品味坊

營業中

休息中

聽聞呢間餐廳質素好高！專程過黎試呢個半自助晚餐，都幾難book!主菜即叫即做，我唔常食鵝肝，不過呢度嘅香煎法國鵝肝煎得外脆內軟，下面用清甜嘅煎燉雪梨墊底，減低油膩嘅感覺，仲有好脆嘅蒜蓉包同黑醋醬汁，配合得天衣無縫！難得地食左兩件！其他即叫即整主菜，葡國菜較有特色同好味！上排：燒馬沙拿羊肉串（普通燒羊肉串）、香煎法國鵝肝（好味到要再點）、日式照燒雞扒（相比無咩特別）下排：葡式焗海鱸魚（魚用番茄蓉煎，魚肉嫩滑唔腥，墊底蔬果好鮮甜）、碳燒牛柳配紅砵酒汁（牛肉非常淋同唔騷）葡式紅豆燴豬手（必食，豬手又淋又多肉，配埋酸酸甜甜嘅汁，好開胃！）餐廳環境裝傷都唔錯，枱與枱之間都隔得遠，唔會迫，人多既話訂枱可以坐雀籠，呢間餐廳會控制客人數量，客人都係得十枱八枱，主菜係任叫order 即叫即做，自助區又多選擇，食物新鮮質素高，客人少，唔使排隊爭食，侍應服務貼心有禮，每當我行開攞野食侍應會幫我摺番好餐巾做三角形放番係枱上面。自助區有咩食先澳洲塔斯曼尼亞生蠔，每人每次攞三隻，廚師會慢慢掃走蠔殼，食落新鮮唔腥，不過唔夠肥味偏淡，我食左半打。冷盤海鮮區，有長腳蟹，海蝦，青口，沙律菜，藜麥，assorted壽司，刺

今次係第二次尼澳門食自助餐啦，去到碼頭塔車過尼都好快，澳門既sunday brunch都係諗住尼試下，食完就去行街！ 咁去到我見食物選擇唔算多，熱食十款左右，海鮮都有波士頓龍蝦，長腳蟹，生蠔… 甜品都係十款左右，有好細細件葡撻，亦有鵝肝食，我都有食過下所有食物，我覺得熱食款較普通，無乜係特別好食，甜品就太甜啦，係雪糕同格仔餅就好食d, 呢度d海鮮同生果都幾新鮮，4百幾蚊位我覺得不過不失啦，又唔係話覺得好抵食，我諗鍾意食海鮮既會鍾意食呢間lo!

香港近年嚟嘅自助餐愈食愈貴，好小小的質素，以午餐嚟講兩個人最小都要600蚊，晚餐就1500蚊到先埋到單。所以唔係大時大節都唔敢出去食自助餐，自助餐慢慢就變左個奢侈品哈哈。米芝連的食店，相信大家都成日聽到。我聽到呢個名詞就剩係會有兩個感覺，就係貴同超貴。因為呢d食店通常都係d走高檔路線嘅餐廳，食物會有質素d，所以相對就貴d。喺澳門，就會有機會比你以大眾化的價錢食酒店質素嘅嘢。今次就食星際酒店入面的米芝連有星星嘅餐廳，拒嘅午餐係半自助的形式，有個自選湯，主食，頭盤同甜品係自助形式，仲包有杯餐飲。頭盤選擇種類都幾多，刺身已經有4款，食落魚生味道新鮮，特別推薦係希靈魚刺身，好似一早經過醃的處理，味道很好，酸酸甜甜的，咬落又好爽，好味。另外，值得一提的係拒個面包，當一嚟到嘅時候，服務員就會按你嘅人數取不同份量的面包比你，入面有幾款不同的。面包都係以最懷舊的火爐焗製的，味道比一般的面包香脆，食落都好食d。主菜通常有5至6款，其中一種係是日燒烤。我通常都會選呢個，每一次都會有唔同款式。今次係燒西冷牛扒，牛扒比較瘦身，燒到外面熟，中間就大概6成熟，顏色仲有點紅，對我來說就差不多了。牛扒會跟薯蓉同幾件青

品味坊是酒吧格局，晚上有live band演出，但想不到食物令人有驚喜。今次「龍蝦之旅」，開始進入白熱化階段，之前是以黃酒蒸煮的中式代表，而眼前是西餐代表之一。焗大西洋龍蝦配黑松露菌及開心果仁 澳門幣 $238選用500克至700克左右的龍蝦，然後以清水煮6分鐘後開邊，另一方面，以橄欖油炒洋蔥、白酒、忌廉、黑松露菌及芝士，再將黑松露菌汁蓋在龍蝦肉上，灑上開心果仁碎，最後焗至表面有微焦。雖然工序繁複，但食落龍蝦肉依然爽彈，加上有黑松露的幽香，望見吧檯的日本威士忌酒，如果可以配上一杯來品嚐，也許是一個前所未有的感受。

