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2022-08-22
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每次經過海港城うまい鮨勘，都見到人頭湧湧，因為種類多元化，食材高質又鮮美，性價比高。 最近他們還全面擴充升級新和食，推出全新的兩款廚師推介套餐，只要惠顧任何2款廚師推介套餐，即可免費獲贈鮨味心形壽司乙個 (由即日起至10月31日期間，需提前一日預訂)，咁著數，所以就跟朋友來試試看。 2款Omakase 廚師推介套餐分別是 即烤串燒套餐 及 時令壽司套餐，HK$800一位，合理呀﹗ 時令壽司套餐，配以前菜、手握壽司、手卷、鯛魚湯或蜆麵豉湯及甜品。 前菜是八爪魚沙律及鮟鱇魚肝配酸汁，擺款精緻，八爪魚咀尤其爽彈酸甜，好清新開胃。 13 貫款式不一的壽司，都是選用日本直送的時令魚鮮入饌，既定的有大鮪魚腩、中鮪魚腩、海膽、白蝦，而這晚的時令魚鮮則有赤身、小肌魚，帆立貝、金目鯛、赤陸、池魚、左口魚、石垣貝、魷魚海膽；每款都好合我心意，加上壽司飯份量恰當，可以完美地品嘗到魚鮮。 海膽甘甜鮮美，石垣貝爽甜厚肉； 池魚肉質爽口帶油香、赤陸魚皮滑溜，鮮甜無比； 大鮪魚腩口感豐膄，中鮪魚腩油脂甘香又軟滑。 接著是吞拿魚蓉紫菜手卷，幼滑吞拿魚蓉由頭帶落尾，非常足料。 口裡都是魚油香，這時再喝碗濃
最近他們還全面擴充升級新和食，推出全新的兩款廚師推介套餐，只要惠顧任何2款廚師推介套餐，即可免費獲贈鮨味心形壽司乙個 (由即日起至10月31日期間，需提前一日預訂)，咁著數，所以就跟朋友來試試看。
2款Omakase 廚師推介套餐分別是 即烤串燒套餐 及 時令壽司套餐，HK$800一位，合理呀﹗
時令壽司套餐，配以前菜、手握壽司、手卷、鯛魚湯或蜆麵豉湯及甜品。
前菜是八爪魚沙律及鮟鱇魚肝配酸汁，擺款精緻，八爪魚咀尤其爽彈酸甜，好清新開胃。
13 貫款式不一的壽司，都是選用日本直送的時令魚鮮入饌，既定的有大鮪魚腩、中鮪魚腩、海膽、白蝦，而這晚的時令魚鮮則有赤身、小肌魚，帆立貝、金目鯛、赤陸、池魚、左口魚、石垣貝、魷魚海膽；每款都好合我心意，加上壽司飯份量恰當，可以完美地品嘗到魚鮮。
海膽甘甜鮮美，石垣貝爽甜厚肉；
池魚肉質爽口帶油香、赤陸魚皮滑溜，鮮甜無比；
大鮪魚腩口感豐膄，中鮪魚腩油脂甘香又軟滑。
接著是吞拿魚蓉紫菜手卷，幼滑吞拿魚蓉由頭帶落尾，非常足料。
口裡都是魚油香，這時再喝碗濃郁的鯛魚湯，鮮味十足，值得細味，值得推介。
朋友不吃魚，就點了即烤串燒套餐，包括前菜、13款串燒、雞白湯麵及甜品。這晚的時令前菜有超爽甜多汁的北道海刺身粟米、蕎頭漬物、枝豆。
串燒特別選用本地的三黃雞入饌，其雞味濃郁且肉質嫩滑，再配上自家秘製的醬汁調味，香口惹味。
款式包括自家製的免治雞肉串，以新鮮雞腿肉及軟骨位組成，口感嫩滑且帶有豐富肉汁，可蘸點日本生雞蛋黃同吃，更添嫩滑感。
香脆雞翼、啖啖肉的雞柳、雞頸肉、大蔥雞肉串、雞下腿、惹味的雞皮，更有平日甚少吃的雞尾、雞心、雞肝。
另外還有鹽燒日本 A4 和牛串，以牛油、醬油及蒜蓉等燒製，油脂豐膄，肉味濃郁。
原隻南非鮑魚質感爽嫩，虎蝦同樣爽彈鮮甜。
還有雞白湯麵，湯底濃郁，配上嫩滑雞胸肉，確實更能突顯其肉質與味道，口感一流。
最後有雪糕做甜品，有綠茶或芝麻味選擇，綠茶味屬清甜類，反而芝麻味較出色。
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