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2024-03-15
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最近返工忙得一塌糊塗，難得準時放工，約了好友來吃返餐好東西！來到他推介的御鐵，吃鐵板燒！我們分別點了B餐和C餐，前菜先上季節沙律，想不到大大一碗。爽口彈牙的蝦仁新鮮爽脆的沙律菜，酸酸甜甜，令人胃口大開。然後廚師便將今日的食材放上枱給我們影相打卡，很貼心！朋友點的B餐，就是有銀鱈魚、大虎蝦，少了鵝肝，其他的大致上一樣。不過C餐就有齊我的最愛，當然食C啦。蘇格蘭帶子肥美又肉厚，牛油香氣撲鼻，肉質鮮甜，加上少少魚子醬的天然鹹香和紫蘇花襯托，有賣相有內涵。朋友的大虎蝦亦爽口彈牙。南非鮑魚鮑魚新鮮在魚缸撈出來，看到他仍在轉來轉去。師傅三兩下便把冒煙的鮑魚拆殼，然後用刀將鮑魚厚切！用鮑魚點上白酒忌廉汁和少許三文魚子，Creamy得來又爽口彈牙，最愛這種口感，滿口奶香又能食出鮮甜！賣相精美更加是錦上添花。法國鵝肝是真的厚切！！下面的青蘋果有對比下，顯得有點小，帀面煎得焦黃帶脆，入口即溶，豐腴无比，質感细腻滑润，淡淡的鹅油香，就似食軟心朱古力！幸好黑醋汁酸酸的能去膩。和牛厚燒配煎野菜和牛是看得到的肥美，絲絲脂肪紋夾雜其中。煎香後入口即溶，點少許wasabi，中和一下，仍能感受到牛油的甘香於口腔內徘徊不
前菜先上季節沙律，想不到大大一碗。爽口彈牙的蝦仁新鮮爽脆的沙律菜，酸酸甜甜，令人胃口大開。
然後廚師便將今日的食材放上枱給我們影相打卡，很貼心！朋友點的B餐，就是有銀鱈魚、大虎蝦，少了鵝肝，其他的大致上一樣。不過C餐就有齊我的最愛，當然食C啦。
蘇格蘭帶子
肥美又肉厚，牛油香氣撲鼻，肉質鮮甜，加上少少魚子醬的天然鹹香和紫蘇花襯托，有賣相有內涵。朋友的大虎蝦亦爽口彈牙。
南非鮑魚
鮑魚新鮮在魚缸撈出來，看到他仍在轉來轉去。師傅三兩下便把冒煙的鮑魚拆殼，然後用刀將鮑魚厚切！用鮑魚點上白酒忌廉汁和少許三文魚子，Creamy得來又爽口彈牙，最愛這種口感，滿口奶香又能食出鮮甜！賣相精美更加是錦上添花。
法國鵝肝
是真的厚切！！下面的青蘋果有對比下，顯得有點小，帀面煎得焦黃帶脆，入口即溶，豐腴无比，質感细腻滑润，淡淡的鹅油香，就似食軟心朱古力！幸好黑醋汁酸酸的能去膩。
和牛厚燒配煎野菜
和牛是看得到的肥美，絲絲脂肪紋夾雜其中。煎香後入口即溶，點少許wasabi，中和一下，仍能感受到牛油的甘香於口腔內徘徊不散。吃完這座和牛小山，真的要一碗熱湯去幫助消化。
清酒煮蜆
師傅火槍一點，火氣騰騰，將錫紙兜內清酒的香氣迫出，剩下大蜆的鮮甜。湯清甜而暖胃，解膩一流。
奄列炒飯
話口未完，便開始炒飯環節，加入了和牛肥膏去炒，看著飯炒至粒粒分明，再放在蛋上，是日式蛋包飯的做法。離遠已經飄香。每一啖都有粒粒和牛碎，多了份甘香！没什麼比食一口冒著熱氣的炒飯更滿足。
甜品食埋綠茶雪糕正好將滿口的油香和這星期的疲勞沖刷掉。攰的時候真的要食餐好東西去解憂舒壓！
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