還記得上一次到星際酒店品味坊是吃自助餐 (幾年前了), 但原來品味坊已轉為À la carte餐廳了 裝修都跟以前不一樣, 變得有情調大約只有8張桌子, 環境舒適餐廳中央張圓桌放了好多種食物初時以為是半自助餐 (超好!)但原來只是作菜式展示而已 (噢!)看完展示菜式，先點了餐前飲品 友人們點了雞尾酒而我點了熱朱古力，品味坊的熱朱古力是一大壼送上的 (Happy!)店員送上熱騰騰的餐前麵包，外面脆脆的而內裡鬆軟帶少少濕潤感配上欖醬及橄欖油菜式定價中上，頭盤要100澳門元以上，主菜要過250澳門元煙車厘茄地中海魚湯，先送上一碟盛有配料的湯碟，再在客人面前倒上熱熱的魚湯這一顆車厘茄一定要慢慢品嚐，吃下會有一陣淡淡煙薰味在口腔散發出來白酒煮青口 - 本身想點白酒煮蜆，但店員推介這裡的青口，還送上麵包讓我們沾來吃青口煮得剛好還是嫩嫩的德國烤鴨 - 即叫即整的德國烤鴨，烤完了會先整隻送上讓客人的相機欣賞一番然後便會幫忙切開起肉上碟這烤鴨真的是必吃菜式，原隻鴨以果木炭火烤制，加上以橙、檸檬及其他香料作填料鴨肉散發著果香，肉質嫩滑不會乾而在烤制過程中逼走大部份油份，大可放心地吃下烤得香香而不油膩的烤鴨

初訪品味坊 Temptations 是因為得到它的優惠券，留下不錯的印象這次好友訪澳 我們各挑了餐廳再由對方選擇，她選的就是這裡～沒想到現在還拿下了 2015車胎人美食推介呢！！ 假日的中午時段都客滿...幸好我有訂位午餐價格是MOP$208 再加１成服務費，內容物相當的豐富啦前菜及甜點的部份採自助形式，餐湯有兩款選擇 主菜也有６款還顧及到素食者的需要呢～ 以及附有餐茶，光是吃前菜的部份也飽撐啦我是個很會挑吃的人，不是挑麵包來吃而是挑牛油啦...要是特別的 或是 柔滑香甜的都會吸引到我吃麵包要不然就不要浪費胃納的空間嚕，這樣會很奇怪嗎？有人跟我一樣嗎？！前菜的部份有泰式 日式 也有西式的元素，好豐盛喔泰式肉末做得酸辣惹味，可以給我碗白飯來配著吃嗎～沙律菜爽脆 佐 清甜多汁的小番茄 以及 淋上討喜的醬汁，鮮味的甜蝦與三文魚那１小片在鏡頭前的吞拿魚批好細滑綿密的好吃！！我們都選了特別的 椰子雞湯 感覺很清潤，雪白的湯頭裡有淡淡的椰子清香油份卻不多 喜歡這獨特的味道，還吃到爽脆的椰子肉我的 香煎海鱸配忌廉菠菜 賣相還不賴，重點是加入數根菇類耶煎得皮脆 肉老的鱸魚 失去該有的魚脂及嫩滑，換來的

澳門地方細細，美食卻是多不勝數在我倆心中有幾家食店的水準一向穩定，是口中必吃的餐廳之選其中一家就是位於新口岸星際酒店內的品味坊這天最欣賞的一道菜式就是葡式海鮮飯豐富的海鮮料，味道鮮美跟著名的西班牙海鮮飯最大的分別，就是葡式海鮮飯加入了湯，味道香濃無比飯粒則有點像意大利飯，口感實在整體感覺是，非常清新醒胃，很快便能清碟鳥...

