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2024-09-04
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綠茶餐廳位於銅鑼灣希慎廣場12樓，地理位置十分方便。聽說這餐廳在內地頗為有名，香港分店則剛開業。。門口有樂手即席彈奏古箏，頗為有氣氛。餐廳採用二維碼下單，約十五分鐘後，食物便陸續上桌了。東坡仔排、粉絲裹蝦和西湖藕韻都是餐廳的招牌菜式。筆者和一位朋友來到，點了三款主菜，兩款前菜，人均消費約二百多元。東坡仔排 - $148Dongpo Ribs Chef’s dish主料：小肉排連骨小肉排約有二十小件，肉質鬆化，輕易便以咬開。。醬汁頗為惹味，甜醋的味道突出，酸酸甜甜。醬汁的濃稠度也適中，能夠適當地黏附在小肉排上。底下還有小蠟燭，菜式到後段也不會冷掉，頗為貼心。順便一提，有些小肉排有點點碎骨，享用時需要多加留意。。粉絲裹蝦 - $108 Vermicelli Wrapped Shrimps主料：開背蝦 ，輔料：粉絲 侍應會端來小爐子，並在客人面前澆上特製醬汁，即席煮熟蝦仁。小鍋子滋滋作響，冒出誘人的香氣。蝦仁約有十件，已預先剝殼、挑腸、開邊，吃起來頗為方便。蝦仁肉質爽口彈牙，配上香氣四溢的蒜蓉粉絲，伴飯一流。。砂鍋西施豆腐 - $88Stewed Tofu in Clay Pot主料：嫩豆腐
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門口有樂手即席彈奏古箏，頗為有氣氛。
餐廳採用二維碼下單，約十五分鐘後，食物便陸續上桌了。東坡仔排、粉絲裹蝦和西湖藕韻都是餐廳的招牌菜式。筆者和一位朋友來到，點了三款主菜，兩款前菜，人均消費約二百多元。
東坡仔排 - $148
Dongpo Ribs Chef’s dish
主料：小肉排
連骨小肉排約有二十小件，肉質鬆化，輕易便以咬開。
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醬汁頗為惹味，甜醋的味道突出，酸酸甜甜。醬汁的濃稠度也適中，能夠適當地黏附在小肉排上。底下還有小蠟燭，菜式到後段也不會冷掉，頗為貼心。
順便一提，有些小肉排有點點碎骨，享用時需要多加留意。
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粉絲裹蝦 - $108
Vermicelli Wrapped Shrimps
主料：開背蝦 ，輔料：粉絲
侍應會端來小爐子，並在客人面前澆上特製醬汁，即席煮熟蝦仁。小鍋子滋滋作響，冒出誘人的香氣。
蝦仁約有十件，已預先剝殼、挑腸、開邊，吃起來頗為方便。蝦仁肉質爽口彈牙，配上香氣四溢的蒜蓉粉絲，伴飯一流。
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砂鍋西施豆腐 - $88
Stewed Tofu in Clay Pot
主料：嫩豆腐 ，輔料：黃豆、蝦仁、韭黃
朋友相當喜愛這道菜式，配料有香口的肥豬肉粒、芋頭、青豆等，與嫩滑的豆腐同吃，口感更為豐富多彩。韭黃獨特的味道令這道西施豆腐更為清新。
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醬汁為蠔油醬汁，也會一道伴飯相當不錯的菜式。筆者的母親也曾烹煮過類似菜式，吃一口豆腐，心頭湧起對家的溫暖回憶。
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西湖藕韻 - $58
West Lake Lotus Root with Sticky Rice
主料：糯米藕 ， 輔料：藕片
筆者頗為喜愛這道較為罕見的前菜，外面為炸蓮藕片，裡面為糯米釀蓮藕件，外脆內糯，層次感豐富。
醬汁為紅醋桂花汁，酸甜得宜，能感受到紅醋的微酸與及桂花的清甜。
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杭式片兒川 - $28
Pian Er Chuan Noodles
主料：麵條 ，輔料：五花肉，雪菜
這款主食其實是雪菜肉絲粗麵，麵條彈牙有韌度，雪菜和五花肉充足而澎湃。
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麵包誘惑 - $68
Ice Cream Toast
主料：吐司，輔料：𣲙淇淋
麵包是新鮮出爐，裡面的質感十分軟熟，感覺歡快得就如在軟綿綿的麵包上跳舞。幼滑冰凍的香草冰淇淋配在熱麵包上，冰火交融。
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吐司切成一口一粒，吃起來方便又優雅。
新開業期間有限定優惠，做小任務便會贈送一客麵包誘惑 。
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