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2020-07-08
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最近幾個月因為疫情關係，冇機會去台灣旅行，養成了不停品嚐台式美食的習慣。今日剛好在將軍澳站工作，襯下午茶時間試一試將軍澳中心的老媽拌麵，可惜與期望有相當落差。老媽拌麵下午茶第一款是擔擔麵，但天氣這麼熱我不想吃到汗流夾背，因此點了店長推薦的秘製豬肉拌面，盛惠 $56元。跟餐有免費或收費飲料，我要了一杯不用另收錢的蘋果西打，點員還問我要凍還是熱，聽到我一頭霧水。但其實收費飲料也不過是普通台式茶飲，既然茶餐價錢已經媲美午餐，又為何要額外收錢要飲品。落單後，店員把單據送過來，一看，哇塞還要加一服務費，我心諗你的服務員只顧自己傾計，所謂服務也不過是落單捧餐，這服務費真是靠北。主菜來了，大小和一碗細蓉相差無幾，麵條是波浪形的關廟粗面，醬料在底，有些肥豬肉塊，跟半隻鹵蛋和小棠菜，這個份量實在有點少。先說麵，關廟麵有粗麵有幼麵，台式拌麵也不一定要粗麵才能掛汁，落單時店員未有問過我要什麼麵，店舖也似乎有其他選擇，但店員卻擅自幫我揀了粗面。麵就是麵，不會煮得太淋身。肥豬肉塊是鹵過的，有一層肥肉。我自己挺喜歡這層肥肉，但這裡的咬下去不太熱，不是太吃到皮的感覺，而且肥肉下的肉很瘦不過嫩，應該是鹵煮的時間未夠耐
老媽拌麵下午茶第一款是擔擔麵，但天氣這麼熱我不想吃到汗流夾背，因此點了店長推薦的秘製豬肉拌面，盛惠 $56元。跟餐有免費或收費飲料，我要了一杯不用另收錢的蘋果西打，點員還問我要凍還是熱，聽到我一頭霧水。但其實收費飲料也不過是普通台式茶飲，既然茶餐價錢已經媲美午餐，又為何要額外收錢要飲品。
落單後，店員把單據送過來，一看，哇塞還要加一服務費，我心諗你的服務員只顧自己傾計，所謂服務也不過是落單捧餐，這服務費真是靠北。
主菜來了，大小和一碗細蓉相差無幾，麵條是波浪形的關廟粗面，醬料在底，有些肥豬肉塊，跟半隻鹵蛋和小棠菜，這個份量實在有點少。
先說麵，關廟麵有粗麵有幼麵，台式拌麵也不一定要粗麵才能掛汁，落單時店員未有問過我要什麼麵，店舖也似乎有其他選擇，但店員卻擅自幫我揀了粗面。麵就是麵，不會煮得太淋身。
肥豬肉塊是鹵過的，有一層肥肉。我自己挺喜歡這層肥肉，但這裡的咬下去不太熱，不是太吃到皮的感覺，而且肥肉下的肉很瘦不過嫩，應該是鹵煮的時間未夠耐。肉塊小，而且得幾舊，如果在台灣賣成這樣應該冇人幫襯了。
最後說醬，也是我感受最差的一環。我吃拌麵，期望是用肉醬攪拌，但他的竟然是花生醬！這裡的餐牌先沒有說明是用了發生，萬一對花生敏感怎辦？二來花生醬做擔擔麵還好，因為湯會溝浠，但用在拌麵上，會越食越咸。我食到最尾更覺得很膩，花生醬都凝在口腔，感覺不太好。我知道台灣都會有花生醬冷面，但那個醬感覺上比較浠，亦會配一個湯進食；這個是直接塗一口花生醬直接放落口，唯有用蘋果西打解膩。
如果東西是好食的，我通常都不介意價錢比較貴，也不會經常用 CP 值去衡量美食。但這裡的 CP 值不但低，而且不好食，我勸各位連試都唔需要了。
秘製豬肉拌面
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