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2019-02-24
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朋友介紹說這一間餐廳的丼飯質素不錯，所以襯星期六便來到試一試。店內座位不多，只有約十餘個座位，但座位尚算寬闊，坐得仍舒服。而且，餐廳十分整潔，故環境一欄有四分。服務屬正常水平，不會令人印象特別深刻，但餐廳員工仍屬有禮。我們這次分別點了日本牡丹蝦海膽丼及赤鮭丼。先點評日本牡丹蝦海膽丼，這次的刺身十分新鮮，故刺身仍有鹹鮮味。先說牡丹蝦，有時吃蝦刺身，師傅把蝦腸挑不乾淨，故仍把蝦腸留在蝦身裡，而這家丼飯店，蝦腸已被挑出來，故先加一分，但味道沒令我太大滿足，蝦的鮮味不足，缺少鹹鮮味，但勝在有口感。再談海膽，因該丼飯有兩款不同的海膽，分別是馬糞海膽及日本赤海膽。先評馬糞海膽，份量十分多，鮮味仍不錯，但海水鹽味不太突出。再評日本赤海膽，口感較細膩，入口即溶，且鮮味及海水鹽味皆俱，故十分不錯。再談赤鮭丼，該丼飯的刺身款式較多，包括三文魚、池魚、松葉蟹鉗及韓國海膽等。先評三文魚，比於其他餐廳吃的三文魚較多油脂，少筋，簡單來說就是口感較好，味道較好。而池魚口感較實，鮮味平平，但仍算不錯。松葉蟹鉗則蟹味濃郁，肉質實，故不錯。最後是韓國海膽，味道比剛才吃的馬糞海膽及日本赤海膽差，鹹鮮味不夠前兩者突出。而味噌
[環境點評]
店內座位不多，只有約十餘個座位，但座位尚算寬闊，坐得仍舒服。而且，餐廳十分整潔，故環境一欄有四分。
[服務點評]
服務屬正常水平，不會令人印象特別深刻，但餐廳員工仍屬有禮。
[食物點評]
我們這次分別點了日本牡丹蝦海膽丼及赤鮭丼。
先點評日本牡丹蝦海膽丼，這次的刺身十分新鮮，故刺身仍有鹹鮮味。先說牡丹蝦，有時吃蝦刺身，師傅把蝦腸挑不乾淨，故仍把蝦腸留在蝦身裡，而這家丼飯店，蝦腸已被挑出來，故先加一分，但味道沒令我太大滿足，蝦的鮮味不足，缺少鹹鮮味，但勝在有口感。再談海膽，因該丼飯有兩款不同的海膽，分別是馬糞海膽及日本赤海膽。先評馬糞海膽，份量十分多，鮮味仍不錯，但海水鹽味不太突出。再評日本赤海膽，口感較細膩，入口即溶，且鮮味及海水鹽味皆俱，故十分不錯。
日本牡丹蝦海膽丼
$228
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再談赤鮭丼，該丼飯的刺身款式較多，包括三文魚、池魚、松葉蟹鉗及韓國海膽等。先評三文魚，比於其他餐廳吃的三文魚較多油脂，少筋，簡單來說就是口感較好，味道較好。而池魚口感較實，鮮味平平，但仍算不錯。松葉蟹鉗則蟹味濃郁，肉質實，故不錯。最後是韓國海膽，味道比剛才吃的馬糞海膽及日本赤海膽差，鹹鮮味不夠前兩者突出。
赤鮭丼
$228
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而味噌湯就偏鹹，我就不是太喜愛。
最後就談一談飯，本來以為是平平無奇的白飯，但餐廳應該在飯中加了點壽司醋，故帶有點鹹味及微酸味，所以來到吃丼飯的朋友們就不用加鼓油了，不然會過鹹。
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