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2023-07-07
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窩夫與蝦子餅很久之前看過一位YouTuber推介九龍城的「浜滝」，印象很深刻，日前終於有機會光顧。「浜滝」是一間位於九龍城福佬村道的日式居酒屋。裝修佈置東瀛味濃。日本直送的時令食材選擇不少，窩夫看中了活蠔。首先品嚐日本水果蕃茄($88)，水果蕃茄非常鮮甜，蘸酸汁會更加開胃，但難得吃到如此新鮮味美的水果蕃茄，窩夫個人喜歡原汁原味。日本時令活蠔配有馬山椒($138)的賣相精緻，活蠔比預期大隻厚肉，肉質爽滑。秘制炸雞($48)上桌時熱到冒煙，香氣撲鼻，肉汁多得肉眼可見，醃料香而不鹹。燒活鮑魚($78)的火候控制得非常好，鮑魚口感彈牙，調味不多，可以嚐到鮑魚的鮮味。用刀叉來吃的明太子燒大啡菇($68)，一落刀便爆汁，吃時要小心燙口，明太子的味道不太濃，加上櫻花蝦，味道很有層次。壓軸的究極海老味噌拉麵($148) 上桌時湯仍在滾，只因湯裡面放了熱石保持熱度，但窩夫只顧喝湯吃麵，竟忘了替熱石拍照。海老味噌湯蝦味非常濃郁，叫窩夫喝個不停。海老大大隻，爽口彈牙。流心蛋也有驚喜，蛋黃偏熟正合窩夫胃口，蛋白未完全熟適，口感特別滑。
「浜滝」是一間位於九龍城福佬村道的日式居酒屋。
裝修佈置東瀛味濃。
日本直送的時令食材選擇不少，窩夫看中了活蠔。
日本水果蕃茄
$88
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首先品嚐日本水果蕃茄($88)，水果蕃茄非常鮮甜，蘸酸汁會更加開胃，但難得吃到如此新鮮味美的水果蕃茄，窩夫個人喜歡原汁原味。
日本時令活蠔配有馬山椒
$138
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日本時令活蠔配有馬山椒($138)的賣相精緻，活蠔比預期大隻厚肉，肉質爽滑。
秘制炸雞
$48
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秘制炸雞($48)上桌時熱到冒煙，香氣撲鼻，肉汁多得肉眼可見，醃料香而不鹹。
燒活鮑魚
$78
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燒活鮑魚($78)的火候控制得非常好，鮑魚口感彈牙，調味不多，可以嚐到鮑魚的鮮味。
明太子燒大啡菇
$68
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用刀叉來吃的明太子燒大啡菇($68)，一落刀便爆汁，吃時要小心燙口，明太子的味道不太濃，加上櫻花蝦，味道很有層次。
究極海老味噌拉麵
$148
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壓軸的究極海老味噌拉麵($148) 上桌時湯仍在滾，只因湯裡面放了熱石保持熱度，但窩夫只顧喝湯吃麵，竟忘了替熱石拍照。海老味噌湯蝦味非常濃郁，叫窩夫喝個不停。海老大大隻，爽口彈牙。流心蛋也有驚喜，蛋黃偏熟正合窩夫胃口，蛋白未完全熟適，口感特別滑。
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