飲茶‧私房菜 (南豐大廈) (Closed)

現在的中式點心真的愈來愈可愛了呢！最近就發現到一家的點心造型讓人覺得賞心悅目！不止是食物喔～這裡使用的餐具也有點特別。有色蝦餃 ($59) - 內餡的蝦充得滿滿的，而且口感很彈牙。一籠八戒 ($49) - 其實就是叉燒包喇！不只是帶粉紅色的鼻子，還有可愛的耳朵耶不過內餡的叉燒不算很多，而且吃起來稍微有點乾。睇住流奶 ($49／3件) - 這個名字有點微妙 XD 但聽說這個好像是必點的點心來喔！這個是流心奶皇包～如果“流心”可以再多點就好了，吃落吃甜卻不會很膩。也有點到兩款甜品！木槺綠茶+棉花雲 ($49／杯)看著覺得很有趣的貌相～不過吃起來就相當麻煩 Orz可能是濕氣太重的關係吧？上邊的棉花糖很快變得很黏手 ... 下層的綠茶很濃～木槺的那個是曲奇碎！另外一個甜品是 - 糖不甩丸 ($59/6件)質地很煙韌，還有很香的花生味～可惜的是這個吃起來超甜就是了！

上次去人比較少,所以食唔到好多菜式,今次帶一大班朋友黎食,實行食曬想食gei菜!一開波先叫一系列包類,我地叫左奶皇綠茶同叉燒~奶皇流心效果最厲害,可惜上台gei時候包已經穿了><之後叫左個鴿吞鳳梨,雖然只係鳳梨酥,但雞仔樣放埋落個籠度即時變得可愛,雖然味道普通呢度gei前菜水準好高,所以我地都忍唔住叫左雞絲拉皮同埋呷醋木耳~雞絲D麻醬好香,粉皮都夠彈牙,仲要有好多青瓜絲,正~木耳因為有我唔喜歡gei芥辣醬,所以我不太喜歡,但木耳本身好爽脆青瓜皮蝦gei擺盤好精美,搞到我地無人敢起筷,蝦都幾嫩滑,冬瓜大片D都好的,如果數量多d或者後D會開心D呢度D蔬菜系列菜式有特色之餘味道都好優質,好似干煽四季就真係好有驚喜.每一條都俾咸蛋包圍住,咸香爆發,D豆仲好有咬口~花膠扒菜D花膠膠質夠,都幾入味,不過我覺得D小唐菜出色D~~好新鮮椒鹽豆腐D調味超級惹味,呢款豆腐好處係外面酥脆裡面滑到雞蛋咁,兩種口感同時感受到~~皮蛋豆腐好滑,d醬汁唔會太多,最鐘意佢皮蛋粒粒夠細,食落佢唔會搶左豆腐gei 鮮味如果你鐘意食菠蘿咁就一定要叫埋鳳梨咕嚕,因為佢個菠蘿係成!條!上!隔離D肉唔係好多.但已

This is my second visit to the restaurant as I wanted to take my family to try something different from the average dim sum restaurant. We ordered 5 types of dimsum and 3 dishes, which was enough for 4 adults. My fave was the steamed vegetable dumpling with truffle (透明波波), we ordered 2 of these. Allow the dumpling to just cool slightly before consuming as the skin then tends to have a little more bite (like glutinous rice). Do not expect to really taste the chopped vegetable filling as the truff

YUM CHA的Cute cute點心吸引左我好耐，今日一試，有幾個推介……然而一坐低，男同事開始把玩呢個……讓男同事莫名興奮的物件。「呢位先生，麻煩你冷靜d，呢包只係濕紙巾……同埋請不要丟向我，多謝！」讓我勸止激動的男同事先。言歸正傳，呢間的點心可謂色香味俱全。首先是這個鴿吞鳳梨(3件)($59)非常精緻的雀仔和雀籠，瞬間擄獲我的心。底部有些椰絲。鬆脆的表皮一碰就會粉碎。咬完其實是鳳梨酥啊！不過口感很鬆化，而且溫度頗高，很少吃到新鮮、熱的鳳梨酥，很香的酥皮和鳳梨餡。不算太甜。好吃！跟手是「嘔奶系列」吉川奶子(3件)($49)一副冏樣「吉川」後嘔出的是綠茶。茶味香濃，中間頗有綠茶粉感，包的皮亦帶有綠茶味，小小甜，幸而綠茶感覺尚算是自然，不太有人造色素「青BB」的感覺。而且個人覺得這款嘔奶嘔得較為順暢，好食又好玩。然後是這裡的招牌作睇住流奶(3件)($49)這個一看就知道是奶黃包了吧。然而從籠裡拿出已輕易地撕破了包面……拿筷子截一下，奶黃餡流得不算多。不過撕開來，中間是滿滿的餡。而且奶黃餡很熱很香，絲毫沒有凝固食落有小小膩，屬於飽肚系列。一籠八戒(3件)($49)這個小豬很可愛用了兩粒芝

