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2018-04-12
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筆者其實不太喜歡什麼特別標榜正宗的餐廳 , 因為總是覺得有一種 "此地無銀三百兩" 的感覺 , 然而 , 異國風情的餐廳為了吸引本地客源 唯有標榜其正宗 , 作個賣點也是無可厚非的 ~這一間位於 葵涌 - 祖堯邨 的 " KK 正宗印度餐廳 KK Curry Kebabs Indian Restaurant ", 就絕對夠資格稱之為正宗 .... 而我亦絕對夠資格去評論 , 因為我就是香料商人 , 且曾在 印度 居住四年之久 ~Menu ~Mint Lassi Salted 薄荷鹹乳酸 $ 35 : 在印度食品 , 乳酸總會跟薄荷帶上關係 , 原因是因為當地氣候問題 , 乳酸加上薄荷就能平衡身體機能 , 亦有助腸胃消化 , 以起食療之效 , 當然也是不錯喝 ~Goa Fish Curry 椰汁咖哩魚件 $ 78 : Goa , 其實是印度南部的一個省 , 曾經是 葡萄牙 的殖民地之一 , 因為沿海 , 而且氣候溫和 , 種滿了椰子的關係 , 這個省 的食物很多都用魚肉和椰子入饌 , 這造菜的名字叫咖哩 , 但其實並不是用咖哩粉調成的 , 主要用的香料是黃薑粉和荳蔻 , 這店的廚師煮道
這一間位於 葵涌 - 祖堯邨 的 " KK 正宗印度餐廳 KK Curry Kebabs Indian Restaurant ", 就絕對夠資格稱之為正宗 .... 而我亦絕對夠資格去評論 , 因為我就是香料商人 , 且曾在 印度 居住四年之久 ~
Menu ~
Mint Lassi Salted 薄荷鹹乳酸 $ 35 : 在印度食品 , 乳酸總會跟薄荷帶上關係 , 原因是因為當地氣候問題 , 乳酸加上薄荷就能平衡身體機能 , 亦有助腸胃消化 , 以起食療之效 , 當然也是不錯喝 ~
Goa Fish Curry 椰汁咖哩魚件 $ 78 : Goa , 其實是印度南部的一個省 , 曾經是 葡萄牙 的殖民地之一 , 因為沿海 , 而且氣候溫和 , 種滿了椰子的關係 , 這個省 的食物很多都用魚肉和椰子入饌 , 這造菜的名字叫咖哩 , 但其實並不是用咖哩粉調成的 , 主要用的香料是黃薑粉和荳蔻 , 這店的廚師煮道菜非常到家 , 味道不溫不火 , 而且在香料調配上亦相當平均 , 魚肉入味卻仍能保持鮮嫩 , 超讚 ~
Cheese Naan 芝士烤餅 $ 33 : 吃印度菜怎能少得吃烤餅 , 只烤餅烤得甚鬆軟 , 中間夾著的是印度芝士餡 , 吃起上來有qq的感覺 , 只略嫌烤餅的表面烤得未夠焦香 ~
Palak Paneer 芝士菠菜 $ 88 : 首先我要說的是 , 這道芝士菠菜所用的芝士是 印度芝士 , 其口感和質感都並非一般平常食開的西式的芝士 , 所以不要把西方芝士的概念強加於其身上 ; 這道雖然是家常菜式 , 但煮起上來就極花心機和功夫 , 慢煮而成的菠菜蓉 , 加上質感軟綿又帶點q彈的印度芝士 , 味道細緻 , 清而不淡 , 香而不辣 , 其味無窮也 ~本篇完 ~
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