鮮 (已結業)

性價比麻麻，牛肉，豬肉，火鍋料好普通，唔係太好味，丸都有10種左右，麵类都多，疏菜同菇類都有10多種。反而令我驚喜係甜品，甜品有10多款，而且好好味!!服務員很友善及樂於助人。飲品要加78蚊先至有任飲，只限非酒精類。如果比我揀多次，我不選這個，因用呢個價，係香港可以食到更正嘅火鍋!!

was impressed by the Chinese food and service of Sin Restaurant inside the Sheraton hotel Sands The chef all the way standing to make Cheung fan -100% fresh and hand made The wun tun noodles Too Egg noodles freshly boiled The only way to make the Cantonese won tunsI like highly recommend this middle age gentleman Who rolled a fresh Cheung fan for me He was totally professional Seasoning the BBQ pork So good that The meat did not show Overnight taste 🤤disappointed by the congee Though the sweet p

是日搵食兵團再戰江湖🤡由隊員W奢侈的帶着隊長B黎到「鮮」亞洲火鍋度食呢個好勁架步的「不限時吃到飽海鮮火鍋放題」🦐🐠🐟🦑🐙🦀～望到堆到好似「垃圾山」的海鮮堆😂😂心頭是不禁十分興奮架呢～當然除左海鮮，仲有其他肉類菜菜丸類等等等等👻👻～仲有熟食同甜品～最特別嘅係呢度嘅醬料多得出其🙀🙀～夾夾埋埋廿款都有～$438蚊一位，價錢上黎講只能講賭贏錢先會黎🤕🤕恕隊長B有點窮⋯而且唔係真係太特別😓⋯仲要無飲品⋯飲品$68位⋯😔⋯不過就享受一次啦😩⋯credit to 隊員W🙈～好味指數😋：7/10翻啅指數🙆🏻：6/10（實在有點太貴🙊）人均消費💰：401-800服務態度👨🏼‍🍳：7/10 乾淨指數🌝：7.5/10

週末點心 仼食brunch 每位$188+10%, 如果係SPG會員再有20% off, 計返每人$17x , 可以由11:30a 食到3:30p, 以食物質素同選擇來講, 真心覺得非常值😋首先有點心紙可以劃即叫即蒸點心，選擇都幾多同幾多完化，有傳統嘅又有創新嘅。除左點心，出面仲有好多其他熟食可以任拎仼食。即拉腸粉，雞粥，燒味，炒粉面飯，甜品等等。最欣賞個乳豬，非常高質素，而且不停燒不停出，好新鮮好脆口😋

鮮一直都好出名，今次有機會一試。對上一個食評係2015年，等我今次同大家update 下。星期5去到，check in 時順便book ，買餐券，一位39x 連服務費。weekend dinner 特別貴。星期六晚，6點鍾立即去到，可以食到10點30。海鮮新鮮，多種類。有一個地方可以比你捉新鮮蝦打爐，不過放入煱都跳起。甜品勁好食，留肚必食

金沙城中心裡餐廳很多，但價錢都較貴，呢日行下行下發現有間火鍋放題,二百多元一位任吃，價錢唔算貴，就揀左係度食lunch~餐廳好大，座位又闊落，環境舒適！坐低後每人先從7款湯底中選一款，店員隨後會送上一人一鍋湯~一人一鍋真的超讚！人多的話便可試嗮7款湯多款醬汁任君選擇！肉類有肥牛，羊肉，五花肉~粉麵類放在層架中，感覺很高級 哈哈！丸類選擇也不少呢海鮮有蝦，螺，蚬，青口，花甲！還有鯇魚，雞肉，牛肚，豆腐，等緊一般火鍋配料...當然不少得菜類，還有白飯啊！菇菌類也不可缺少~連熟食也有8款呢！三款解喝的水果，很適合吃完火鍋後清清口腔甜品區是最令人驚喜的！款式蠻多，賣相亦精緻，很吸引~~二百多元一位任吃火鍋，有新鮮海鮮，還有熟食，水果，甜品，而且質素不錯，可以一試！

在酒店內的任食火鍋吃到飽餐廳鮮，上月做了買二送二優惠，立刻相約澳門友人們一起到店吃個飽店內是一人一鍋迷你鍋，自己吃自己的，不怕吃到別人口水呢 這裡任吃火鍋收費為午餐Mop 238及晚餐Mop 398+10% 而火鍋湯底共有7款選擇，我選了胡椒豬肚湯 選好湯底就出去看看有什麼吃啦 蔬菜有5種，居然有秋葵 豬、牛及羊肉 多種海鮮，有扇貝、蝦、蟶子、蜆、青口、螺及花甲更會不定時出現牡丹蝦呢 湯底部份不是自助的，店員會負責幫忙送到桌上 醬料多達十多種 餐廳還供應熱盤，但賣相平平，沒有碰 我點的胡椒豬肚湯我覺得不夠味道呢，吃不出胡椒味友人點了叻沙湯，味道比胡椒豬肚湯好多了，帶點香辣 甜品區選擇不少，芒果糯米飯一早就給人取光了，要吃早點取呀 晩餐折扣後大約Mop240一位，以這價位可以一試

牛羊肉，質素普通，切片又太厚;海鮮，蝦螺青口沒鮮味，只有蜆是可取的；丸類，一律是凍肉鋪貨色；內臟，豬肝又苦又老；熟食，賣相不吸引，一樣也沒試；甜品，種類很少，廉價貨，唯一有個梨派還可以。總之，是不會再去了!