自從餐廳轉營後已經無再來，由於樓下丹桂軒門口聚滿等位的人，所以把心一横，試吓上16樓的品味坊(以前常來)。幸好不用等位，職員禮貌地帶位，雖然兩位，也安排了雅座(是以雀寵設計)，位置寬濶舒適，地方設計簡約。中午主要是行政午餐，前菜和甜品是自助的。為了想試試自助沙律吧，所以很快點了牛仔肉作主菜(主菜很普通，大約四款)。沙律吧的前菜選擇比主菜多，而且新鮮美味，因為有蝦沙律，八抓魚，三文魚，火腿等……而甜品也很精美，可以彌補主菜的不足！

情人節後的休假天東奔西跑的，除了把想食的都嚐透外也陪在身邊忙你的事，晚餐到底為什麼會選來這邊呢？？早前在活動上獲得這家酒店的MOP500餐飲現金卷，而這裡有我想吃的東西所以就來嚕，事前對它的了解不多，只知道是在賣多國菜的餐廳寫這篇文章之前做了蠢事，看到照片那裡不對勁嗎？？？笨笨的把眼鏡脫掉放在床上，一轉身就...壓壞嚕沒記錯的話，同樣的事情應該發生第2次了，但上次不是我做的啦希望某人下班回來後不會唸我，前幾天才被人說我粗心大意...這次情況更糟糕講回這頓飯好了，盡快把事情忘掉...嘿嘿精美的菜單，時間尚早我的肚子還不太餓這是限定的 貝類海鮮餐單只供應到３月而已，可以參考看看餐廳用色很溫和，每桌之間的距離不會很近來用餐的客人不多，本來可以說是很寧靜的可惜餐廳後方是一家酒吧來的，這晚有宴會...所以給破壞了盯上這展示區中的生蠔，以為只能觀賞原來喜歡這邊的菜式也可以跟服務生點餐熱騰騰的餐前麵包，外面帶點酥脆而裡面鬆軟帶微微濕潤感，算是不錯法國 跟 蘇格蘭 的生蠔 ﹝MOP$48/隻﹞前者海水味較重，蠔味亦相對地濃郁但 Andy 更喜歡蘇格蘭那隻的鮮甜跟Creamy挪威三文魚他他伴蒜香多士 ﹝

臨退房前，早上仲想玩吓酒店嘅設施，所以費事出外周圍搵食，早餐就晌酒店16/F嘅品味坊搞掂 。品味坊喺酒店嘅自家餐廳，專門提供半自助早餐俾住客享用，當然，午市、晚市同樣有供應，主打喺歐陸菜式。雖然喺提供早餐俾住客嘅餐廳，但地方無想像中咁大，約50個座位，但環境好雅致，以園林為設計藍本，除二人枱及四人枱，相信最搶眼喺餐廳中間嘅半開放雀籠，感覺有趣 。聽侍應講，之前餐廳喺供應全自助早餐，地方亦都大啲，不過最近全面翻新，早餐亦變為半自助形式，供應時間為7:00am – 10:00am，每位MOP138 + 10%。其實一個早餐又邊食得幾多嘢吖，個人而言，我就鍾意半自助多過全自助，因為有時真喺貴精不貴多 。服務亦都很細心，一開始已問我哋需唔需要咖啡，因為咖啡喺即磨咖啡，落單先會另外沖調，食到尾聲，亦主動走過嚟需唔需要加添咖啡，服務質素好一向都喺酒店餐廳嘅賣點 ！餐廳中央，放有兩張自助任攞嘅食物枱，一邊喺沙律吧、麵包、餅乾及芝士、冷盤凍肉、乳酪；而另一邊則有自助穀麥、牛奶、果汁、生果、凍麥皮。講真，單單食勻依兩枱嘢已夠你飽到去下晝。打個譬如，以麵包為例，德國黑麥包、農夫包、牛角包、丹麥酥、

來到澳門最後一天，我們到了「品味坊 Temptations」用餐，一嚐 Chef Joe 的歐陸菜式。餐廳環境優雅，令人感覺舒適又不會很焗促。侍應先送上自家焗製的黑水㰖麵包，質感鬆軟熱辣辣，弄得非常好呢，另外再配36個月風乾意大利巴瑪火腿，就開始了我們這晚的滋味旅程。「Norwegian Salmon Tartare or Smoked Salmon with Toasted Garlic Brioche，挪威三文魚他他及煙三文魚伴蒜香多士」$98三文魚他他以兩款型態呈現，我喜歡配芒果肉粒的那款，酸甜的味道更能吊出三文魚的油潤鮮味。「Octopus Carpaccio & Lime Sorbet，章魚薄片配青檸雪芭」$158八爪魚經過壓製後切成薄片，入口煙韌帶海鮮的甜，吃時塗上青檸雪葩，酸酸咪咪更醒胃，也替炎夏帶來一絲涼意。「Mediterranean Fish Soup，Smoked Cherry Tomato & Basil，煙車厘茄地中海魚湯」$68碗內先內放了一塊厚魚肉及煙燻車厘茄，吃時才倒入清甜的魚湯。湯的熱力會把凍的車厘茄慢慢浸暖，煙燻味道亦滲進清甜的魚湯裡，高章，兩者融合

