鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

營業中

休息中

出開尖沙咀，突然想食台灣麵，重拾一下上月到台灣用餐的味道。搜羅下發現這間評價不俗的台灣麵食，便來食個早的晚餐。進店時，店員頗有禮地為我帶位。六點三左右到，人不太多，坐下十五分鐘左右已愈來愈多人，差不多半場滿了。到七點半走的時候已接近全場滿座。店內裝橫頗有格調，餐桌地板以木為主調，店的兩邊設有黑色皮梳化坐位。因為得兩個人，所以被安排坐單邊梳化的坐位撘枱坐。這裏的點餐程序係先自行在點餐紙點菜，再帶點餐紙到收銀處付款，之後返回坐位等店員送餐。店員送齊餐後會收回單據。我們一行兩人，點了兩碗麵和兩杯飲品。麵的質地彈牙，不會過稔。招牌牛肉，夾落好似好實，但咬落軟稔，不錯。牛筋軟滑，牛腩則不夠鬆化，但兩者味道皆不俗。湯底尚算濃郁。兩碗牛肉麵的湯底應該一樣，麻辣那碗應該係喺原味湯底加上辣調味而已。飲品普普通通，冇乜特別，唯感覺清潤。如想飲熱水可以向店員索取。整體來講，性價比尚可接受。見鄰座點的便當、撈麵和小食物，賣相都幾好，可再來試試其他菜式的食店。