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2024-10-10
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今日我喺上環嘅一間廚師發辦日式料理用餐，真係好開心！廚師用超級新鮮既食材，每一件壽司都好驚喜！首先，頭盤就係靜岡縣嘅蕃茄同淡雪鹽，蕃茄新鮮到爆，咬一口就流出果汁，搭配淡淡嘅鹽味，真係好味。跟住就係高湯黑梅貝，貝肉鮮甜！慢煮鴨胸都好好味！鴨胸肉質嫩滑，外內軟，非常美味！然後到美味嘅壽司啦！有熊本雅鯛，淋上竹炭鹽，口感層次分明！再嚟就係北海道墨烏賊，青檸同日本鹽嘅搭配，令墨烏賊嘅鮮味更加突出！接著係北海道帆立貝，配上綠色柚子皮，味道清新，真係好適合秋天食。大芬縣深海池魚同岩手縣赤貝都係唔錯，尤其岩手赤貝，肉質鮮甜，新鮮又彈牙！紫蘇花都好特別，為整個餐盤增添咗靚麗嘅色彩。神奈村梳子魚炙燒後嘅香氣令人留連忘返，期間限定秋刀魚配薑蔥，味道正，簡直係秋天嘅味道。北海道鰤魚用豉油同芝麻醃製，真係好有滋味，配飯食都好正。北海道銀鱈魚配上柚子胡椒，味道清新，魚腩滑溜，食完每一口都會想再嚐多啲。鹿兒島中吞拿魚腩亦都唔差，肉質夠肥，口感好滑。最後，北海道牡丹蝦用燒香嘅蝦膏，令整道菜更加豐富，最後嘅甜品宇治抹茶奶凍，加上日本黑豆，真係完美既一餐。今餐食得真係好滿足！
首先，頭盤就係靜岡縣嘅蕃茄同淡雪鹽，蕃茄新鮮到爆，咬一口就流出果汁，搭配淡淡嘅鹽味，真係好味。跟住就係高湯黑梅貝，貝肉鮮甜！
慢煮鴨胸都好好味！鴨胸肉質嫩滑，外內軟，非常美味！
然後到美味嘅壽司啦！
有熊本雅鯛，淋上竹炭鹽，口感層次分明！
再嚟就係北海道墨烏賊，青檸同日本鹽嘅搭配，令墨烏賊嘅鮮味更加突出！接著係北海道帆立貝，配上綠色柚子皮，味道清新，真係好適合秋天食。
大芬縣深海池魚同岩手縣赤貝都係唔錯，尤其岩手赤貝，肉質鮮甜，新鮮又彈牙！紫蘇花都好特別，為整個餐盤增添咗靚麗嘅色彩。
神奈村梳子魚炙燒後嘅香氣令人留連忘返，期間限定秋刀魚配薑蔥，味道正，簡直係秋天嘅味道。北海道鰤魚用豉油同芝麻醃製，真係好有滋味，配飯食都好正。
北海道銀鱈魚配上柚子胡椒，味道清新，魚腩滑溜，食完每一口都會想再嚐多啲。鹿兒島中吞拿魚腩亦都唔差，肉質夠肥，口感好滑。
最後，北海道牡丹蝦用燒香嘅蝦膏，令整道菜更加豐富，最後嘅甜品宇治抹茶奶凍，加上日本黑豆，真係完美既一餐。
今餐食得真係好滿足！
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