酔々炭火燒居酒屋

營業中

休息中

Here you can watch the chefs grilling sophisticatedly on charcoal fire and enjoy authentic Japanese izakaya vibe with retro decors. Staff are chatty and cheerful, and we love how friendly and professional the head chef is! There’s even a hearty handwritten greeting note with our booking names on the table- so lovely! Seasonal menus: A must try!All the dishes were attractive and we picked a few. Flank steak and salad; A4 wagyu beef ribs; wagyu burger on rice with egg yolk and grill sauce; squid r

《炭火串燒居酒屋🎎》———————————————-#酔々炭火燒居酒屋 🏯-呢間位於山林道嘅日式居酒屋好有feel，啱哂同同事收工嚟chill下happy hour🥳位置旺中帶靜，裝修好有心思，充滿日式風格～ 喺吧檯可以睇住師傅以炭火爐燒串燒，即叫即燒，非常惹味😋-❤️ 串燒自家製免治鶏肉，沾滿蛋醬咁食更加creamy🐥 特別鍾意燒雞翼，份量十足，而且燒得好靚，肉質鮮嫩，熱辣辣食啱啱好！鶏軟骨、鶏皮好香口，仲食得出佢嘅雞皮油香🤩 黑豚腩肉同黑豚腩肉全部都好唔錯，啖啖肉🥰 比較特別嘅有紫蘇墨魚卷，燒完口感彈牙～-🌊 時令海鮮我哋分別嗌咗燒蟶子、燒北寄貝同燒蠔🦪當日燒蠔係仙鳳趾，正值季節，所以鮮味十足😆 蟶子同北寄貝都好爽口彈牙😍-🦀 蟹味噌甲羅燒蟹殼裡鋪滿蟹膏蟹籽蟹肉絲，味道濃郁，充滿鮮味，放喺法包上面食好正😙-💛 明太子玉子燒味道鮮甜美味，喺嫩滑嘅玉子燒上面鋪滿滿滿嘅明太子，層次豐富，足本準備😜-⭐ 參考價錢︰（另收加一）自家製免治雞肉：$48雞軟骨：$38雞皮：$38黑豚肉腸：$62/3條黑豚腩肉：$48雞翼：$42甜番薯：$28厚揚豆腐：$28燒芝士年糕：$42燒蟶子：$78明太子玉

大推大推私藏居酒屋💛標榜用1200度高溫備長炭火烹調，可以鎖住肉汁同保留燒物口感彈性🔥平日晚上都爆滿，一進店就好似置身日本居酒屋，小小店面+ U字型開放式廚房設計 + 微暗嘅光線，超好氣氛！強烈推薦大家坐吧檯，可以睇住師傅用心不停燒，夠哂風味😍串燒menu選擇多樣化，仲有超過200種日本各地精選日本酒🍶放工同朋友嚟小酌一番食宵夜正全部員工勤快有禮，不時望下我地有咩需要，適時同客人互動態度好nice👍🏻 ⬇️⬇️昭和風海報有feel！好啱打卡🍢明太子醬栃尾油揚店家招牌之一，估唔到喺香港都可以食到新潟県佐酒名物！雖然賣相其貌不揚，呢個必點🏆厚身豆腐卜脆皮，入面軟綿綿，雙重口感好掂，配明太子醬鹹香好好味🤤🍢牛小排牛味相當濃厚，口感軟嫩🍢牛舌厚身又燒到啱啱好唔乾，juicy😍🦑醬燒魷魚筒非常大份，入口柔軟，份量夠兩人食，性價比真係好高呀～🥢燒明太子燒到邊位脆脆地，鹹香惹味度100，配啤酒非常啱key🍢春菊牛肉卷 春菊陣草青香夾牛肉好夾，塊牛肉仲要好多肉汁🤤難怪係人氣串燒，見隔離左右都叫🍢萵苣豚肉卷呢度嘅食材配搭真係有一手，萵苣配豚肉又係好死夾！🍢鰻魚串新鮮肥美，個皮燒得好香，咬落去啲肉好彈牙🐐羊

