影片
更多
2024-06-03
14 瀏覽
重房由Cubus搬到加路連山道，同樣有唔少熟客捧場。前菜：✨菠菜配三文魚子✨水雲菜配蟹肉刺身：✨北海道紫海膽、法國魚子醬、白蝦、三文魚子紫海膽同白蝦都係特別鮮甜，配搭魚子醬同三文魚子嘅鹹香味道好平衡。✨九州象拔蚌 岩鹽加埋象拔蚌嘅潮香好refreshing。✨鮟鱇魚肝、鱈魚乾 食過好多次鮟鱇魚，估唔到加醃蘿蔔食會更加突顯佢嘅鮮甜。全晚最愛呢道菜。✨小長井真蠔・華漣 啫喱醋偏向爽脆而且海水味唔太重，好啱👩🏻口味。✨磯煮鮑魚 肝醬 螢光魷魚 芝麻香味嘅醬汁送晒入鮑魚裏面，配合鹹鮮嘅肝醬，口味相當豐富。時令嘅螢光魷魚略帶海水味。✨地金目鯛地金目鯛肉質柔軟。灑上烏魚子（呢個配搭越嚟越常見😛）多少少鹹鮮。✨腦天配吞拿魚腩極肥美嘅配搭～腦天炙燒過，激活咗油香。熟食：南瓜湯球 金鯛立鱗燒立鱗燒做到魚皮卜卜脆。但在座各位似乎對南瓜湯球更有興趣。爆汁嘅口感帶來嘅竟然係清甜嘅味道（唔係西式湯😌）。壽司：深海池魚🍣鳥貝赤身🍣梭子魚🍣北海道馬糞海膽👩🏻偏愛赤身同梭子魚。赤身嘅醬油漬味道恰度好處，少有咁啱口味。梭子魚嘅皮燒得極香，清新嘅柚子胡椒中和咗魚油嘅油膩感。✨魚湯烏冬鮮甜冇想像中咁厚重，食咗咁多嘢都仲食得
重房由Cubus搬到加路連山道，同樣有唔少熟客捧場。
前菜：
✨菠菜配三文魚子
✨水雲菜配蟹肉
刺身：
✨北海道紫海膽、法國魚子醬、白蝦、三文魚子紫海膽同白蝦都係特別鮮甜，配搭魚子醬同三文魚子嘅鹹香味道好平衡。
✨九州象拔蚌
岩鹽加埋象拔蚌嘅潮香好refreshing。
✨鮟鱇魚肝、鱈魚乾 食過好多次鮟鱇魚，估唔到加醃蘿蔔食會更加突顯佢嘅鮮甜。全晚最愛呢道菜。
✨小長井真蠔・華漣 啫喱醋
偏向爽脆而且海水味唔太重，好啱👩🏻口味。
✨磯煮鮑魚 肝醬 螢光魷魚 芝麻
香味嘅醬汁送晒入鮑魚裏面，配合鹹鮮嘅肝醬，口味相當豐富。時令嘅螢光魷魚略帶海水味。
✨地金目鯛
地金目鯛肉質柔軟。灑上烏魚子（呢個配搭越嚟越常見😛）多少少鹹鮮。
✨腦天配吞拿魚腩
極肥美嘅配搭～腦天炙燒過，激活咗油香。
熟食：
南瓜湯球 金鯛立鱗燒
立鱗燒做到魚皮卜卜脆。但在座各位似乎對南瓜湯球更有興趣。爆汁嘅口感帶來嘅竟然係清甜嘅味道（唔係西式湯😌）。
壽司：
深海池魚🍣鳥貝
赤身🍣梭子魚
🍣北海道馬糞海膽
👩🏻偏愛赤身同梭子魚。赤身嘅醬油漬味道恰度好處，少有咁啱口味。梭子魚嘅皮燒得極香，清新嘅柚子胡椒中和咗魚油嘅油膩感。
✨魚湯烏冬
鮮甜冇想像中咁厚重，食咗咁多嘢都仲食得晒。
✨甜品：千層蛋糕
張貼
