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2022-09-22
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香港有很多拉麵店，但大部份都是豬骨湯底，見到這家全港首間主打「牡蠣黃金湯」拉麵店，還是連續四年米芝連1星推介😉貝汁鹽味拉麵($128)是他們的招牌🤤湯頭是用大蜆熬製過，湯底非常清甜，沒有豬骨湯那種黏口的骨膠原感，反而減少了油膩感👍🏻加上牛肝菌醬和白松露油，令湯底香味都提升了不少，色香味俱全😚季節限定的牡蠣拉麵($128)以蠔湯為主調，比起貝汁湯底更清甜之餘仲更加鮮味!! 加入鮮蠔油、Parsley、紫洋蔥和火箭菜等配料，fusion之餘又意想不到地配合🤭麵條彈牙又掛湯，還帶有少許麥香味👍🏻小食類的涼拌黑松露紋甲墨魚($70)黑松露味不會太重，反而醋酸味更突出，為爽口彈牙的墨魚調味，非常開胃😋店員熱情推薦的磯煮鮑魚小碗飯($68)，冬菇和鮑魚都使用了日本醬油及昆布炆煮，軟淋入味，將醬汁拌勻軟熟的日本香米，十分下飯😆大推凍白桃焙茶($38)，不像坊間只有一陣白桃香氣，而是飲得到裡面有白桃味道🍑檸檬生薑蜜($35)則是養生之選，薑味不會太嗆辣，配合蜜糖甜味剛好中和了👍🏻ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🅣🅘🅟🅢 除了尖沙咀分店外，九龍塘、中環都有分店😍另外銅鑼灣亦開了全新分店「牡蠣不如歸」，全部都在正中心
貝汁鹽味拉麵
$128
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貝汁鹽味拉麵($128)是他們的招牌🤤湯頭是用大蜆熬製過，湯底非常清甜，沒有豬骨湯那種黏口的骨膠原感，反而減少了油膩感👍🏻加上牛肝菌醬和白松露油，令湯底香味都提升了不少，色香味俱全😚
牡蠣拉麵
$128
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季節限定的牡蠣拉麵($128)以蠔湯為主調，比起貝汁湯底更清甜之餘仲更加鮮味!! 加入鮮蠔油、Parsley、紫洋蔥和火箭菜等配料，fusion之餘又意想不到地配合🤭麵條彈牙又掛湯，還帶有少許麥香味👍🏻
涼拌黑松露紋甲墨魚
$70
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小食類的涼拌黑松露紋甲墨魚($70)黑松露味不會太重，反而醋酸味更突出，為爽口彈牙的墨魚調味，非常開胃😋
磯煮鮑魚小碗飯
$68
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店員熱情推薦的磯煮鮑魚小碗飯($68)，冬菇和鮑魚都使用了日本醬油及昆布炆煮，軟淋入味，將醬汁拌勻軟熟的日本香米，十分下飯😆
大推凍白桃焙茶($38)，不像坊間只有一陣白桃香氣，而是飲得到裡面有白桃味道🍑檸檬生薑蜜($35)則是養生之選，薑味不會太嗆辣，配合蜜糖甜味剛好中和了👍🏻
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🅣🅘🅟🅢 除了尖沙咀分店外，九龍塘、中環都有分店😍另外銅鑼灣亦開了全新分店「牡蠣不如歸」，全部都在正中心地帶，非常方便👍🏻
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