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2016-08-01
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看著這間餐廳又裝修到開業，終於來到一嘗他們主打的海鮮料理。步入餐廳後，已見到地下酒吧已坐滿顧客。由於事先訂了枱的關係，我們只等待兩分鐘便由侍應帶上二樓用膳的地方。二樓佈置簡潔，行中高路線，枱與枱也有舒適的空間距離不發侷促。坐下後店員為我們安排有汽水，也介紹了當晚推薦菜式。頭盤我們點了六款生蠔各兩隻，很鮮很肥美。接著點了兩隻大紅蝦剌身，雖然賣相吸引，但這蝦的味道很濃烈，帶腥味 ，廚師也未有配上任何醬汁，我本人不太喜愛。而另一碟冷盤為青蘋果配帶子剌身。其實這本應是一碟很清新的菜式但那醬汁好稠，把青蘋果片及帶子一同放進咀後好像食白色魚肝油的感覺，口感也不滑溜，未能帶出鮮味。接著侍應推介白酒煮蜆，但我們還是點了炸魷魚圈而已。可是過了一會突然為我們上了白酒煮蜆，被他嚇了一跳😲！但我們也要了它本著試下啦的心態。吃下後覺得蜆很鮮肉質烹調得剛好，雖然不是大蜆，但用了一般的橄欖油白酒，蒜及香草的煮法很香。之後炸尤魚圈到了，但外邊炸粉完全不脆也昜與尤魚分離。我們跟侍應反映，佢竟然話係他們特意的煮法! o其實我真係覺得一d都唔好食，仲差過大排檔的椒鹽鮮尤！最後，我們還點了原隻龍蝦，也加多hkd200轉為
頭盤我們點了六款生蠔各兩隻，很鮮很肥美。
接著點了兩隻大紅蝦剌身，雖然賣相吸引，但這蝦的味道很濃烈，帶腥味 ，廚師也未有配上任何醬汁，我本人不太喜愛。
而另一碟冷盤為青蘋果配帶子剌身。其實這本應是一碟很清新的菜式但那醬汁好稠，把青蘋果片及帶子一同放進咀後好像食白色魚肝油的感覺，口感也不滑溜，未能帶出鮮味。
接著侍應推介白酒煮蜆，但我們還是點了炸魷魚圈而已。可是過了一會突然為我們上了白酒煮蜆，被他嚇了一跳😲！但我們也要了它本著試下啦的心態。吃下後覺得蜆很鮮肉質烹調得剛好，雖然不是大蜆，但用了一般的橄欖油白酒，蒜及香草的煮法很香。
之後炸尤魚圈到了，但外邊炸粉完全不脆也昜與尤魚分離。我們跟侍應反映，佢竟然話係他們特意的煮法! o其實我真係覺得一d都唔好食，仲差過大排檔的椒鹽鮮尤！
最後，我們還點了原隻龍蝦，也加多hkd200轉為。開邊後變成二人的主菜。這也是我整晚覺得最好吃的菜式。龍蝦用菇及香草等配料煎香後把肉切開了三小件再放回殼中，賣相及味道都係一流 ! 如再光顧的話藍龍蝦一定係我的首選！
題外話/補充資料：
侍應不太理會客人的指令, 叫佢唔落煮蜆order佢照落; 叫龍蝦等我們通知才出, 又突然來, 感覺不被專重了.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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