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2023-05-16
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御鐵, 糸我們心儀的日式餐廳, 主打 Omakase 鐵板燒.大魚缸內的海產總叫人著迷. 女友最愛活龍蝦. 今次訂位時已預訂了活龍蝦, 鮑魚, 和牛鐵板餐. 我們安坐鐵板檯, 座位闊落, 坐係廚師面前睇佢煮野食, 好享受. 頭盤前菜: 火炙鰹魚青木瓜沙律每人一個巨型沙律, 青木瓜, 蔬菜, 配芥末汁, 健康又開胃. 火炙後的鰹魚, 帶出魚鮮香氣. 是這個餐的好開始.季節食材兩款北寄貝, 美味爽甜, 加上清酒, 爽口又健康. 季節食材之二, 鰤魚 同 南非活鮑魚一起煎. 鰤魚, 魚肉表面煎至金黃色, 魚肉質柔軟, 配搭柚子汁, 相當美味. 南非活鮑魚配海苔醬鮑魚燒得夠火候, 唔會韌. 鮑魚體積肥美, 口感彈牙又保留到肉汁, 鮮甜無比. 加沾海苔醬, 入口味道更濃郁.伴有三文魚籽和蔥花作為點綴, 好吸引.澳洲龍蝦, 師傅在鐵板檯上分拆, 每人半隻.龍蝦大隻, 好好肉, 用牛油去煎, 配海膽龍蝦膏醬. 火喉燒得岩岩好, 龍蝦肉爽口加彈牙, 十分鮮甜, 蝦膏帶點甘香. 配海膽醬, 真滋味.鐵板燒當然不可缺少A5 和牛. 熊本縣產A5和牛 肉質
大魚缸內的海產總叫人著迷. 女友最愛活龍蝦.
今次訂位時已預訂了活龍蝦, 鮑魚, 和牛鐵板餐.
我們安坐鐵板檯, 座位闊落, 坐係廚師面前睇佢煮野食, 好享受. 頭盤前菜: 火炙鰹魚青木瓜沙律
每人一個巨型沙律, 青木瓜, 蔬菜, 配芥末汁, 健康又開胃. 火炙後的鰹魚, 帶出魚鮮香氣. 是這個餐的好開始.
火炙鰹魚青木瓜沙律
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北寄貝, 美味爽甜, 加上清酒, 爽口又健康.
季節食材兩款, 之一: 北寄貝
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鰤魚, 魚肉表面煎至金黃色, 魚肉質柔軟, 配搭柚子汁, 相當美味. 
季節食材兩款, 之二: 鰤魚
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鮑魚燒得夠火候, 唔會韌. 鮑魚體積肥美, 口感彈牙又保留到肉汁, 鮮甜無比. 加沾海苔醬, 入口味道更濃郁.
伴有三文魚籽和蔥花作為點綴, 好吸引.
南非活鮑魚配海苔醬
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龍蝦大隻, 好好肉, 用牛油去煎, 配海膽龍蝦膏醬.
火喉燒得岩岩好, 龍蝦肉爽口加彈牙, 十分鮮甜, 蝦膏帶點甘香. 配海膽醬, 真滋味.
龍蝦配海膽醬
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厚燒 和牛 同 翠玉瓜, 南瓜, 大啡菇一起香煎.
厚燒 和牛再經煙燻. 打開蓋有煙霧效果, 口感柔嫩彈牙, 油脂均勻.
不須沾醬汁也很好吃. 夾炸蒜片一起吃, 不需多調味, 配少少竹炭鹽, Wasabi食. 特別香口.
厚燒熊本縣A5和牛
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日本A5 和牛, 厚薄適中, 油脂分佈均勻, 肉質軟腍, 滿滿油脂香味, 加埋大量櫻花蝦, 超好味. 伴碟有 日本大啡菇, 南瓜和茄子, 幫助減低油膩感. 真貼心.
薄燒熊本縣A5和牛
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熱騰騰的湯, 用鰹魚乾, 昆布去烹煮.
不是常飲的味噌湯, 而是高級清酒煮蜆.
蜆肉大大隻, 這個湯帶鮮香蜆肉味, 蜆肉鮮甜, 越飲越愛. 好滿意.
海膽烏魚子炒飯師傅準備了蛋, 海膽烏魚子, 櫻花蝦, 洋蔥粒, 甘荀粒 等很多材料, 鐵板炒飯, 粒粒好味, 入口超香!
海膽烏魚子炒飯
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雪糕附上兩枝朱古力脆棒, 香脆可口, 加上柚子味雪糕, 入口涼冰冰, 好完美.
柚子雪糕
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今晚好好享受了一頓豐富日式鐵板晚餐, 睇師傅製作過程賞心悅目, 真是美味和藝術的好體驗. 服務員服務貼心, 值得推介.
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