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2024-01-26
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今天到黃埔這間新開的日本料理吃晚餐。店舖面積不太大，但裝修簡潔，很有日本風味。一大張料理枱佔了店舖的一半面積，今天晚上客人很多，坐滿了整間店舖，我們坐在料理台前看着師傅以新鮮的食材製作料理，令人恍如置身於日本。時令刺身拼盤1. 深海池魚：入口已感受到那份鮮味和獨特的口感。它的肉質鮮嫩，口感絲滑。師傅切得薄，每一口都感受到魚肉的鮮美。2. 牛鰍：口感非常豐潤而滑順，肉質柔軟，入口即化，還帶有淡淡的甜味。3. 伊佐木：第一次吃這種魚，司傳說要切得較厚，才能好好地感受到它的質地和風味。果然，它的肉質緊實，入口帶有淡淡的甜味和濃郁的海洋風味。4. 活北寄貝：十分鮮甜味美。肉質亦鮮嫩、爽脆。5. 帶子：以厚切上，一啖放進口，有豐富的甜味，質地鮮嫩，肉質緊實而口感豐潤。6. 拖羅：肉質細嫩，入口即化。它有著濃郁的魚腥味和微妙的甜味，讓人回味無窮。7. 油甘：肉質柔軟，一樣入口即溶，並散發出濃郁的脂肪香氣。它的口感豐潤，還帶着微妙的甜味，一啖放進口，真是極致的享受！燒物1. 三文魚腩串：三文魚腩串烤至微焦，增添了一些炭烤的風味，它的肉質豐潤，入口嫩滑，經過炭烤後，仍能保持着多汁豐潤的口感。2. 雞骨
今天到黃埔這間新開的日本料理吃晚餐。店舖面積不太大，但裝修簡潔，很有日本風味。一大張料理枱佔了店舖的一半面積，今天晚上客人很多，坐滿了整間店舖，我們坐在料理台前看着師傅以新鮮的食材製作料理，令人恍如置身於日本。
時令刺身拼盤
1. 深海池魚：入口已感受到那份鮮味和獨特的口感。它的肉質鮮嫩，口感絲滑。師傅切得薄，每一口都感受到魚肉的鮮美。
2. 牛鰍：口感非常豐潤而滑順，肉質柔軟，入口即化，還帶有淡淡的甜味。
3. 伊佐木：第一次吃這種魚，司傳說要切得較厚，才能好好地感受到它的質地和風味。果然，它的肉質緊實，入口帶有淡淡的甜味和濃郁的海洋風味。
4. 活北寄貝：十分鮮甜味美。肉質亦鮮嫩、爽脆。
5. 帶子：以厚切上，一啖放進口，有豐富的甜味，質地鮮嫩，肉質緊實而口感豐潤。
6. 拖羅：肉質細嫩，入口即化。它有著濃郁的魚腥味和微妙的甜味，讓人回味無窮。
7. 油甘：肉質柔軟，一樣入口即溶，並散發出濃郁的脂肪香氣。它的口感豐潤，還帶着微妙的甜味，一啖放進口，真是極致的享受！
燒物
1. 三文魚腩串：三文魚腩串烤至微焦，增添了一些炭烤的風味，它的肉質豐潤，入口嫩滑，經過炭烤後，仍能保持着多汁豐潤的口感。
2. 雞骨腸：口感韌勁十足，外層酥脆，內部仍保持嫩滑。它的味道濃郁，還帶有炭烤的香氣。
3. 海鰻：海鰻肉質鮮嫩，入口即化。表面的一層糖漿狀的醬汁鹹鹹甜甜的，使得它的口感更加豐富，味道更濃郁。
4. 日本和牛：它的脂肪分布均勻，外層微焦，內部則保持了嫩滑多汁的質地。肉質細嫩，一旦放入口中，脂肪立即在口中融化，散發出豐富的牛肉香氣。
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