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2022-03-15
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每次揀選餐廳用膳，除了食物質素外，我也十分注重餐廳的環境，可能是自己從事設計這行業吧🎨今次聽同事介紹了一間新開的鐵板燒店，地址位於尖沙咀區，都算近我工作的地方，咁就當然要試吓啦！進入餐廳前有一道隱蔽的木門，少少似去咗東京D 隱世餐廳咁，私隱度高😎👍🏻至於室內設計就絕對冇令我失望，餐廳劃分了兩個橢圓形的空間，每邊大約可以坐六至八人，有張大大的雲石枱面，設計簡約，空間十分舒適！餐廳的中央位置有一個小小的坪庭🌿🪨真係令人十分懷念日本啊🇯🇵🥺至於食物方面，前菜三點有炸白蝦仔、蟹肉沙律和水雲，香口又開胃💃💃跟着是海苔蟹肉蒸蛋，都ok!我哋六個人點了三客dinner套餐，將大蝦轉為龍蝦，再追加南非鮑魚（好大食啊🤭）龍蝦係從魚缸即場撈出來，好生猛🦞🦞女師傅用蝦頭嘅蝦膏同日本白麵豉即場煮醬汁，放在牛油炒熟的龍蝦旁邊，香到呢😋😋極好味！至於南非鮑魚，師傅用上日本大根、香菇再配上海苔醬汁，之前未試過這種食法，又幾特別喎！食完鮑魚，跟着是北海道的帆立貝，今次師傅用明太子醬配搭，再加上新鮮的蔬菜，好味又吸睛👀而甘鯛就用左我最愛的方法「立鱗燒」再配上南瓜菠菜汁，都係好美味😋😋而最特別的菜色，我哋四個人一致認為係
進入餐廳前有一道隱蔽的木門，少少似去咗東京D 隱世餐廳咁，私隱度高😎👍🏻至於室內設計就絕對冇令我失望，餐廳劃分了兩個橢圓形的空間，每邊大約可以坐六至八人，有張大大的雲石枱面，設計簡約，空間十分舒適！餐廳的中央位置有一個小小的坪庭🌿🪨真係令人十分懷念日本啊🇯🇵🥺
至於食物方面，前菜三點有炸白蝦仔、蟹肉沙律和水雲，香口又開胃💃💃跟着是海苔蟹肉蒸蛋，都ok!我哋六個人點了三客dinner套餐，將大蝦轉為龍蝦，再追加南非鮑魚（好大食啊🤭）
龍蝦係從魚缸即場撈出來，好生猛🦞🦞女師傅用蝦頭嘅蝦膏同日本白麵豉即場煮醬汁，放在牛油炒熟的龍蝦旁邊，香到呢😋😋極好味！
至於南非鮑魚，師傅用上日本大根、香菇再配上海苔醬汁，之前未試過這種食法，又幾特別喎！
食完鮑魚，跟着是北海道的帆立貝，今次師傅用明太子醬配搭，再加上新鮮的蔬菜，好味又吸睛👀
而甘鯛就用左我最愛的方法「立鱗燒」再配上南瓜菠菜汁，都係好美味😋😋
而最特別的菜色，我哋四個人一致認為係煙燻吞拿魚腦天（即係吞拿魚頭頂片肉）師傅話每條吞拿魚得兩片咋，好矜貴㗎😆女師傅用稻草即場煙燻烹調腦天，絕對係視覺同美覺嘅享受！
食到呢度已經好飽，仲有牛呀🤭因為本人麻麻哋牛肉，所以覺得又不是太特別！最後最後，就係傳說中嘅小女子炒飯（即係用日本嘅醃漬魚仔炒）再加上燶邊太陽蛋🌞作結，大滿足🤗🤗
總結十分欣賞TeppanIchi 師傅的各式各樣自家制醬汁和擺盤，而且師傅也很專業，絕對係非一般的鐵板燒！
前菜三點有炸白蝦仔、蟹肉沙律和水雲
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海苔蟹肉蒸蛋
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龍蝦係從魚缸即場撈出來，好生猛
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龍蝦配蝦頭白麵豉汁
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南非鮑魚配海苔醬汁
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北海道帆立貝配明太子醬
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甘鯛「立鱗燒」配南瓜菠菜汁
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師傅 用稻草即場煙燻烹調腦天，絕對係視覺同美覺嘅享受！
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煙燻吞拿魚腦天
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