窩夫之前跟朋友光顧過尖沙咀的飲茶，日前終於有機會試試中環分店。右上角的狗不理腸上次好像沒有見過，下次可以嚐嚐。點了一客小吃拼盤($119)，自選三款小吃分別是寶石蘭度、雞絲粉皮和青瓜皮蝦。寶石蘭度其實是紅色的石榴和綠色的芥蘭，紅紅綠綠拼在一起顏色很美，加了沙律醋，味道清新開胃。雞絲粉皮的材料除了雞絲和粉皮，還有大量青瓜絲，雞絲的份量稍嫌過少，麻醬的濃度適中，味道不錯。青瓜皮蝦的賣相精緻，蒜蓉味很香，蝦肉的爽加上青瓜的脆，口感豐富。點心方面，點了招牌之一的一籠八戒，即是豬仔造型的叉燒包，水準之作。主食方面，點了一碗清湯牛麵($79)，賣相不太吸引，幸好味道不錯。壓軸的是玫瑰蘋果批($48)，在蛋撻上面放了捲成玫瑰花狀的蘋果片，再灑上肉桂粉，賣相一流，可惜上桌時撻已經放涼了，錯過了最好吃的時機。

潮流興食趣怪點心，最近XO仔都試咗兩間，並於互聯網上載咗唔少靚相，不少親友睇到都流哂口水。最愛夢遊o既愛麗絲於中環工作，區內都新開咗幾間有得意點心食o既餐廳，上個禮拜終於忍唔住話「想去試飲茶」，仲叫細佬負責訂埋位添。點知到咗約會當日，愛麗絲一家四口遲遲未見，電話一到方才發現大家溝通上有好大o既誤解，佢口中「想去試飲茶」其實係唔記得咗餐廳「X宮小聚」個名，而唔係細佬有意一訪真係叫「飲茶」o既餐店，真係夠哂烏龍，好彩兩間食肆夠近，唔係都唔知點算好。門外o既易拉架所示，「飲茶」除咗有茶飲之外，店內亦設有酒吧區域，歡樂時光傍晚六點至八點更可享買一送一優惠。店名玩味十足，室內o既裝潢都一樣花下不少心思。正門極受小朋友歡迎o既大貨車以「YUM CHA」作牌，車身既為門面，又是廚房，透明度極高。因車門未有上鎖，食客可隨意上車大玩自拍。樓底高高o既店子間格開揚通爽，中午時份雖座無虛席，但聲浪都唔算好嘈吵。點心紙上印有部份菜式o既插圖，不過可能客路比較國際化，餐廳特別為所有餸菜製出精美o既圖冊，令點菜更為容易之餘，等待食物時仲可以慢慢欣賞靚相添！襯托美食o既餐碟上有隻栩栩如生o既立體小錦鯉，確真可愛極！

今日同屋企人去，冇咩人，一去到就有位坐，估5到有驚喜。睇openrice嘅食評都見到呢間野好多好評，叫得「Yum Cha」,茶當然係特色，有3種茶俾你揀，我叫左紅棗紅袍茶，好好飲點心當然係重點，論賣相，佢嘅點心真係好正，鴿吞鳳梨係鳳梨酥，不過仲要係熱辣辣，餡料足，必食睇住流奶，流沙奶黃包，果然好「流」，食嘅時候不妨用筷子督一個小洞，用筷子壓一壓佢，就可以睇住奶黃流出黎，奶黃味道5錯，食落口冇稀嘅感覺，推介一籠八戒，係叉燒包，味道5錯，不過料5算足櫻花蝦炒飯，料都幾豐富，有蝦粒，炒得好乾身，食落去仲有一粒粒嘅感覺，正手抓蔥餅，5記得影，不過好好食，食落口有d似印度薄餅，推介俾大家試下鳳梨星米，一兜用挖空左嘅菠蘿裝嘅星洲炒米，裏面冇菠蘿，不過有d提子乾，叉燒絲，仲有3，4隻蝦，都算足料，炒得乾身，有少少辣味，食落口幾好食🖒蟹籽燒賣，真係從來未食過咁足料嘅燒賣，咬落口啖啖肉，好結實，冇肥肉個種成口肥膩感，值得一試陳皮燉梨，預先落左桂花蜜同埋杞子，雪梨燉得好淋，不過略嫌太甜，桂花蜜如果分開上俾自己落會好D舖頭嘅員工都幾有禮貌，服務態度都幾好，好多外藉人士都專程黎食，果然冇失禮

