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2012-12-23
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聖誕節跟著這個週末的步伐而來，卻給人一種姍姍來遲的感覺，為何？全“怪”聖誕氣息來的太早太早。早在這個月初就已經開始第一場聖誕party，非常感謝對我與同我背景相似的學生們多番照顧的老師。聖誕聚餐選在銅鑼灣的Rosedale酒店，位於33樓的SkyZone Restaurant，酒店不算位於銅鑼灣中心，夾在舊樓與商務樓中間的酒店不是太好找，33樓的西餐廳提供長形空間。步出電梯門便是餐廳自助餐取食區，生猛海鮮一眼看盡，繞過屏風便是一字排開的熱食區以及甜品飲品區，自助餐的陣容屬於小型；雖是週末的晚市時間但上座率並不高，餐廳播緊輕鬆溫馨的聖誕歌，再加之滿天星的銀色燈飾，整個氣氛寧靜而浪漫，非常適合想要找個安靜地方慶祝聖誕的人群。滿地柔軟的地氈配上低位的沙發卡座，靠著落地窗的那一整排沙發位是最佳觀景區域，轉個頭便能將銅鑼灣的繁榮盡收眼底。在寫這篇博文之前有習慣性的上openrice查閱Skyzone的相關資料與食評，不出意料是個相對冷門的酒店餐廳；確實整件餐廳在自助餐方面的質素比較一般，屬於量少質平的類型，不過也不乏亮點，而亮點中的亮點即是美國生蠔，大大隻，好新鮮，且是少有的任取任食，完全不設限
聖誕節跟著這個週末的步伐而來，卻給人一種姍姍來遲的感覺，為何？全“怪”聖誕氣息來的太早太早。早在這個月初就已經開始第一場聖誕party，非常感謝對我與同我背景相似的學生們多番照顧的老師。聖誕聚餐選在銅鑼灣的Rosedale酒店，位於33樓的SkyZone Restaurant，酒店不算位於銅鑼灣中心，夾在舊樓與商務樓中間的酒店不是太好找，33樓的西餐廳提供長形空間。步出電梯門便是餐廳自助餐取食區，生猛海鮮一眼看盡，繞過屏風便是一字排開的熱食區以及甜品飲品區，自助餐的陣容屬於小型；雖是週末的晚市時間但上座率並不高，餐廳播緊輕鬆溫馨的聖誕歌，再加之滿天星的銀色燈飾，整個氣氛寧靜而浪漫，非常適合想要找個安靜地方慶祝聖誕的人群。滿地柔軟的地氈配上低位的沙發卡座，靠著落地窗的那一整排沙發位是最佳觀景區域，轉個頭便能將銅鑼灣的繁榮盡收眼底。
在寫這篇博文之前有習慣性的上openrice查閱Skyzone的相關資料與食評，不出意料是個相對冷門的酒店餐廳；確實整件餐廳在自助餐方面的質素比較一般，屬於量少質平的類型，不過也不乏亮點，而亮點中的亮點即是美國生蠔，大大隻，好新鮮，且是少有的任取任食，完全不設限制。海鮮區有美國生蠔、三文魚&鯛魚&北極貝刺身、甜蝦以及海螺，海鮮部份隨擺設的有些局促（受到整體空間的限制）但論品種論質素都是中上的水準。大家主攻的自然就是這件自助餐廳主打的美國生蠔，每一隻的大小都有一個女生的手掌，每一隻也是水靈靈的新鮮；入口濕潤略帶滑溜，肉質屬於較軟趴趴的那種，帶有淡淡的海水味，不覺腥也不覺澀，帶甜度一般，口味相當清淡；點上些酸甜醬則是另一番風味，醬汁調配的恰好，酸酸甜甜很是開胃，又不會搶了海鮮本有的清新海風味；果真是不愧是餐廳的“花魁”。
當晚的刺身質素也不差，特別是北極貝，肉質緊實入口啖啖，且分外鮮甜；不過自己反倒吃了很多冷盤區的煙燻三文魚，比起刺身區的肉質更為軟潤，輕微烹調后的魚肉周身被溢出的油脂包裹，入口油脂豐腴，微醺的咸香非常入味，且被控制在大眾能接受的輕微程度。
芝士通常是我入到自助餐廳時會無意識尋找的一個項目，對於芝士的熱愛甚至有些盲目，記得不久前還看過一本芝士大全，轉眼也就忘得一乾二淨，故“盲目”二字由此而來。當晚提供的兩款芝士也都屬於常見品種，自己則更喜好白紋那款，半融的狀態口感溫潤而細緻，帶有淡淡的奶香，另一款的口味相對稍重些，略嚼后有些粉粉的感覺，香甜奶味減低的同時咸香則更突出些。
熱食區大致有10種中西美食，也大都以肉類為主，中式的有傳統菠蘿古老肉，東南亞風的則有串燒以及紅咖喱青口等，也有一些炸雞塊、意大利千層麵，特別些的則是侍應現切的燒牛肉以及熏火腿。嘗過大部份的熱食后，覺得紅咖喱青口的咖喱味雖還未到火候但辣度卻是“給力”配合還算新鮮的青口也是不錯的選擇；意大利千層面的肉醬與芝士也焗得正好，芝士奶香十足；幾款中式炸雞以及古老肉也都發揮正常；要提一提的是，熏火腿以及燒牛肉，牛肉半熟的程度中心略帶鮮紅，肉質稍有些粗粗地但總體也燒得軟腍且入味，淋上少量醬汁入口亦不失牛肉本來的鮮甜，也難得有些淡淡的牛味；熏火腿，咸香的煙燻風味突出，若是肉質能夠再緊致些更好。
中西兩款餐湯中，蘑菇湯看似稠實則恰到好處，不過稀也不過杰，吃得到切碎的粒粒蘑菇粒，略微creamy卻不至於白汁下的太重手而讓人有“膩”的感覺，是一款喝著能讓人溫暖起來的好味。
甜品區以及飲品區合二為一，飲品中有兩款果汁以及常見熱飲自助供應；甜品區的迷你朱古力噴泉很不幸出了故障，當晚沒能童趣一番有小小可惜；映著聖誕節的氣氛，餐廳也有供應兩款聖誕主題的蛋糕，也配上可愛的麋鹿、兔子動物造型，而我們這幾個年輕人也毫不客氣的將那些可愛裝飾一掃而空，瞬間聖誕蛋糕就變得不那麼聖誕了~甜品除了兩款杯子類的啫喱等也有焦糖燉蛋，蛋糕類則有芝士蛋糕，提拉米蘇等比較常見的款式，甜品的供應是整個自助餐中最為薄弱的，而質素也有非常大的上升空間，個人不推薦任何一件甜品除了焦糖燉蛋尚可。小小杯的燉蛋有些過甜，但好在焦糖層薄脆，燉蛋也香甜，發揮正常不出錯。
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