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2023-11-14
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這間位於銅鑼灣的樓上日本菜餐廳，主打席前日式鐵板燒。餐廳環境寬敞舒適，以吧枱座位為主，可一邊品嘗美食，一邊欣賞師傅手藝。晚市時段有多款套餐選擇，豐儉由人。.Dinner Set B $638Dinner Set C $838.🥗季節沙律沙律菜好新鮮，有幾款醬汁選擇，我選了柚子汁，味道酸甜清新，入面還有彈牙鮮蝦。.🐟銀鱈魚(跟Set B)鱈魚扒外皮香煎微脆，魚肉雪白嫩滑，肉質鮮嫩，充滿魚油香。🦐大虎蝦(跟Set B)大虎蝦好大隻，肉質彈牙鮮甜，配上蝦頭膏煮成的醬汁，令味道更提升。.💕蘇格蘭帶子(跟Set C)帶子好厚身，肉質雪白嫩滑，味道鮮甜，口感彈牙。.✨南非鮑魚(跟Set C)鮑魚好新鮮，肉質爽彈有咬口，每口都充滿鮮味，配上自家製海苔醬汁，味道提升了不少。.🦆法國鴨肝(Set C)鵝肝煎得外脆內軟，充滿油香，咬下去口感軟綿，配上無花果黑醋醬汁，剛好中和了油膩感。.🐮澳洲牛柳牛柳牛味香濃，而且油花平均，口感嫩滑又多汁。伴碟還有竹灰鹽和日本芥末供自行調味，不過個人覺得不用加配已很美味。.🐷匈牙利厚切豬(跟Set C)用上稀少又高質的匈牙利豬，而且油脂特別豐富，口感更柔軟鮮嫩，肉味對比一般
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Dinner Set B $638
Dinner Set C $838
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🥗季節沙律
沙律菜好新鮮，有幾款醬汁選擇，我選了柚子汁，味道酸甜清新，入面還有彈牙鮮蝦。
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🐟銀鱈魚(跟Set B)
鱈魚扒外皮香煎微脆，魚肉雪白嫩滑，肉質鮮嫩，充滿魚油香。
🦐大虎蝦(跟Set B)
大虎蝦好大隻，肉質彈牙鮮甜，配上蝦頭膏煮成的醬汁，令味道更提升。
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💕蘇格蘭帶子(跟Set C)
帶子好厚身，肉質雪白嫩滑，味道鮮甜，口感彈牙。
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✨南非鮑魚(跟Set C)
鮑魚好新鮮，肉質爽彈有咬口，每口都充滿鮮味，配上自家製海苔醬汁，味道提升了不少。
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🦆法國鴨肝(Set C)
鵝肝煎得外脆內軟，充滿油香，咬下去口感軟綿，配上無花果黑醋醬汁，剛好中和了油膩感。
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🐮澳洲牛柳
牛柳牛味香濃，而且油花平均，口感嫩滑又多汁。伴碟還有竹灰鹽和日本芥末供自行調味，不過個人覺得不用加配已很美味。
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🐷匈牙利厚切豬(跟Set C)
用上稀少又高質的匈牙利豬，而且油脂特別豐富，口感更柔軟鮮嫩，肉味對比一般的更香濃，充滿香氣和滋味。
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🌟清酒煮蜆
蜆肉好大隻，味道鮮甜，配上用鰹魚和清酒煮成的清湯，味道鮮甜帶淡淡酒香，入面還有雜菌、水菜、海藻，令口感味道更富層次。
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🍚奄列炒飯
嫩滑美味的蛋包飯，包住惹味的炒飯，炒飯炒得好有鑊氣，而且粒粒分明，入面還有不少牛肉粒、蔥粒、蘿蔔粒，配上龍蝦汁更惹味。
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🍦雪糕
有黑糖和薑味選擇，非常少有。我選了黑糖味，伴碟還有紅豆蓉和朱古力棒，甜度適中。
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