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2024-12-03
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為50年老字號潮州菜館,重新命明並以原班人馬在中環開店.簡單輕中式格局,地方闊落亦有包房.午餐時段坐滿全場,人潮熙來攘往很受歡迎～🔸酥炸桶蠔($208)🔸潮州滷水鵝片($158/例)桶蠔大隻新鮮又飽滿,炸粉薄身,酥香不油膩.滷水鵝經過精心慢煮,滷水汁滲透鵝肉.鵝皮爽滑.下層放上帶豆香嫩滑的豆腐,一碟帶雙重滋味～🔸蠔仔粥($65/位)🔸方魚肉碎粥（$65/位）兩款粥品貴為經典潮州美食,湯頭同樣鮮甜到不得了.前者蠔仔份量多,入口充滿鮮味；後者用方魚乾做湯底,加入唐芹,芫荽等.🔸薑薯湯圓($40)🔸綠豆爽(贈送）薑薯與山藥極為相似,是潮汕的鄉土民俗食物.配湯圓香甜又爽口.然後店員贈送的綠豆爽,更是驚喜!加入陳皮醬,令清淡綠豆香添層次.餐前餐後一杯香濃功夫茶,有序又圓滿!
為50年老字號潮州菜館,重新命明並以原班人馬在中環開店.簡單輕中式格局,地方闊落亦有包房.午餐時段坐滿全場,人潮熙來攘往很受歡迎～
🔸酥炸桶蠔($208)🔸潮州滷水鵝片($158/例)
桶蠔大隻新鮮又飽滿,炸粉薄身,酥香不油膩.滷水鵝經過精心慢煮,滷水汁滲透鵝肉.鵝皮爽滑.下層放上帶豆香嫩滑的豆腐,一碟帶雙重滋味～
🔸蠔仔粥($65/位)🔸方魚肉碎粥（$65/位）
兩款粥品貴為經典潮州美食,湯頭同樣鮮甜到不得了.前者蠔仔份量多,入口充滿鮮味；後者用方魚乾做湯底,加入唐芹,芫荽等.
🔸薑薯湯圓($40)🔸綠豆爽(贈送）薑薯與山藥極為相似,是潮汕的鄉土民俗食物.配湯圓香甜又爽口.然後店員贈送的綠豆爽,更是驚喜!加入陳皮醬,令清淡綠豆香添層次.餐前餐後一杯香濃功夫茶,有序又圓滿!
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