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2023-08-09
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今日嚟咗跑馬地呢間suzuno食晚餐，叫咗呢個雅 Miyabi 嘅omakase套餐 ($1880) 🤩前菜🥬✨水藻配山藥泥，味道微酸，質感滑口，開胃一流～✨隔離嘅鰻魚卷、炸蟹都好食～🐟🦀湯品 - 鱧魚清湯 🍲✨鱧魚即係鱔，湯底清甜帶小小醬油香；順菜係夏季菜，表面帶啫喱狀，口感特別，另外食到柚子醬都令湯更加清新！🍊刺身🐟✨鱸魚薄切 - 清甜、爽身，按喜好加上醋橘/紫蘇花/酸汁，令魚鮮味更突出！🍊✨白蝦 - 師傅叫我哋一注幾隻咁食 ，鮮味爆發！ 🦐 ✨縞鰺 - 味道清爽、肉質細緻😚✨水八爪魚 - 吸管一咬啲肉汁同鮮味爆晒出嚟，八爪魚腳嘅切片就有咬口，味道鮮甜，配上切粒wasabi醬味道刺激！🐙✨岩手紫海膽 - 師傅話隻隻海膽會因為生長環境而有唔同味道，食海草嘅會甜啲，食礦物嘅礦物味會重啲～ 今晚呢隻海膽夠晒鮮甜，口感creamy！😍熟食✨炸白蝦丸 - 質感似豆腐但又有蝦丸嘅彈性，新鮮炸好食落好多汁！🍤✨長崎粟米天婦羅 - 粟米夠晒甜！🌽✨炸白蝦 - 香口唔油膩🦐壽司十貫🍣✨金目鯛 - 肉質彈牙、甘甜💛✨鮎魚 - 口感滑身，味帶鮮甜💚✨飛魚 - 質地黏口、魚肉厚身💜✨關鯖魚 - 魚味濃郁帶
前菜🥬✨水藻配山藥泥，味道微酸，質感滑口，開胃一流～
✨隔離嘅鰻魚卷、炸蟹都好食～🐟🦀
湯品 - 鱧魚清湯 🍲
✨鱧魚即係鱔，湯底清甜帶小小醬油香；順菜係夏季菜，表面帶啫喱狀，口感特別，另外食到柚子醬都令湯更加清新！🍊
刺身🐟✨鱸魚薄切 - 清甜、爽身，按喜好加上醋橘/紫蘇花/酸汁，令魚鮮味更突出！🍊
✨白蝦 - 師傅叫我哋一注幾隻咁食 ，鮮味爆發！ 🦐
✨縞鰺 - 味道清爽、肉質細緻😚
✨水八爪魚 - 吸管一咬啲肉汁同鮮味爆晒出嚟，八爪魚腳嘅切片就有咬口，味道鮮甜，配上切粒wasabi醬味道刺激！🐙
✨岩手紫海膽 - 師傅話隻隻海膽會因為生長環境而有唔同味道，食海草嘅會甜啲，食礦物嘅礦物味會重啲～ 今晚呢隻海膽夠晒鮮甜，口感creamy！😍
熟食✨炸白蝦丸 - 質感似豆腐但又有蝦丸嘅彈性，新鮮炸好食落好多汁！🍤
✨長崎粟米天婦羅 - 粟米夠晒甜！🌽
✨炸白蝦 - 香口唔油膩🦐
壽司十貫🍣✨金目鯛 - 肉質彈牙、甘甜💛
✨鮎魚 - 口感滑身，味帶鮮甜💚
✨飛魚 - 質地黏口、魚肉厚身💜
✨關鯖魚 - 魚味濃郁帶鯖魚嘅鹹鮮味，生鯖魚好少見！🧡
✨池魚 - 薑蔥配搭池魚一流！🤎
✨甘海老 - 3隻蝦都勁肥美、勁大隻，蝦味超濃！❤️
✨石垣貝 - 師傅一打佢就彈起，夠晒新鮮，帶貝類嘅甜味～🤍
✨吞拿魚 - 大拖油脂豐富，中拖肥瘦適中，醬油漬赤身有醬油香同濃烈魚味！❤️🔥
味噌湯
✨清清地唔會好鹹，可以清一清口腔，入面嘅白蘿蔔都好甜🥣
甜品
✨紅豆羊羹 - 綿密彈牙帶濃濃紅豆香🫘
✨富良野哈密瓜 - 果肉質地軟熟，甜度極香，為今晚omakase嘅完美作結！🍈
呢間環境舒服，師傅用心講解，食物質素又好，係會encore之選😎
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