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2024-06-04
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香橙鵝肝/蔥油吊片/XO醬海蜇頭鵝肝口感粉嫩又滑口，橙香能中和油膩感魷魚片爽口伴上蔥油 ，很提鮮海蜇頭很有口感整體前菜很精緻，呢個開頭唔錯蜜汁叉燒肥瘦適中，油脂分佈均勻上枱都仲有溫感，肉質鮮美，蜜汁微甜。螺頭竹絲雞燉湯保留湯料原汁，用料十足螺頭已燉至軟身，竹絲雞唔會太肥滋陰補身柚子片皮雞皮脆肉嫩，用了慢熟方式，令雞肉很嫩滑沒有太多骨，因為已經用人手撕開仲有清甜柚肉，充滿果香大廚脆炒黃瓜皮黃瓜切片，伴以辣椒，肉末，蒜蓉爆炒，黃瓜爽脆入味，嗜辣者都可以挑戰下。鳳梨咕嚕蝦球蝦肉爽口彈牙，原隻蝦肉，勁鮮美鳳梨新鮮，不是罐頭的東坡肉煎飯東坡肉入口即化，成塊磚頭一樣，很紮實脆口煎飯，甚有口感西施川貝雪梨茶菊花豆腐勁顯刀功雪梨微甜 很潤喉
鵝肝口感粉嫩又滑口，橙香能中和油膩感
魷魚片爽口伴上蔥油 ，很提鮮
海蜇頭很有口感
整體前菜很精緻，呢個開頭唔錯
蜜汁叉燒
肥瘦適中，油脂分佈均勻
上枱都仲有溫感，肉質鮮美，蜜汁微甜。
螺頭竹絲雞燉湯
保留湯料原汁，用料十足
螺頭已燉至軟身，竹絲雞唔會太肥
滋陰補身
柚子片皮雞
皮脆肉嫩，用了慢熟方式，令雞肉很嫩滑
沒有太多骨，因為已經用人手撕開
仲有清甜柚肉，充滿果香
大廚脆炒黃瓜皮
黃瓜切片，伴以辣椒，肉末，蒜蓉爆炒，黃瓜爽脆入味，嗜辣者都可以挑戰下。
鳳梨咕嚕蝦球
蝦肉爽口彈牙，原隻蝦肉，勁鮮美
鳳梨新鮮，不是罐頭的
東坡肉煎飯
東坡肉入口即化，成塊磚頭一樣，很紮實
脆口煎飯，甚有口感
西施川貝雪梨茶
菊花豆腐勁顯刀功
雪梨微甜 很潤喉
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