在香港吃自助餐，隨便找一家有點質素的，動輒超過五百來到澳門，酒店級的自助晚餐，卻只需二百多元是質素的分別，非也!吃前，請向樓上樓下的娛樂場說一聲多謝!!! - 大家明白了嗎?吃過新匍京的自助山，是晚來到星際的品味坊晚市，不用三百，誇張一點，買齊來回船票也可能比香港的便宜，而且質素也可媲美每間自助餐也有其賣點這裡的，相信是這個烤乳豬來算越南，即場烤製，最重要是任吃的!海鮮也不欺場蝦，大隻而鮮美刺身水準一般雖是任取的，但大家試一點便可原條蒸魚，是現今自助餐的潮流這尾，石班來的，水準不錯尤其是肉質，既滑且味濃衛生理由，很多餐廳已不供應生蠔這裡對其衛生監控有信心，不止，供應的乃是法國生蠔海水味足，餘韻猶長，是回本位!尚有多款肉類，但別忘了留肚，因這裡的甜品部份也很精彩!甜品，對很多人來說是不可或缺的這裡應能滿足需要細緻得連葡撻和椰撻也有供應更細心的，是做成迷你版本，令大家的胃納可有多點空間款式眾多，恕未能盡錄值得一提，這裡的燒菠蘿也是名物入口香甜多汁，大家不可錯過!

在吃晚餐之前，大家先到食自助餐的品味坊參觀一下，這段時間品味坊正在做東南亞式主題食品，而我們這班為食鬼見到有如此吸引的東西，除子拍照，當然也想吃。總廚Joe Chan也很慷慨，專門把這邊的兩款自助餐必吃食品拿給我們品嚐。這些必食的，並不是什麼生蠔龍蝦，而是葡式燒乳豬以及燒菠蘿。乳豬是越南品種，真的很BB，燒得皮香脆肉嫩，又不會過份乾身，中間帶點脂肪，很好吃；另外就是燒菠蘿，保留了水份，而且清甜美味，跟我上次在灣仔Grand Hyatt游泳池吃過的不相百仲，值得推介。二百幾蚊的自助餐，野食多過好多香港的五星級酒店，當中不乏貴價的回本食物，大家來澳門的話，不妨來一試。

大清早，先到酒店的私人運動室跑了一個小時做完運動再沖一個靚涼，真是精神一振!十時許，還趕得及到品味坊吃過早餐午市和晚市主打自助餐的品味坊，早上主要為住客提供早餐已差不多接近尾聲，就只剩下我倆昨晚才與這裡的總廚Joe Chan見過面，誰知一早又見到他在監督就是連早餐也是一絲不苛，可見他對飲食的熱誠，怪不得這裡的數間餐廳也是有聲有色!早餐提供中西式的食品，選擇頗豐富剛做完運動，也不願吃太多，免得前功盡廢點心中試吃了燒賣，味道不錯，就是肉略軟腍，爽口一點更好三文魚十分香口，油份充裕還有專人為食客即場泡製煎蛋,奄列,腸仔等蛋味頗香濃，腸仔肉頗煙韌，煎香後更可口煙肉略帶咸香，煎得沙油，滿意

友人介紹星際自助餐有兩大理由:一是相若價錢的自助餐以此處生蠔最美味,二是強國人不多,這位朋友真的很了解我!! 老規矩到場先繞場一圈,行一圈已明白強國人不多的原因-款式選擇偏少,與自助山放滿食物的長枱相比稍嫌寒酸,對強國人來說可能不夠抵食,若追求重質不重量的自助餐則一定首選星際. 蠔有兩款美國澳洲即叫即開,開蠔後是用掃而不是浸水沖水來清走殼碎值得一讚.澳洲的蠔最美味,比自助山銀河美高梅要好得多,一試難忘,身為蠔痴的我鯨吞三十隻也嫌少,其他食物巴馬火腿蟹腳三文魚刺身不缺,熟食選擇不多,留有印象的更少,甜品也是不多,心太軟不合格,雪糕是h字頭. 說得最多的是這裡食物款式不多,但那些充撐場面而你眼尾也不瞧一眼的食物不要也罷吧?你喜歡生蠔,又不想左左右右都是操國語的強國人的話,想吃自助餐首選星際.