要不是有朋友介紹，其實都幾難發現這間隱藏於山林道商廈的日式居酒屋，不過此店口碑應該不錯，皆因店內幾乎坐滿客人，尤其可欣賞師傅即席為你炮製美食的U型吧檯，想坐的話記得要Book位。單看Menu已經令人選擇困難症發作，近60款串燒連同多款前菜茶漬飯烏冬等令人眼花撩亂，而師傅亦非常細心注意食客的進度而決定上菜時間。我們點了近20款食物，每一樣都好有水準，但在此逐一點評就太長氣了，不過有好幾款真的極力推介。首先其實除Menu外，店家亦都會將時令限定精選寫在牆上的板上，點了較少見的鵪鶉脾$58，偏瘦但肉質嫩滑；另外有幾款幾特別推介大家一定要點的是汁燒牛腸$42，入口完全不覺得是內臟味道，油脂豐富且完全不韌；湯螺$78螺肉鮮甜爽口，食完可以將螺殼內的湯倒入小杯中慢慢品嚐，食法特別；牛筋$40賣相晶瑩剔透像啫哩般，入口香軟腍糯；牛肉春菊卷$58超好食，肉汁滲入菜內，入口既有肉香又juicy，本來想再點萵苣豚肉卷，但已經賣完，所以想食這兩款燒卷就要趁早點啊！另外，我亦幾鍾意原條大大份的醬燒魷魚筒$88，以及肉質細嫩有彈性白鰻鰻魚串$68，仲有好多肉汁又沒有羶味的羊架$78，都是推介之作！

尖沙咀的山林道上，隱藏著一間讓人驚喜的樓上居酒屋，宛如一個隱世的美食秘境。走進這裡，仿佛時光倒流，環境佈置精緻，從門口掛著的燈籠到牆上貼滿的經典日本電影海報，處處散發著濃厚的懷舊氣息，令人瞬間沉浸於舊時日本的氛圍中。這間居酒屋的最大賣點便是其炭火燒烤。相比一般的電爐，炭火燒出的食物有著無可比擬的香氣和味道。當晚我們獲得了坐在吧檯的機會，近距離欣賞到職人們的精湛手藝，火焰的舞動和食材的變化讓人目不暇接。一踏入居酒屋，我便遵循日本的傳統，立刻點了一杯威士忌高球$78。由於我的另一半不喝酒，便選擇了裝烏龍茶$28，為晚餐開了個好頭。接下來，我們的點餐清單如下：凍蕃茄$58：底部的沙律菜與紫蘇葉完美搭配，味道層次分明，清新怡人。大蝦$80：肉質鮮嫩，炭火的香氣令人垂涎。紫蘇葉墨魚卷$48 ：新鮮的紫蘇葉和墨魚的絕妙搭配，帶來清新的香氣，口感層次豐富。頂部的蟹籽增添了鮮甜滋味，讓每一口都充滿驚喜。蟶子$78：鮮美的海味，口感滑嫩。雞肝$38：細膩滑順，味道濃郁。牛筋$40：軟嫩入味，令人難以抗拒。雞髀肉$38：肉質鮮嫩，炭香四溢。雞頸肉$42：香嫩多汁，每一口都令人驚喜。牛小排$52：肉質鮮美，

食完好滿足嘅一餐😇 因為叫咗好多嘢食，所以就淨係介紹返印象深刻的👀🍀🍽️ Crab Miso on Shell (甲羅燒) $78可能係我食過最多蟹膏嘅甲羅燒😍 比起之前食過嘅居酒屋，呢個真係性價比超高！蟹蓋裡面有蟹肉、蟹膏、蔥花、蟹籽🦀 放上脆卜卜嘅多士上面食，口感豐富～🍀🍽️ Grilled Oyster (燒蠔) $78睇相都知肥美😎 燒嘅時間啱啱好，保留蠔本身嘅水分💦🍀🍽️ Omlette with Pallock Roe (明太子玉子焼) $38玉子鮮甜嫩滑，加上燒到半溶嘅明太子😃 真係好好味～🍀🍽️ Shungiku Beef Roll (香菊牛肉卷) $52見隔離個個都叫，所以試下😚 係有驚喜嘅爆汁牛肉卷！捲住嘅菜吸曬牛肉嘅味道👅🍀🍽️ Shirako (燒白子) $98奶油般嘅口感，細滑豐腴☺️ 聽講 白子充滿高蛋白，低脂肪，仲可以幫助降血壓！🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