二月中旬•晴奔波勞碌的即日來回澳門，為的就是試試這間連米芝蓮也推介的自助火煱店，就是金沙城喜來登酒店的「鮮」。事實上這裡也真的店如其名，源源不絕的食物也真的夠「鮮」。當中以各式海鮮為表表者，扇貝、蝦、象拔蚌、蜆等等都是新鮮貨。此外這裡更邀得曼谷蘇坤喜來登的泰廚加入不少泰菜元素，燒牛肉沙律、香辣炸雞、椰汁香蕉等都是地道之味。供應至四月十七日止，好此道者不要錯過。披星戴月的趕回港，為的是幾小時後又開工的「山•步行」...

相信兩位囝囝在這個暑假之中，能在澳門喜來登酒店參與「體驗夢工場」繽紛暑假活動，最令他們樂而忘返。在澳門家庭樂的第一餐就由「鮮」開始，只見場內流露出時尚的裝潢，偌大的空間，檯椅之間闊落，沒半點侷促的感覺，入門口處的水吧位，設計成船隻的形狀，匠心獨運，而且椅子並不太高，就連小朋!友都可以自行焯食物，很窩心。其實餐廳有兩種選擇，火鍋是以人頭計，平日$198一位，五六日就$228，如果客人不喜歡，大可選店內的點心套餐。火鍋湯底共有七款，有「魚羊」黃豆、頂上清湯、四川麻辣、沙爹湯、沙參玉竹烏雞、娘惹叻沙湯及廣式粥底；如果客人喜歡，大可試足七款，總有一款合妳心意。跟囝囝要了「魚羊」黃豆及娘惹叻沙湯底，湯未到就先行取焯料，最好笑係囝囝實在太似在下，為食得出奇，竟然叉起還未焯過既腸仔就放入口，嚇得婆婆即時要同佢扣喉。餐前先來一杯店內名物紫紅莫都，由酸梅子、薄荷混和梳打水，幽幽淡香，清新爽朗，消暑的良伴。講返轉頭，只要望見廚師不停即刨肉類已經興奮，大堂一角放了刨肉機，牛、羊及豬肉沒間斷供應，單是這個已經性價比高。而在中間位置是切好的水果，然後是好幾款熱葷，正好在湯底未到前頂頂肚用，先試了南乳枝竹炆羊碲，

繼續帶大家潮遊澳門，here we go！在 Sheraton Macao，我第一餐就由粵菜火鍋「鮮」拉開序幕。此餐廳主要分兩大部份，有自助式一人一爐火鍋， 平日人均 HK$198，週五六日則收 HK$228；若你不喜火鍋的話，也可選擇店內散點的點心套餐或熟食。先聊火鍋的部份吧！湯底總共有七款選擇，有「魚羊黃豆」、「頂上清湯」、「四川麻辣」、「沙爹湯」、「沙參玉竹烏雞」、「廣式粥底」，還有我挑的「娘惹叻沙湯」。順帶一提，若你喜歡的話，你是可以轉湯底的，不另收費，你大可試足七款，好誇！飲料方面，我點了一杯「紫紅莫都」，用酸梅子、薄荷混梳打水而成，清涼解渴，正好為火鍋消消暑。打邊爐的生料選擇相當多，有羊肉、豬、肥牛等，全部即切，非常專業。李安導演說，人人背後都有座山，相信「鮮」的背後是這座「海鮮山」吧！新鮮中蝦、花蛤、鮮蜆及青口，全都很新鮮，特別是中蝦，肉質爽彈，連蝦頭也帶點蝦膏，配我的湯底好正點！其餘一般的生料也不缺，連醬料也有十多款，如醬油、花生醬、日本柚子汁、墨西哥辣椒汁等，客人大可自行「混醬」。到任吃的熱葷部份，約有十款，我最喜愛吃「南乳枝竹炆羊碲」及「蒜香煎雞扒」，兩者都很惹味，

