1935 壹玖叁伍

營業中

休息中

有朋自遠方來，想在附近找家環境好的中餐廳短暫一聚，想起早前關注的1935，預約有位，欣然而往。餐廳環境中西合璧，頗有格調。也是近年中餐廳流行的裝潢風格。夫妻肺片，麻辣帶勁，但鹹味略淡， 算是尚可的開場。川汁蝦球，蝦肉爽口彈牙，蝦味頗濃。醬汁微辣，適合送飯。宮保雞丁香口惹味，但並非傳統做法及口味。擔擔麵的麵條竟然選用廣式幼麵，恕難欣賞！畢竟如此濃味醬湯若是能讓麵吸飽入味，必令人食指大動吧。廣式幼麵爽而脆，與醬湯格格不入，彷彿情侶同床異夢般叫人無奈。冰粉算是全場最大的敗筆！看似冰凝紅花嬌豔動人，實則寡淡無味毫不相容。記憶中的冰粉清涼甜蜜，解辣醒神，可眼前這一碟，混合了士多啤梨、山楂片碎、提子乾及糖漿的一堆，借用亦舒所言「美則美矣 毫無靈魂」，實在令人失望。中餐廳近年總是嘗試革新換調，營造Fusion感，然而如何在創新突破之時保持菜餚美味之本，始終是個難題。若餐廳理念流於形式而喪失本質，食客體驗終不過黃粱一夢，恍然失落。