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2020-08-07
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見到JELLY BEANS 又有秋季新裝，去觀塘樓上舖shopping前，就來到這間新開業不久的森戶 Morito もりと吃頓廚師發辦午餐。小店面積不大，不過環境整潔衛生，採用日系淺木色調裝潢，簡約淡雅格調和諧，散發濃濃和風禪意。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工。試業期間至9月15日設有堂食及外賣85折優惠，如選擇Omakase 森/Omakase 戶可以享有第二位半價，雖然兩款優惠不能同時使用，不過同樣抵食。疫情期間比較少人堂食，所以餐牌上大部份食品都可以外賣。今次就點了Omakase 森和特上壽司拼盤各一客。Omakase 森 $680廚師發辦包括刺身6點、壽司8件、手卷或牛肉烏冬。刺身特選六款季節時令海鮮，品嚐海洋最純粹的美味，北海道帶子肉身光滑細緻，味甜富彈性。鯛魚泛出晶瑩通透的光澤，富有白身魚的清爽鮮甜。大吞拿魚腩肉身呈粉紅色，肉質油潤而軟滑。散發濃郁魚油芳香。壽司8件包括油甘魚、池魚、帶子、鯖魚、深海池魚、金目鯛、北海道海膽和火炙左口邊。厚切的炙燒左口邊帶有微微焦香，入口即溶，滲出甘甜魚油。蔥吞拿魚腩手卷一放入口油脂在口腔蔓延，紫菜保持輕脆的口感。每份Omak
小店面積不大，不過環境整潔衛生，採用日系淺木色調裝潢，簡約淡雅格調和諧，散發濃濃和風禪意。
還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工。
試業期間至9月15日設有堂食及外賣85折優惠，如選擇Omakase 森/Omakase 戶可以享有第二位半價，雖然兩款優惠不能同時使用，不過同樣抵食。
疫情期間比較少人堂食，所以餐牌上大部份食品都可以外賣。
今次就點了Omakase 森和特上壽司拼盤各一客。
Omakase 森 $680
廚師發辦包括刺身6點、壽司8件、手卷或牛肉烏冬。
刺身特選六款季節時令海鮮，品嚐海洋最純粹的美味，北海道帶子肉身光滑細緻，味甜富彈性。
北海道帶子
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鯛魚泛出晶瑩通透的光澤，富有白身魚的清爽鮮甜。
大吞拿魚腩肉身呈粉紅色，肉質油潤而軟滑。散發濃郁魚油芳香。
壽司8件包括油甘魚、池魚、帶子、鯖魚、深海池魚、金目鯛、北海道海膽和火炙左口邊。
厚切的炙燒左口邊帶有微微焦香，入口即溶，滲出甘甜魚油。
炙燒左口邊
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蔥吞拿魚腩手卷一放入口油脂在口腔蔓延，紫菜保持輕脆的口感。
每份Omakase附送一碗暖暖的味噌湯。
特上壽司拼盤 $258
一客拼盤就已集齊十款：拖羅、牡丹蝦、活赤貝、銀鱈魚、深海池魚、魴鰤、海膽、帶子、鯖魚及三文魚籽，份量十足極之飽肚。
三文魚籽色澤鮮艷，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，海膽滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感，味道濃郁又回甘。
午市壽司拼盤附上味噌湯和麻醬沙律。
枱上還有抹茶粉，可以自斟自飲。
抹茶
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題外話/補充資料：
試業期間至9月15日設有堂食及外賣85折優惠，如選擇Omakase 森/Omakase 戶可以享有第二位半價，兩款優惠不能同時使用
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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