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2018-07-11
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美味子一年一度既盛事 — 生日，當然食好d啦！O先生今次帶我去左楝商廈入面，佢話要話俾我知商廈入面都有好野食。原來，佢一早book左呢間由兩位曾於星級餐廳工作既廚師打理既法國私房菜餐廳，其中一位曾於法國藍帶學廚，地方雖小但五臟俱全。今日唔係好多客人，我地仲可以自己獨佔一間房兼有維港景睇，好有privacy，食生日/慶祝飯都係一個唔錯既選擇，我地訂左6:30pm，可以睇埋個日落添。Appetizer首先上既係帶子加底下既蘋果啫喱。食落有陣青檸味，清新開胃跟著上既係French Heirloom Tomatoes, 以醃製左既青蘿蔔薄片做底，上面放左iberico ham 配cherry tomato ，avocado mousse 同炸左既喬麥粒做toppings；個人特別喜歡粒cherry tomato，食落好香甜。然之後上既係餐廳既signature dish, 42C Smoked Salmon Fish, 三文魚以42度慢煮烹調，第一啖食落去超級軟熟，三文魚同魚子醬原來係perfect match 💑!點解可以咁好味？！美味子我食完忍唔住同職員講真係好滑好好味！職員先話呢道煙三文
Appetizer首先上既係帶子加底下既蘋果啫喱。食落有陣青檸味，清新開胃
跟著上既係French Heirloom Tomatoes, 以醃製左既青蘿蔔薄片做底，上面放左iberico ham 配cherry tomato ，avocado mousse 同炸左既喬麥粒做toppings；個人特別喜歡粒cherry tomato，食落好香甜。
然之後上既係餐廳既signature dish, 42C Smoked Salmon Fish, 三文魚以42度慢煮烹調，第一啖食落去超級軟熟，三文魚同魚子醬原來係perfect match 💑!點解可以咁好味？！美味子我食完忍唔住同職員講真係好滑好好味！職員先話呢道煙三文魚已經賣出超過一萬份，至於點解會咁滑咁軟，除左係42度慢煮之外，秘訣在於佢地事先用油浸過！真係一食難忘。
而O先生就突登揀左另一款appetizer - Fresh chilled crab試，相比之下可能失色左小小， 但其實O先生話呢碟蟹都好好味。d蟹肉整到好似啫喱咁，同樣用煙熏過，口感同味道都好特別。
跟著上既係Cream of trio Cauliflower soup 。
椰菜花湯會係上左碟後即場淋上去，碟既中間放左外面用麵包糠炸既鵪鶉蛋。無論視覺同味覺都係一種享受！不過由於鵪鶉蛋表面係炸既，所以美味子我建議最好食左先，以免佢淋左冇咁好味
到上碟Miso and Soy Chilean Seabass，條鱸魚看似冇乜特別，但上面淋左d日本醬油，甜甜地再加埋d柚子醋同上面一小塊黑松露，確實有心思。
去到main course O先生order左prime USDA ribeye 而我就叫左Sous Vide Iberico pork collar ,到呢個時候我地已經好飽，其實呢兩碟如果都得一塊肉我地就覺得份量啱啱好，美味子我自己比較喜歡碟豬多d因為佢個梨醬好味同豬好夾，出面一般配蘋果醬反而梨醬比較清甜；而且連d配菜都唔馬虎，全部野由賣相到汁到配菜都盡顯心思，好欣賞咁全面既廚師，食到呢餐感覺好幸福
最後上終於輪到美味子最愛既甜品出場。O先生嗰碟叫Tropical delight - vanilla + coconut aspuma gelato , 好似椰子奶咁
美味子件bday cake 冇出現係menu 度所以唔知咩名堂，不過就食到係焦糖mousse，底層有d apricot 粒，如果可以有d脆口野配mousse就好啦因為個mousse似乎甜得滯😅成餐飯基本上無可挑剔，真係要挑既話，美味子剩係想如果句字可以寫靚d就好啦，hehe🙈
最後我地order 左兩杯茶淸一清個口結束今晚既美食之旅。美味子楝左紅色包名為愛情既茶作飯後茶，寓意同O先生來年繼續甜甜蜜蜜搵好野食💑
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