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2013-02-21
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要數這家全澳門唯一米芝蓮三星級餐廳的「名物」, 實在多不勝數。不過, 要選「名物」中的「名物」, 非這裡的 Millefeuille (拿破崙) 莫屬, 是經常售罄而消失於甜品車上的一款, 不知是否這個緣故, 這道甜品通常被放於甜品車上的後方較不當眼的位置, 不過, 當你發現這個賣相吸引的甜品時, 怎會有不選擇的理由?Robuchon au Dôme 的版本, 跟香港最強幾家 (如 Amigo, Hugo's 等) 有所不同, 酥皮屬超薄型, 是看得到的香脆無比, 富牛油香卻不油膩, 送上來時還是熱的, 相信是剛剛從侷爐拿出來的, 實屬可遇不可求, 如要說是「澳門最強」的話, 應該當之無愧。以為完成甜品車是告一段落? 不要忘記這臺較小的雪糕車啊！車上包括六款不同口味的雪糕, 全部是自家製貨色, 要每款味道各一球的話, 也要看看自己的「甜胃」還剩多少 Quota 吧?最後「檸茶」選擇了三款雪糕來吃, 分別是雲尼拿、焦糖和士多啤梨, 又要讚揚一下盛載雪糕的玻璃碟子, 令雪糕看起來生色不少。三款味道中, 以士多啤梨雪糕最為驚喜, 呈鮮紅色的外表已跟一般的有所不同, 味道很清新, 相信所加入的
要數這家全澳門唯一米芝蓮三星級餐廳的「名物」, 實在多不勝數。不過, 要選「名物」中的「名物」, 非這裡的 Millefeuille (拿破崙) 莫屬, 是經常售罄而消失於甜品車上的一款, 不知是否這個緣故, 這道甜品通常被放於甜品車上的後方較不當眼的位置, 不過, 當你發現這個賣相吸引的甜品時, 怎會有不選擇的理由?
Robuchon au Dôme 的版本, 跟香港最強幾家 (如 Amigo, Hugo's 等) 有所不同, 酥皮屬超薄型, 是看得到的香脆無比, 富牛油香卻不油膩, 送上來時還是熱的, 相信是剛剛從侷爐拿出來的, 實屬可遇不可求, 如要說是「澳門最強」的話, 應該當之無愧。
以為完成甜品車是告一段落? 不要忘記這臺較小的雪糕車啊！車上包括六款不同口味的雪糕, 全部是自家製貨色, 要每款味道各一球的話, 也要看看自己的「甜胃」還剩多少 Quota 吧?
最後「檸茶」選擇了三款雪糕來吃, 分別是雲尼拿、焦糖和士多啤梨, 又要讚揚一下盛載雪糕的玻璃碟子, 令雪糕看起來生色不少。三款味道中, 以士多啤梨雪糕最為驚喜, 呈鮮紅色的外表已跟一般的有所不同, 味道很清新, 相信所加入的士多啤梨汁比例較多, 而牛奶則較少; 雪糕內還包含一粒粒的士多啤梨味果凍, 增加了雪糕的層次感和口感, 效果甚佳。
先後攻破了甜品車和雪糕車, 以為完成任務便真的太天真了！這時店員推來另一檯車…..... 天啊！原來這家餐廳連 Petite Fours 也是以車子形式送上, 最震撼的是車上的小甜點選擇數目竟然多達 30 款, 真的只能用「誇張」來形容。
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