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等級4
今次到訪的是最新在5月才開業的宴。鐵板燒🤩位於亨環天后的最頂層24樓,電梯門一開,映入眼簾的是酒架形成的牆🍾往右一轉就是餐廳的迎賓區,以石紋為主去佈置,充滿融合的西日風格,隱約可見後面的維港景緻👀步入後就見到一個小露台設有高腳凳,餐廳飽覽維港景色,沿著整個海岸線眺望🏞今天天氣不錯,中環摩天輪也輕鬆看到,有一個梳化位和一間包廂,適合需要私人空間的群體,賣點之一的板前位置則有約12個,讓食客一邊欣賞師傅料理的手藝一邊享受最新鮮的美食😍餐單主要分了兩種📕鐵板燒和Sushi Omakase也有供應,做出差異化亦可滿足不同客人的聚會需要,今天就貪心地選了Special menu,既有刺身壽司,更有主打的鐵板燒Main,價錢上連加一也只是4百多,是豐儉由人的好選擇👍🥗季節前菜今天原來不是沖繩水雲菜而是新鮮沙律配醋汁,口感清新夠開胃☺️🐟季節刺身兩片真鯛刺身和一片火炙黑鯥魚,師傅簡介後建議先吃較清淡的真鯛再吃黑鯥魚,真鯛是日本常用的時令魚鮮之一,入口肉質緊緻富有彈性,黑鯥魚經火炙後燒出了油脂的香味,調了輕輕的鹹味,肉質鮮嫩肥美😚🍣本日精選壽司用了三鬚魚和伊佐木,三鬚魚很有特色,肉質像蟹肉般一絲絲,味道
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今次到訪的是最新在5月才開業的宴。鐵板燒🤩位於亨環天后的最頂層24樓,電梯門一開,映入眼簾的是酒架形成的牆🍾往右一轉就是餐廳的迎賓區,以石紋為主去佈置,充滿融合的西日風格,隱約可見後面的維港景緻👀
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步入後就見到一個小露台設有高腳凳,餐廳飽覽維港景色,沿著整個海岸線眺望🏞今天天氣不錯,中環摩天輪也輕鬆看到,有一個梳化位和一間包廂,適合需要私人空間的群體,賣點之一的板前位置則有約12個,讓食客一邊欣賞師傅料理的手藝一邊享受最新鮮的美食😍
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餐單主要分了兩種📕鐵板燒和Sushi Omakase也有供應,做出差異化亦可滿足不同客人的聚會需要,今天就貪心地選了Special menu,既有刺身壽司,更有主打的鐵板燒Main,價錢上連加一也只是4百多,是豐儉由人的好選擇👍
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🥗季節前菜
今天原來不是沖繩水雲菜而是新鮮沙律配醋汁,口感清新夠開胃☺️
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🐟季節刺身
兩片真鯛刺身和一片火炙黑鯥魚,師傅簡介後建議先吃較清淡的真鯛再吃黑鯥魚,真鯛是日本常用的時令魚鮮之一,入口肉質緊緻富有彈性,黑鯥魚經火炙後燒出了油脂的香味,調了輕輕的鹹味,肉質鮮嫩肥美😚
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🍣本日精選壽司
用了三鬚魚和伊佐木,三鬚魚很有特色,肉質像蟹肉般一絲絲,味道像蝦又像龍蝦,一次嚐鮮的體驗,伊佐木肉色白裏透紅,由於正值當造期,脂肪含量適中,味道鮮甜彈牙😚
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🦢香煎鵝肝伴藍莓醬
鵝肝很肥厚,油脂香味十足,淋上自家製的藍莓醬,味道有點黑醋,對解膩有著奇效,墊底的多士亦毫不馬虎,煎得薄脆香口🫐
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🦐野生大虎蝦
師傅手起刀落用鐵板燒叉和刀把大蝦分解成4份,1份蝦頭和3份蝦肉,由淡味至濃味配搭遞層口味,先吃一個原味,油潤感滿足,再擠下檸檬汁🍋酸酸的有助提升鮮味,最後點上祕製海鮮醬,帶點鮮茄味令油膩感變得清爽,野生海鮮肉質非常紮實彈牙,蝦頭經過煎香更加香脆有膏味😝
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🦪香草牛油帆立貝
師傅細心的切成3份,每一口也有大海鹹鮮的三文魚子配搭,聞著香草咀嚼尤有奇感🤣
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🥓美國頂級牛肉
分別是牛肉薄燒和燒牛柳條,薄燒牛包裏著自家炸蒜和葱粒,牛柳條四面煎封,入口仍保持肉質鬆軟,肉味甚香,旁邊的柚子洋葱很清新😋
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🍚鐵板炒飯配海帶麵豉湯
炒飯夠乾身,櫻花蝦香味撲鼻,令人飽足的主食
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🥬炒什菜
日本椰菜切成一片片,口感爽口
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-08-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)