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2023-04-11
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適逢生日，朋友提早一個月預約了呢間連續五年獲米芝蓮推介，主打手工意粉的西餐廳。餐廳設有網上預約，但每次一放名額好快就爆滿。試完後，覺得餐廳吹捧得太勁，名過於實，餐廳環境無想像中華麗，擺盤普通，食物定價偏高，但並無一道菜令我特別覺得深刻，無回頭再食嘅衝動。🧀 傳統卡邦尼手造意大利幼麵 ($168) 👅:86.13分意粉質感係幾特別，帶點煙靭，不過就唔係我喜歡嘅質感。餐廳用咗羊奶同埋牛奶製嘅芝士同雞蛋去煮個醬汁，所以顏色比平時食到嘅會更加鮮色，同埋佢地採用意大利傳統做法，唔會落忌廉去煮，所以醬汁會比較濃厚同杰身，但食起上嚟相對會較容易膩。幾欣賞佢地用嘅煙燻豬頰肉，重油脂感，帶陣陣鹹香。🍛 意大利飯配松葉蟹肉及帶子薄片刺身，海膽汁 ($330) 👅:78.21分 Risotto 整體係好食，食材雖然矜貴，蟹肉份量都慷慨，但係嫌味道比較單一，呢個價錢我會有更高嘅期望。🥓 凍肉拼盤($168) 👅:82.23分 Parma Ham質素不錯，份量好多，如果有芝士配埋麵包一齊食，口感會較豐富。🍨 意大利雜莓奶凍撻配Gelato ($88) 👅:60.11分 個甜品完全唔得，奶凍過甜，撻皮好淋身，好似
🧀 傳統卡邦尼手造意大利幼麵 ($168) 👅:86.13分
意粉質感係幾特別，帶點煙靭，不過就唔係我喜歡嘅質感。餐廳用咗羊奶同埋牛奶製嘅芝士同雞蛋去煮個醬汁，所以顏色比平時食到嘅會更加鮮色，同埋佢地採用意大利傳統做法，唔會落忌廉去煮，所以醬汁會比較濃厚同杰身，但食起上嚟相對會較容易膩。幾欣賞佢地用嘅煙燻豬頰肉，重油脂感，帶陣陣鹹香。
🍛 意大利飯配松葉蟹肉及帶子薄片刺身，海膽汁 ($330) 👅:78.21分
Risotto 整體係好食，食材雖然矜貴，蟹肉份量都慷慨，但係嫌味道比較單一，呢個價錢我會有更高嘅期望。
🥓 凍肉拼盤($168) 👅:82.23分
Parma Ham質素不錯，份量好多，如果有芝士配埋麵包一齊食，口感會較豐富。
🍨 意大利雜莓奶凍撻配Gelato ($88) 👅:60.11分
個甜品完全唔得，奶凍過甜，撻皮好淋身，好似擺咗好多日嘅口感，食咗一啖已經放棄，好彩Gelato個味道都不錯。
傳統卡邦尼手造意大利幼麵
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意大利飯配松葉蟹肉及帶子薄片刺身，海膽汁
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意大利雜莓奶凍撻配Gelato
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