飲茶對筆者來說可算是家常活動之一，但夜晚去飲茶則很少參與。是晚和好友飯聚，特別挑選了一間特色餐廳「飲茶」用膳，其亮點是一眾可愛點心與特色佳餚。中式餐館的門面大體上千遍一律，但「飲茶」的門面明顯與眾不同，予人驚喜。眼前見到不是金碧輝煌或古舊雅緻的門面，而是一輛停泊好的貨車。貨車的載貨部份被改建為點心廚房，驟眼看來正合現時時興的美食車概念！為配合美食餐車的運作，餐廳近正門位置擺放了各式與汽車維修有關的裝飾。遠離餐車位置，則可見到時尚的餐廳風格。一如其他酒家菜館，安座後首件要事是來一盅上等靚茶。相比平日常喝的香片普洱，餐廳的茶品別樹一格，紅茶款有紅棗紅袍；綠茶款有玄米綠茶；花茶款有杭州白菊。筆者要了一壼紅棗紅袍，茶品色澤紅得來不會過深，濃淡恰宜。茶感平和，紅棗甜香突出。揭開壺蓋，可見內裏至少有五六粒紅棗，難怪味道那麼突出。飯餐以三道涼菜作始，寶石蘭度是一味十分健康的菜式，在翠綠蘭度的面上是紅透晶瑩的番石榴寶石。菜式味道酸香清淡，美中不足的是蘭度選材未夠嫩口。橙棍冬瓜以橙汁醃製冬瓜條作菜，口感水潤多汁，味道清甜美味，橙香突出，值得推介！沙薑葱雞是相對傳統的中式涼菜，雞件嫩滑度普通，以沙薑葱提味

上星期六和老公身處中上環，正尋覓有特色的食肆吃午飯，在電車路抬頭一看發現yum cha這地方，名字簡單直接，吸引了我倆入內嘗試。食肆裝修簡約，以淺木色為主調，落地玻璃，光猛開揚。開放式廚房，食客可看見廚房內的情況。甫坐下菲裔女侍應指着點心紙問我們要哪款茶，這裡並沒有一般酒樓的普洱，夀眉等，紅茶只得紅棗。我點了紅棗茶，有淡淡的紅棗味，加了不知甚麼紅茶葉，味道不錯。餐具有點特別，碗內底部有一條小金魚突出，有些立體感，像一條小魚在游泳。看餐牌價錢走型格高檔路線，點心最少要$49一個，二人餐超過四百元，不包括加一茶芥，價錢媲美酒店中菜。我們點了一個小食套餐，包括橙棍冬瓜，寶石蘭度，豬手豬腳。另外點了一籠八戒，上湯菜苗，野箘泡飯。橙棍冬瓜賣相很特別，冬瓜切成條狀，像砌積木疊起，浸滿了橙汁，上面鋪了一些橙皮絲，味道很清新。寶石蘭度其實是紅石榴籽加刨芥蘭條，綠色的芥蘭條配紅色的石榴籽，顔色令人賞心悅目，是一道功夫菜。醬汁有些蒜蓉和豉油，味道適中。豬手豬腳加了一些香料，味道很特別。還有蒜蓉，豬皮很爽，充滿骨膠原，大小剛好一口咬下。食肆沒有提供骨碟，每枱也放了一個小金屬桶供食客掉骨。一籠八戒其實是叉燒包

友人移民加國多年，雖然，從聯網接觸唔少香港嘅訊息，不過，間接嘅民生嘢就知得少，好似飲飲食食，佢腦海中嘅飲茶就仲停留晌晨朝早去嘆一盅兩件，「夜茶」一詞喺新事物，為佢洗塵，就相約埋幾個朋友嚟到上環嘅「飲茶」嚟飲夜茶 。揀「飲茶」除咗位置上就到所以有人之外，主要貪佢無論冷盤，抑或點心，都頗有心思；又遇正匯豐做緊優惠，有個4人餐賣$689（或6人亡餐）已包括涼菜、潤湯、點心、小炒、飯麵、甜品，正所謂樣樣有啲，就啱啱好合晒我哋心意。（註：個套餐另收番每位茶芥及加一，優惠期至30/6，晚市只限上環店供應）。店內空間算得上寬敞，皆因樓底夠高，一邊又喺落地大玻璃。裝潢走年輕、型格路線，簡約嘅配搭，開放式廚房，一一都令到整體更感闊落、舒服 。甫坐下，餐碗亦喺亮點之一，碗底瓷雕咗一條小魚，襯晌湖水藍嘅餐碗內，甚有如魚得水嘅感覺。雖然我哋早已定好食嗰個匯豐四人餐，不過，照影低張點菜紙俾大家參考吓。種類選項包裝前菜冷盤、湯品、點心、小炒、主食、蔬菜、甜點……等等，茶芥$13位，另收加一服務費！不得不佩服店家，所有菜式名都喺得4個字，改名都唔喺一件易事嚟 。 雞絲拉皮 亦即喺經常晌滬菜出現嘅雞絲粉皮