上回介紹完鮮的主打項目任選個人火鍋套餐, 但其實鮮除了供應火鍋之外, 大家還可以試試這裡新近推出的夢工場點心套餐. 是日酒店的公共關係部朋友就點選了兩款點心套餐讓我們分吃, 在此先要說聲謝謝.西班牙黑豚肉厚切叉燒 $168: 9分, 不過在鮮除了火鍋及點心之外, 還有一個很強的項目, 就是燒味部. 是日我們就試了這裡的西班牙黑豚肉厚切叉燒, 用上了來自西班牙的Iberico Pork, 外層帶焦香, 火候剛剛好, 不會太燶. 雖然是厚切的, 肉質依舊是相當的鬆化, 還帶點蜜味, 實在是好吃得令人忍不住吃完一件又一見. 如果想吃得甜一點的話, 還可以點上旁邊的蜜糖醬, 更為甜蜜.大師傅點心套餐 $228: 9分, 接下來就是吃點心套餐的時間, 每款點心套餐共有五個項目, 賣價是$228, 但用料是相當靚的, 計落每款點心的價位不用$46, 也是相當合理的. 大師傅點心套餐包括有米網鵝肝香芒卷, 招牌黑松露水晶蝦餃, 紅燒扣肉包, 海鮮濃湯燴飯以及流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬.米網鵝肝香芒卷: 先來的是炸物, 米網鵝肝香芒卷. 剛剛炸起的, 自然是熱辣辣, 網卷質感相當香脆, 但不會太油膩,

是次來到澳門喜來登金沙城中心酒店參加體驗夢工場的活動, 除了出席了一連串以夢工場為主題的節目之外, 也有機會試試酒店的其他餐廳. 當中的午餐就是在鮮試菜, 在此要再次試試酒店的公共關係部朋友的邀請及安排.前文提到酒店現正推出的喜來登獨家夢工場主題家庭套房套票, 如果惠顧連續兩晚或以上, 酒店就會送出鮮這裡兩大兩小的午市自助餐券, 是日我們就試試這鮮自助任選個人火鍋套餐. 其實早兩個月前才來這裡試過西安菜, 水準甚佳, 而這次再試回店子的主打項目, 一樣令人滿意. 這裡樓底夠高, 擺位闊落, 在這裡吃飯, 是幾舒適的.熱情塞班 Saipan Island $60: 8分, 未開始吃, 先來點喝的吧, 我的選擇是熱情塞班, 是由荔枝果肉, 草莓, 熱情果糖漿, 蔓越莓汁以及蘋果汁結合而成的特調飲品. 味道清新, 不會太甜, 幾有消滯的作用, 是很適合吃火鍋喝的. 如果人多的話, 也可以點選瓶裝的, $178一客, 足夠四個人分喝的了.想入菲菲 Yummy $45: 文迪的選擇就是想入菲菲, 成份包括有菠蘿汁, 梳打水, 姜, 以及姜水, 當然最適合愛喝菠蘿飲品的她.紫紅莫都 Sour Pl

澳門已成為香港的美食後花園，這邊的食肆除了選擇繁多，而且大多很抵食（特別是酒店餐廳最抵食，相信與賭場收入很有關）! 所以上週獲邀參加夢工場住宿計劃，還連吃兩間喜來登酒店內的星級食肆，非常開心!　第一天的中午，我們去了鲜 Xin吃火鍋自助餐（如惠顧夢工場主題家庭套票2晚以上，酒店也贈會送2大2小的午市自助餐劵!），一進場即感到店內樓底很高，環境非常舒服，寶寶又既有高身又舒適的BB椅坐，還有整套的BB餐具，以及兒童蠟筆畫冊，一來已不亦樂乎!　在公關熱情招待下，大家先選點特色飲品，我要了大家都力推的紫紅莫都(Sour Plum Mojito, $45)，飲品由酸梅子、薄荷加梳打水而成，酸甜酸甜的非常開胃，吃buffet享用它真是一流! 嗜酒的老公則要了笑意瀛瀛(Sake Mojito)，也是一款清新的夏日選擇。之後來到戲玉：這裡最大的特色是自助任選個人火鍋套餐，收費午市$198／晚市$358，各包火鍋湯底、任選火鍋配料、醬料，以及風味熱盤；其實餐單沒提還有豐富的自助甜品，選擇頗多相當抵食的! 湯底選擇很多，包括「魚羊」黃豆湯底、頂上清湯底、四川麻辣湯底、沙嗲湯底、沙參玉竹烏雞湯底、娘惹叻沙湯

雖然這次食評的日子有點久了，但覺得還是應該寫出來給大家參考。用餐日期為2013年2月18日，年初八。兩個人分別選了頂上清湯和日式辣椒牛尾湯，頂上清湯很普通，日式那款似公仔麵湯底。火鍋料款式算多，不過海鮮洗得不算很乾淨，部分還有砂。熟食也是一般般~服務態度倒是勤快有禮。而最不滿意的是，這天還是「農曆年特別價」，當然沒看清楚價格就進去是我們的責任，只是，我們都認為即使是平日價格(MOP3XX)吃這個質素的火鍋也不算很值（大胃王者另計）。