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2024-12-21
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呢間居酒屋一直係我bookmark左嘅餐廳，鋪頭主打串燒採用真．備長炭火烹製，而家佈局仲要係開放式廚房，客人可以係吧枱睇住師傅燒，好有氣氛🔥肉類串燒🥩🐥鷄心燒得外層微焦，內裡嫩滑，完全唔會乾柴🐥鷄軟骨咬落爽爽地，用鹽燒簡簡單單都幾好味🐥雞髀肉啖啖肉又嫩滑🐥免治鷄肉串蘸滿醬汁，帶有微微炭香，帶有雞軟骨嘅咬口，再配埋生蛋黃，滑溜溜味道又濃郁，絕對係必點串燒🐮牛舌牛舌燒到微微焦香，入口彈牙而柔軟，稍用鹽作調味，令牛味更突顯🐷萵苣豚肉卷萵苣清甜脆口，用薄薄豚肉包住，燒到微焦，外層油香滲入菜心，仲有少少芥末醬點綴，口感豐富蔬菜類🍄🟫大香菇果然幾大隻，菇香濃郁，中間有少少蘿蔔蓉更提鮮🍆燒茄子早已細心地去除外皮，令茄子肉更加綿密軟滑，配埋鰹魚乾令入口帶少許鮮味海鮮🐟燒白子白子內裡綿密滑溜又Creamy，鮮味濃郁🦀甲羅燒配法包蟹膏鮮甜，混埋少少蟹肉同魚籽，鋪喺烤脆嘅法包上面超正主食🫖明太子茶漬飯溫熱嘅茶湯滲入飯粒，帶出明太子嘅鹹鮮味，好有日本風味🍢燒年糕（醬油）年糕燒到外層微脆，內裡煙韌，刷上少少醬油，再用紫菜包住好好食🥚明太子玉子燒玉子燒內裡嫩滑，鋪滿咸香明太子，加埋蛋卷甜甜地幾惹味燒厚揚豆腐外層
呢間居酒屋一直係我bookmark左嘅餐廳，鋪頭主打串燒採用真．備長炭火烹製，而家佈局仲要係開放式廚房，客人可以係吧枱睇住師傅燒，好有氣氛🔥
肉類串燒🥩
🐥鷄心燒得外層微焦，內裡嫩滑，完全唔會乾柴🐥鷄軟骨咬落爽爽地，用鹽燒簡簡單單都幾好味🐥雞髀肉啖啖肉又嫩滑🐥免治鷄肉串蘸滿醬汁，帶有微微炭香，帶有雞軟骨嘅咬口，再配埋生蛋黃，滑溜溜味道又濃郁，絕對係必點串燒
🐮牛舌
牛舌燒到微微焦香，入口彈牙而柔軟，稍用鹽作調味，令牛味更突顯
🐷萵苣豚肉卷
萵苣清甜脆口，用薄薄豚肉包住，燒到微焦，外層油香滲入菜心，仲有少少芥末醬點綴，口感豐富
蔬菜類
🍄🟫大香菇
果然幾大隻，菇香濃郁，中間有少少蘿蔔蓉更提鮮🍆燒茄子早已細心地去除外皮，令茄子肉更加綿密軟滑，配埋鰹魚乾令入口帶少許鮮味
海鮮
🐟燒白子
白子內裡綿密滑溜又Creamy，鮮味濃郁
🦀甲羅燒配法包
蟹膏鮮甜，混埋少少蟹肉同魚籽，鋪喺烤脆嘅法包上面超正
主食
🫖明太子茶漬飯
溫熱嘅茶湯滲入飯粒，帶出明太子嘅鹹鮮味，好有日本風味
🍢燒年糕（醬油）
年糕燒到外層微脆，內裡煙韌，刷上少少醬油，再用紫菜包住好好食
🥚明太子玉子燒
玉子燒內裡嫩滑，鋪滿咸香明太子，加埋蛋卷甜甜地幾惹味
燒厚揚豆腐
外層燒到金黃微脆，內裡嫩滑細，刷上醬油同灑上蔥花好吸引
飲品
🥃Whisky High-ball
飲落清爽又帶少少威士忌香，配燒物真係一流
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