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2024-10-26
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Le Chefeteria 大廚係峇里人 ，每道菜都有少少東南亞風味，好有驚喜，好有特色🥹餐廳唔係好大，大約有20個座位，呢晚嚟到餐廳已經換上聖誕節嘅裝飾，氣氛都好溫馨，有少少屋企感覺☺️每道菜店主都會逐一同每一張枱介紹，完全feel到餐廳嘅用心誠意。私房菜要預早book位！全晚嘅食物都好滿意🥹呢度絕對係值得更加多人認識‼️坐低會有小食，係餐廳自家製炸香芋片 加左十幾種巴東香料 好香口 好快就清晒😋🔸Amuse Bouche開胃前菜有紅鯛魚他他，配自家製醃酸瓜，底下係脆脆的東南亞特色飛餅Roti。🔸餐前麵包🥖有兩款自家製麵包，一款加左山楂蕃茄，另一款法式Brioche無牛油，用左日本牛奶，用黎點埋餐湯食😋🔸龍蝦濃湯🦞熬煮24小時‼️龍蝦湯無落忌廉，加左椰子奶、椰子肉 ，飲落同一般龍蝦湯唔同， 十分濃郁之餘，仲有奶香味，中間係牛油果mosses，令味道更加豐富。🔸蕃茄薄荷湯🍅店主強調蕃茄四食，用咗四種唔同嘅蕃茄，用4小時低温煮，加埋自製意大利basil oil，香濃嘅味道絕對唔會比龍蝦湯輸蝕🥹🔸牛油果鮮菇手工蛋意粉🥑手工意粉用左蘭王蛋整成，食落有咬口又有蛋香味，沾滿牛油果醬汁，面頭仲有紅菜頭絲
坐低會有小食，係餐廳自家製炸香芋片 加左十幾種巴東香料 好香口 好快就清晒😋
🔸Amuse Bouche
開胃前菜有紅鯛魚他他，配自家製醃酸瓜，底下係脆脆的東南亞特色飛餅Roti。
🔸餐前麵包🥖
有兩款自家製麵包，一款加左山楂蕃茄，另一款法式Brioche無牛油，用左日本牛奶，用黎點埋餐湯食😋
🔸龍蝦濃湯🦞
熬煮24小時‼️龍蝦湯無落忌廉，加左椰子奶、椰子肉 ，飲落同一般龍蝦湯唔同， 十分濃郁之餘，仲有奶香味，中間係牛油果mosses，令味道更加豐富。
🔸蕃茄薄荷湯🍅
店主強調蕃茄四食，用咗四種唔同嘅蕃茄，用4小時低温煮，加埋自製意大利basil oil，香濃嘅味道絕對唔會比龍蝦湯輸蝕🥹
🔸牛油果鮮菇手工蛋意粉🥑
手工意粉用左蘭王蛋整成，食落有咬口又有蛋香味，沾滿牛油果醬汁，面頭仲有紅菜頭絲，酸酸甜甜，食落好輕盈。
🔸油封鴨腿意大利飯
餐廳的招牌‼️ 店主話整超過4000隻油封鴨腿，經慢煮36小時，肉質軟腍到不得了，唔洗用力切唔洗用力咬！真係比起之前食過嘅油封好食🤤醬汁都好特別，酸酸甜甜有少少香茅嘅感覺。旁邊仲有越南蔬菜汁煮的意大利飯，底下有炸越南米紙，成個配搭都好有驚喜。
🔸煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊🥩
用左走地牛無脂肪，點上泰式酸子汁，好開胃。薯蓉都好出色，加左椰子奶、香茅檸檬，好幼滑！
🔸奶浸紅鯛魚配日式照燒汁🐟
紅鯛魚加入東南亞香草既奶同高湯慢煮，皮煎得好香，魚肉嫩滑，好有水準！伴碟蔬菜用椰子奶、薑、香茅、檸檬葉煮過，都好好食☺️
🔸香蕉飛餅🍌
即係泰式煎餅，煎得好香口，每啖都食到香蕉，冇街邊嗰啲咁油膩，配搭自家製泰式奶茶雪糕。
🔸巧克力布朗尼🍫
Brownie用上72-75% dark chocolate，加埋檸檬jelly、熱情果雪萉，樣樣都好好食好滿足☺️
🔸自選法式茶包🫖
雖然用茶包，但係成個presentation都好好放咗喺木盒入面，比客人有選擇。
📍#LeChefeteria (#銅鑼灣美食)
#銅鑼灣 新會道4號4樓
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