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2024-12-17
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御鐵駱克道487-489駱克駅13樓極尚和牛套餐西柚蝦沙律，以新鮮的蝦仁為主，搭配各種清爽的蔬菜，柚子，青瓜和番茄。這道沙律的味道鮮美，蝦仁的鮮甜和脆嫩與蔬菜的清香相互融合，令人垂涎，入口感受到蝦肉的鮮嫩和蔬菜的脆爽，很清新。鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，鮑魚經過鐵板烹調，外層微焦，保留了鮑魚的鮮嫩口感，入口滑順，新鮮而且鮮美，海苔醬汁獨特的香氣混合著鮑魚的鮮甜，有一種豐富的鮮味層次，鮑魚肝臟入口帶有濃郁的甘香，細膩的口感和略微的鮮味，與海苔醬的鮮香相互輝映，好味道鐵板西奧龍蝦七成熟，以龍蝦膏製成的醬汁，是一道極具風味的美食。七成熟的龍蝦肉外焦內嫩，保留了龍蝦鮮味，口感彈牙，輕輕咬下時，鮮美的汁液瞬間在嘴中釋放。龍蝦膏製成的醬汁增添了濃郁的鮮、濃、香味，醬汁的滑順和豐富的海鮮味道，與龍蝦的鮮甜完美融合。這醬汁帶有一點海洋的鹹香和奶油般的口感，冇得彈香煎牛舌芯，牛舌芯經過鐵板高溫煎烤，外皮微焦，內部卻保持著多汁的口感，牛舌心的肉質細膩，咬下去時彈性十足，用海鹽、黑胡椒和少許香油，突顯出牛舌本身的鮮美，肉味濃郁鹿兒島A4和牛卷蔥花牛油炒雜菜，A4和牛細緻的肌肉紋理和豐富的油花經過輕輕煎後，肉質鮮
駱克道487-489駱克駅13樓
極尚和牛套餐
西柚蝦沙律，以新鮮的蝦仁為主，搭配各種清爽的蔬菜，柚子，青瓜和番茄。這道沙律的味道鮮美，蝦仁的鮮甜和脆嫩與蔬菜的清香相互融合，令人垂涎，入口感受到蝦肉的鮮嫩和蔬菜的脆爽，很清新。
鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，鮑魚經過鐵板烹調，外層微焦，保留了鮑魚的鮮嫩口感，入口滑順，新鮮而且鮮美，海苔醬汁獨特的香氣混合著鮑魚的鮮甜，有一種豐富的鮮味層次，鮑魚肝臟入口帶有濃郁的甘香，細膩的口感和略微的鮮味，與海苔醬的鮮香相互輝映，好味道
鐵板西奧龍蝦七成熟，以龍蝦膏製成的醬汁，是一道極具風味的美食。七成熟的龍蝦肉外焦內嫩，保留了龍蝦鮮味，口感彈牙，輕輕咬下時，鮮美的汁液瞬間在嘴中釋放。龍蝦膏製成的醬汁增添了濃郁的鮮、濃、香味，醬汁的滑順和豐富的海鮮味道，與龍蝦的鮮甜完美融合。這醬汁帶有一點海洋的鹹香和奶油般的口感，冇得彈
香煎牛舌芯，牛舌芯經過鐵板高溫煎烤，外皮微焦，內部卻保持著多汁的口感，牛舌心的肉質細膩，咬下去時彈性十足，用海鹽、黑胡椒和少許香油，突顯出牛舌本身的鮮美，肉味濃郁
鹿兒島A4和牛卷蔥花牛油炒雜菜，A4和牛細緻的肌肉紋理和豐富的油花經過輕輕煎後，肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶有濃郁的肉香，中間卷了蔥花，入口即化和帶有蔥的香味，雜菜加了牛油炒，爽口清甜
海膽炒飯，飯底炒得很乾身，粒粒分明，每粒飯都有蛋漿包住，好味道
龍蝦頭熬製的蜆湯，入口清新的昆布味，帶有鮮甜的龍蝦香，蜆肉新鮮，湯底入口清甜好味
芒果雪糕焦糖多士，多士入口香脆表層包滿焦糖，芒果味雪糕香甜，今餐非常滿足
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