重房

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「重房」我幫襯過一次之後，它已成為銅鑼灣區我其中一間最喜愛的日式料理餐廳！日本蕃茄配白醋啫喱新鮮的日本蕃茄，切片後配上白醋啫喱，酸甜適中，清新爽口的口感，能夠令人胃口大開。長崎華漣小長井真蠔採用產自長崎的小長井真蠔，內裡飽滿多汁，而且十分鮮嫩，鮮甜可口，散發著濃郁的海洋風味，彰顯長崎當地的特色。刺身三點(蜜柑鯛、目張魚、中拖羅)蜜柑鯛肉質鮮嫩，帶有甜美的柑橘香味；目張魚肉質緊實彈牙，鮮甜純正；中拖羅魚肉厚實，口感豐富，略帶清甜。三種魚種搭配在一起，交織出層次豐富的刺身饗宴！炙燒腦天採用拖羅稀少的部位 - 腦天，經過炙燒處理,帶有淡淡的煙燻香味，口感細膩柔滑，肉質鮮嫩多汁，屬令人難忘的絕品。自家醃製的銀鱈魚西京燒使用自家醃製的銀鱈魚肉，鹹甜口味適中，肉質嫩滑細緻，入口即化，讓人欲罷不能！青柳貝和深海池魚青柳貝肉質飽滿，鮮甜可口，深海池魚肉質細膩，油脂豐富，口感絕佳。兩種海鮮融合，口感層次豐富，令人回味無窮。大拖羅配自家蜆仔鹽大拖羅肉質鮮嫩多汁，自家醃製的蜆仔鹽提供鮮美的鹹味，兩種口味融合，產生絕佳的化學反應！甜蝦和北海道海膽甜蝦肉質飽滿彈牙，北海道海膽油脂豐富，口感細緻，兩種頂級食材完美