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2025-02-12
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二月上旬的港岛，昼夜温差大。晚间风大，总想吃点热乎的食物。鱼蛋粉面是香港街头不可或缺的美食，顺路感受下铜锣湾闹市隐藏在背街小巷里的鱼蛋粉。🪴环境：在希慎广场附近的渣甸坊，与人气很旺的渣甸街相邻。门前是一大排铁皮档摊位，门头有所遮挡，大隐隐于市。潮州人家经营的小店，老板有三个子女，所以店名叫三才，在将军澳有工厂自制食材。店面不大，布置还算温馨，灯光明亮，干净卫生。有几张小桌，卡座是隔开的。来就餐的多是附近的街坊、打工人，游客很少。晚上到店，直接落座，不用等位。🐟鱼蛋鱼片河：主营鱼蛋粉面，鱼蛋鱼片等都是自家做的，非常新鲜。鱼蛋鱼片料足，一碗河粉搭配4颗鱼蛋，3片鱼片。鱼蛋制作工艺一流，口感爽弹，有鱼的鲜味，但不是很突出。炸鱼片外焦里韧，河粉细滑，不软烂断结，口感非常好。常驻香港，完全可以来这里买火锅食材。汤头清淡没加味精，可根据自己的口味添加桌上提供的调味品，浙醋、辣椒油等。桌上的辣椒油，油香四溢，味道很好，辣度挺高，本重庆人好评。炸鱼皮一定要点，很惊艳！非常新鲜，厚实又香酥，用油品质也不错。可以空口直接吃，也可以放进汤头吸收汤汁精华后再吃。在人潮涌动的铜锣湾，价位实惠，服务街坊。🛎️服务：
🪴环境：在希慎广场附近的渣甸坊，与人气很旺的渣甸街相邻。门前是一大排铁皮档摊位，门头有所遮挡，大隐隐于市。潮州人家经营的小店，老板有三个子女，所以店名叫三才，在将军澳有工厂自制食材。店面不大，布置还算温馨，灯光明亮，干净卫生。有几张小桌，卡座是隔开的。来就餐的多是附近的街坊、打工人，游客很少。晚上到店，直接落座，不用等位。
🐟鱼蛋鱼片河：主营鱼蛋粉面，鱼蛋鱼片等都是自家做的，非常新鲜。鱼蛋鱼片料足，一碗河粉搭配4颗鱼蛋，3片鱼片。鱼蛋制作工艺一流，口感爽弹，有鱼的鲜味，但不是很突出。炸鱼片外焦里韧，河粉细滑，不软烂断结，口感非常好。常驻香港，完全可以来这里买火锅食材。汤头清淡没加味精，可根据自己的口味添加桌上提供的调味品，浙醋、辣椒油等。桌上的辣椒油，油香四溢，味道很好，辣度挺高，本重庆人好评。炸鱼皮一定要点，很惊艳！非常新鲜，厚实又香酥，用油品质也不错。可以空口直接吃，也可以放进汤头吸收汤汁精华后再吃。在人潮涌动的铜锣湾，价位实惠，服务街坊。
🛎️服务：春节期间放假，初五开市。餐具碗筷勺全是粉红色，很少女心。店家服务态度挺好，只能现金或八达通，点单前有特别询问告知。
📍香港特别行政区湾仔区铜锣湾渣甸坊48号彩怡阁地下6号铺。
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