呢間居酒屋一直係我bookmark左嘅餐廳，鋪頭主打串燒採用真．備長炭火烹製，而家佈局仲要係開放式廚房，客人可以係吧枱睇住師傅燒，好有氣氛🔥肉類串燒🥩🐥鷄心燒得外層微焦，內裡嫩滑，完全唔會乾柴🐥鷄軟骨咬落爽爽地，用鹽燒簡簡單單都幾好味🐥雞髀肉啖啖肉又嫩滑🐥免治鷄肉串蘸滿醬汁，帶有微微炭香，帶有雞軟骨嘅咬口，再配埋生蛋黃，滑溜溜味道又濃郁，絕對係必點串燒🐮牛舌牛舌燒到微微焦香，入口彈牙而柔軟，稍用鹽作調味，令牛味更突顯🐷萵苣豚肉卷萵苣清甜脆口，用薄薄豚肉包住，燒到微焦，外層油香滲入菜心，仲有少少芥末醬點綴，口感豐富蔬菜類🍄‍🟫大香菇果然幾大隻，菇香濃郁，中間有少少蘿蔔蓉更提鮮🍆燒茄子早已細心地去除外皮，令茄子肉更加綿密軟滑，配埋鰹魚乾令入口帶少許鮮味海鮮🐟燒白子白子內裡綿密滑溜又Creamy，鮮味濃郁🦀甲羅燒配法包蟹膏鮮甜，混埋少少蟹肉同魚籽，鋪喺烤脆嘅法包上面超正主食🫖明太子茶漬飯溫熱嘅茶湯滲入飯粒，帶出明太子嘅鹹鮮味，好有日本風味🍢燒年糕（醬油）年糕燒到外層微脆，內裡煙韌，刷上少少醬油，再用紫菜包住好好食🥚明太子玉子燒玉子燒內裡嫩滑，鋪滿咸香明太子，加埋蛋卷甜甜地幾惹味燒厚揚豆腐外層

原來香港都有咁有氣氛嘅居酒屋！呢到主要係食串燒,即叫即燒,坐吧枱會望到師傅用炭火爐燒,好有 feel~ Book左枱,所以店員有帶入座,會見到寫左book枱嘅名❤️好細心！食物方面, 全部都好好食！特別推薦湯螺🥹食完螺,一定要喝啲湯！好清甜！其次要食明太子醬析尾油揚,其實係明太子炸豆腐,炸得超脆好入味！同要食燒飯團！會有驚喜的~ 我就揀左醬油味,燒得好脆😍😍燒聖子都推薦！好重牛油味燒年糕 $42山葵八爪魚 $38栄螺 $78自家製免治雞肉 $48 雞軟骨 $38雞皮 $38明太子醬析尾油揚 $48雞腎$38牛舌 $48汁燒牛腸 $42燒飯團 $42秋葵 $28日本舞茸 $42甲羅燒 $78燒聖子 $78蘋果汁 $32 豚肉卷$42凍番茄 $58

依間位於山林道既居酒屋超有氣氛🏮裝潢充滿日式風格 還原日本居酒屋氛圍坐Bar枱可以望住師傅用炭火爐燒串燒 全部都係即叫即燒 師傅超熟手!日本人去居酒屋有個習慣叫做飲料先上（とりあえずビール）🇯🇵姐係點菜前先點野飲 係大家到齊之後會先乾杯 代表聚會揭開序幕於是我地都先叫左梅酒同Suntory Beer🍻✿ Sake體驗Set $88 ✿一入餐廳門口已經見到一幅Sake牆 心思思想飲返杯但咁多選擇唔知飲咩好於是直接叫左依個體驗Set🤣店員揀左3款sake 有齊濁/爽/薰口味 再用心解釋 依次序飲用 配搭唔同食物🥹✿ 蟹味噌甲羅燒 $78 ✿ 鋪滿蟹膏蟹籽同蟹肉絲🦀鮮味十足 再配埋香脆麵包 甲羅燒kol表示滿足🥹✿ 燒白子 $98 ✿ 第一次食白子 姐係魚類既精巢🙈微微燒過帶d焦香 冇想像中既腥味!✿ 和牛漢堡飯 $78 ✿和牛漢堡飯依排咁出名 梗係要追上潮流試下啦即燒既和牛漢堡口感外脆內嫩 澎湃既油脂感同牛肉味 配上新鮮米飯同完美既蛋黃🤌🏻✿ 牛蒡漬 $38 / 蕎頭漬 $38 ✿ 最愛既兩個前菜小食 甘甜牛蒡同醬油鹹香完美融合😋女仔就係鐘意依d酸酸甜甜既漬物~✿ 三文魚鰭 $68 ✿三文

