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2024-10-07
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昨天和朋友去位於深水埗福榮街103號的醉藥雞吃午飯。點了三個菜，包括砂鍋胡椒豬肚雞(半隻)、口水雞(半隻)和人蔘湯浸娃娃菜。另外加一碗飯。先上口水雞，藍色花紋的白色瓷碟盛着的口水雞，油亮亮的，上面是一些黑紅色的醬料，還撒上白芝麻，見着它，我的口水快要流出來，趕忙吞回去。同時間，提起筷子，夾一塊來解饞。先是一陣冰涼，咬一口，滿口的的雞味，喚醒了我味蕾，繼續咀嚼，感覺嘴裏麻麻的。透過我的味蕾感應，我知道那些醬料有辣椒干、花椒、蒜泥、干葱等用料，醬料很野味。加上香滑的雞皮，鮮嫩的雞肉，口感先是冰涼後是麻辣，很過癮。這道菜得配上白飯，說真的，我一個人也能吃一大碗呢。接着上桌的是砂鍋胡椒豬肚雞和人蔘湯浸娃娃菜，兩個菜都是熱氣騰騰的。黑色的砂鍋下面還有一個白色盤子墊着，怕是太熱了，方便侍應端上桌子。满满的一大鍋雞湯，湯裏是雞塊和豬肚，中間還放上一些花椒，起畫龍點睛的作用。我先夾了一塊豬肚吃，剛好能咬爛，不錯。豬肚太硬没法咬得動，吃起來費力；煮太久了，又會沒口感，這個火候剛剛好。然後喝一口湯，熱騰騰的，味道剛剛好，不鹹不淡，雞湯濃郁鮮味，是我喜歡的味道，我連喝了兩大碗。這道菜的雞是熱食，和口水雞不同
先上口水雞，藍色花紋的白色瓷碟盛着的口水雞，油亮亮的，上面是一些黑紅色的醬料，還撒上白芝麻，見着它，我的口水快要流出來，趕忙吞回去。同時間，提起筷子，夾一塊來解饞。先是一陣冰涼，咬一口，滿口的的雞味，喚醒了我味蕾，繼續咀嚼，感覺嘴裏麻麻的。透過我的味蕾感應，我知道那些醬料有辣椒干、花椒、蒜泥、干葱等用料，醬料很野味。加上香滑的雞皮，鮮嫩的雞肉，口感先是冰涼後是麻辣，很過癮。這道菜得配上白飯，說真的，我一個人也能吃一大碗呢。
接着上桌的是砂鍋胡椒豬肚雞和人蔘湯浸娃娃菜，兩個菜都是熱氣騰騰的。黑色的砂鍋下面還有一個白色盤子墊着，怕是太熱了，方便侍應端上桌子。满满的一大鍋雞湯，湯裏是雞塊和豬肚，中間還放上一些花椒，起畫龍點睛的作用。我先夾了一塊豬肚吃，剛好能咬爛，不錯。豬肚太硬没法咬得動，吃起來費力；煮太久了，又會沒口感，這個火候剛剛好。然後喝一口湯，熱騰騰的，味道剛剛好，不鹹不淡，雞湯濃郁鮮味，是我喜歡的味道，我連喝了兩大碗。這道菜的雞是熱食，和口水雞不同，但同樣都雞味濃郁，我同樣愛吃。
最後吃人蔘湯浸娃娃菜，娃娃菜是一貫的清甜，也許是用湯浸着，沒有煮太久，所以清甜之餘又爽口。喝一口湯，有人蔘的獨有的甘苦味，用人蔘煮菜，感覺就是滿滿的健康味道。
兩個人很快就將這三道菜吃光了，我倆還真能吃。這一頓飯，吃得真滿足。美食當前，盡情享用，完全將減肥一事抛諸腦後。
這是我第一次吃口水雞，一吃就愛上。下次再來吃，帶上我的侄子，他特愛吃豬肚雞，相信他必定喜歡。
口水雞
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砂鍋胡椒豬肚雞
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人蔘浸娃娃菜
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