係日本炭火串燒都常見，但係香港就好少見！呢間入到去好有日本居酒居Feel，裝修好好，Bar 枱中間圍住個爐，可以見到師傅點樣燒；食物全部都係即叫即燒，熱辣辣！同埋同朋友傾計好啱，食住再燒，見佢個酒櫃好多客人存左既酒，證明好多客人開住枝酒，食住串燒，好開心！首先講個笑話，我同朋友座低既時候，見到隻碟，以為點解唔乾淨，有水積既，原來係隻碟既設計，真係大鄉里。咁啱我地座係炭爐面前，唔好以為會好熱，一D都唔會，因為佢地裝左一塊透明玻璃，令到你地可以好近距離，但一啲都唔會覺得炭爐既熱力。一開始我地叫左兩個小食，凍蕃茄同埋牛蒡漬。個凍蕃茄好好食，好新鮮，平時我唔多鍾意食好淋既蕃茄，但佢既蕃茄好新鮮，所以唔淋，好爽脆；而佢面頭鋪上好似紫菜既野，但其實係紫蘇葉，食蕃茄唔會有腥味，又有淡淡既紫蘇味，好味呀！評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5佢既串燒有啲好等別，唔同出面一般果啲，例如佢有個春菊牛肉卷，係牛肉卷住啲菜黎燒，啲菜吸收佢既自制醬汁，好好味，好Juicy；評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5我地叫左唔同既串燒都好好味，尤其佢既自制雞肉棒，好好味，每一條都配上蛋黃，好creamy，我同朋友都忍唔住再encore；

放工又周圍搵嘢食，見到呢間喺尖山林道嘅樓上日式居酒屋🏮舖頭裝修氛圍都好有日本feel，好似置身於日本小店，中間係吧枱位置可以望到師傅整串燒🍢🍡呢度係用正宗炭爐，即叫即燒，食物好有炭香味😌欣賞抽風系統做得好，唔會好大浸油煙味👍🏻🏮燒海鮮燒蠔、燒白子、炭燒魷魚鬚、紫蘇墨魚卷海鮮好新鮮，輕輕燒過生蠔仍然保持鮮味，燒過嘅白子軟綿綿入口好綿滑，魷魚鬚燒得均勻，唔會有過熟嘅情況😬墨魚卷爽彈好味道🏮串燒（雞）雞皮、雞尾、雞軟骨、雞頸肉、免治雞肉棒最推介係燒雞皮，燒完好香脆入口唔算太油😚雞頸肉較為特別，好少機會接觸，有少少平時雞肉嘅口感但比較爽口😆免治雞肉調味唔錯，加埋蛋黃及醬油好滋味🏮串燒（牛）汁燒牛腸、牛舌第一次食牛腸幾特別🤣質感少少似豬腸，但係冇咁肥，牛脷好爽口燒得啱啱好，唔會太韌🏮明太子茶漬飯明太子鹹鹹香香加上高湯配飯☺️好暖胃啱晒冬天食

🌸蟶子，超長嘅蟶子好新鮮！蟶子肉厚，食落口味道仲好鮮甜，肉質爽口彈牙，好味🌸燒帶子大大粒帶子好新鮮，一啲雪藏味都無！加入少少嘅調味，就可以大大提升帶子嘅鮮甜味，肉質厚實但一啲都唔韌口，夾埋紫菜一齊食好好味🌸雞髀肉雞髀肉皮燒至微微焦香，肉質仍然好軟滑，仲好juicy!!🌸雞翼薄身雞翼雞皮燒得焦香，入面都燒得啱啱好，肉質好鮮嫩，完全保留到雞肉嘅肉汁🌸牛舌厚厚，口感爽口，食落口都有好多肉汁，牛肉味好濃郁一啲膻味都無！🌸黑豚腩燒得好香，豚腩肉嘅油脂好豐富，一食落口充滿油脂啲香味🌸燒番薯，細細粒嘅番薯，食落口好清甜，口感幼滑，唔錯！🌸甜粟米好酥脆，食落口仲好香甜！🌸大香菇燒得啱啱好，有淡淡嘅香菇味道，配埋蘿蔔蓉一齊食都好特別🌸芝士年糕，熱辣辣外皮燒至金黃色，好香口，食落口軟糯，但又帶有煙煙韌韌嘅口感，我好鍾意食🌸味噌飯糰，每一粒飯都好有咬口，仲帶有味噌嘅味道，配埋紫菜真係好味🌸豉油飯糰，燒飯團軟硬適中，有微微嘅豉油嘅味道🌸白桃 Soda🌸提子 Soda餐廳裝修有日本居酒屋嘅風格，款款嘅燒物都充滿炭火香味，好有風味！餐廳設有bar枱座位，可以望住廚師製作串燒 ！不得不讚嘅係餐廳店員服務態度超友善，

炭燒串燒菜單上的選擇豐富，各種食材搭配得當，每一口都令人陶醉。使用高品質的木炭，以傳統方式炭燒，能夠提供獨特的煙燻香氣和風味，讓每一串串燒都充滿炭火的香氣。舒適環境，店內設計通常簡約而舒適，提供輕鬆的用餐氛圍，適合聚餐或好友小聚。免治鷄肉 肉質鮮嫩，口感滑順，調味恰到好處，既有香氣又不會過於油膩。鷄脾肉鷄脾肉的肉質緊實，燒得恰到好處，保持了肉的鮮味，搭配少許調味料，口感更佳。大蔥鷄脾肉大蔥的清香與鷄脾肉的肉質相融合，增添了一層香味。鷄翼 外皮香脆，內裡肉質鮮嫩，燒烤的香氣撲鼻而來，特別適合配上蒜蓉醬，口感更加升級。牛肉春菊卷牛肉的鮮嫩與春菊的清香形成了完美的搭配，卷起來後每一口都充滿層次感，非常美味。白鰻白鰻的肉質細膩，燒烤的火候掌握得恰到好處，吃起來鮮味十足。萵苣豚肉卷豚肉的香味與脆口的萵苣相結合，口感獨特，既有肉的香氣又有青菜的清新感，非常合適。茶漬飯味道淡雅，配上燒烤的主菜，非常搭，讓整頓餐更具層次感。三文魚三文魚的肉質鮮嫩，燒烤後仍然保持了原有的油脂，吃起來非常滑口。紫蘇墨魚卷墨魚的鮮味搭配紫蘇的獨特香氣，口感特別。豆腐豆腐燒得恰到好處，外脆內嫩，搭配醬汁後更添風味。燒蕃薯甜度

串燒食得多，但用日本備長木炭烹調則不常見。“醉炭火燒”居酒屋的最大賣點是餐廳中央擺放了U型的開放式廚房，食客坐於吧枱上便可一邊欣賞師傅的炭火燒技藝，一邊品嚐美味的串燒食物。🥩🐮和牛肉眼～師傅細心地把肉眼切件，肉質軟嫰，拌以wasabi及咸昆布吃，令和牛味道昇華至更高層次。🥢燒帶子～帶子搭配紫菜片同吃，減去多餘的油膩感。🦞燒新鮮青龍蝦半隻～青龍蝦厚肉鮮甜，肉質彈牙。🦪燒季節真蠔～真蠔富有海水味，口感juicy。🦀甲羅燒配法包～甲羅燒內有既邪惡又鮮味的蟹膏，更有一絲絲鮮甜的蟹肉。配搭法包同吃，滋味無窮。🦐燒大蝦及🐟多春魚～大蝦及多春魚燒得剛剛好，肉嫰味鮮。🥗日本椰菜沙律，🌽甜粟米及🥒秋葵～吃了這麼多肉類及海鮮，當然要有些蔬菜平衡一下。各款蔬菜均爽甜可口，成功清洗味蕾。特別一提，餐廳於每枱也以日文寫上預約了的客人名及多謝字句，服務員帶位時更會親暱地稱呼客人預約名字，令客人有賓至如歸的感覺！

這家串燒專門店使用真備長炭，讓你近距離觀賞師傅的炭燒技藝，日式居酒屋的裝潢營造出濃厚氛圍。🌟$88 /3杯特選唎酒體驗三款sake ，有濁/爽/薰口味，可以配搭不同食物飽滿鮮甜的*燒真蠔，咬下去瞬間滿嘴都是海的味道，*燒蟶子亦好大隻，彈滑爽脆。雞肝烤得恰到好處，外脆內嫩，每一口都讓人心滿意足。而*自家製的免治雞肉，搭配軟骨的口感，還有蛋黃的濃郁，讓風味提升*牛舌的爽彈感、*牛筋的彈滑口感，以及*牛小排的多汁，讓人停不下來！*甲羅燒裡滿滿的蟹肉和蟹膏，豐富得令人意足，而*栃尾油揚外酥內軟，再加上明太子醬，好惹味呀！