FireBird

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銅鑼灣邊寧頓街嘅FireBird 係我好鍾意同朋友慶祝生日嘅地方。 除咗環境舒服之外，仲可以係訂座嘅時間預訂生日甜品，寫定靚靚Happy Birthday🎉嘅字眼，壽星仔壽星女見到都一定會好開心💕今晚我又同一個壽星仔嚟食晚飯⭐三代目軟殼蟹沙律$138- 軟殼蟹夠晒份量，沙律配菜都好夠晒多款式⭐鹽燒油甘魚餃$198(季節限定)- 魚餃肉夠多，肉質又夠晒嫩滑⭐蟹味噌甲羅燒- 有三舊細細嘅飯配埋一齊食，唔膩口，但又夠飽肚!🍢雞腎串$28🍢自家製免治雞肉棒(配日本鮮蛋黃)$38- 串燒燒得恰到好處，唔乾身，又夠曬味!同埋呢度嘅cocktail好有特色又夠靚🍸柚子柳橙燒耐沙冰$58🍸Tiffany Sour $78- 兩款酒店cocktail都係精心製作，仲有sake🍶喺入邊， 唔好飲又清新，顏色仲夠晒悦目，打卡真係一流📸最後就係今日嘅主角生日甜品🎂FireBird自家製苺大福$38- 大福餅入邊係一個甜甜嘅士多啤，仲有雲尼拿雪糕伴碟，夠曬精緻，好味又好睇!

最近身邊都不斷有人到日本旅行，北海道，九州，東京等等地方的相片每天也在Facebook看到。但唯獨是可憐的我沒有假期，要留在香港拼搏上班。特別趁著上星期五工作沒有那麼忙，來一個Happy Friday，和好朋友吃一頓日本晚餐，望梅止渴，一解我旅行的渴望。這間餐廳位於銅鑼灣邊寧頓街，地鐵站一出大約六至七分鐘便到。差不多到萬聖節，餐廳門口掛了不同南瓜燈籠裝飾，十分突出，容易認。我們一行二人共點了幾道日本菜，一起互相分享。慢煮日本雞肉拌牛油果(⭐⭐⭐⭐💢)非常清新開胃的一道前菜，像一個綠色的大漢堡包。牛油果香軟而且Creamy，雞柳也十分嫩滑，配上微酸的醬汁，刺激味蕾，令人食慾大增。軟殼蟹沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)這個海鮮沙律分量適中，兩個人分享剛剛好。除了沙律菜外，要特別一讚上面的炸軟殼蟹。大隻而且熱辣辣，吃起來鬆脆可口。配合甜甜酸酸的沙律菜，中和了軟殼蟹的油膩感，吃起來十分開胃。Firebird 火焰海鮮燒盛合(⭐⭐⭐⭐⭐)然後便到萬眾期待的海鮮燒盛合，一共有三種海鮮，帆立貝，大蝦和燒蠔。大蝦吃起來肉質新鮮而結實，簡單的配合蒜蓉已經十分能帶出海蝦的鮮味。燒蠔大約七成熟，吃起來有一點清酒味，肥美

環境5分：日式居酒屋同西式餐廳嘅混合體設計，有個開放式廚房可以望住廚師喺度燒串燒，可以畀五分。衛生5分：張枱有個櫃桶放Ｄ餐巾紙，非常周到同方便。放筷子嘅鯨魚仔尤其得意。抽油煙方面做得幾好，食完件衫冇油煙味，一樣五分。服務5分： 服務員快手快腳，態度好，唔囉唆，滿分。味道4分：1)      日本產鯛刺身同壽司，有十片刺身同兩嚿壽司，魚生片鮮甜新鮮，點Ｄ醋加wasabi就更加開胃。2)      厚切牛脷串燒，一個order有兩串，燒完之後都非常之淋，牛味都算濃。3)      餐廳寫到明用日本產元氣雞，所以叫左個串燒拼盤同雞翼。雞翼燒到啱啱好，外脆內嫩。可能係日本產關係，覺得好食過平時Ｄ雞翼。4)      串燒拼盤有五條串燒，最好食果串自家製免治雞肉捧十分之脆嫩，加埋另上隻鮮蛋黃就特別滑。串長蔥雞肉Ｄ肉好爽好甜。雞尾七里香串就最最最野味。雞胸呢就有Ｄ鞋，所以要扣一分。秋葵濕濕地都好爽脆。5)      三代目軟殼蟹沙律除左軟殼蟹，仲有羅馬菜，紫椰菜，蛋，芝士，紅椒，黃椒，牛油果，蘋果同青瓜，清爽豐富。6)      醬油燒飯團，豉油味濃但又唔係好鹹，食完舊飯團就非常之飽啦！抵食4分：

日本菜對我來說的吸引力也太大！每當相約朋友，我提議的聚會地點總離不開日本餐廳。上次經過邊寧頓街的Firebird ，見食物選擇多之餘，價格也合理，當中有不少食材是日本產，我對此印象不錯，所以這次聚會我們選了Firebird。我和友人這晚下班後比較早就入座，揀選了舒適的沙發位，慢慢地餐廳裡也堆滿了人。店內播著經典的外國流行歌，歌曲伴著我們看餐牌。我們點了沙律、壽司、燒物、火鍋、飲品、及甜品，非常豐富的一餐！先吃個份量多，質素不錯的三代目軟殼蟹沙律，店員細心地剪開一大隻脆炸軟殼蟹，來方便我們進食，也協助我們把沙律拌勻，很細心！軟殻蟹很香脆，有少量蟹膏！當中還有沙律菜、雞柳、芝士粒、車厘茄、青瓜、雞蛋等等，用料豐富，食材新鮮。看到了有明太子伴玉子燒的選擇，朋友二話不說決定要點。我一向對日式玉子燒沒有太大的嚮往，吃過這家的出品，令我有重新欣賞的念頭。食材是日本產的，金黃色的玉子質感柔軟，蛋香味豐富。大大粒微辣的明太子融於口中，伴著玉子吃下，更添風味！然後來吃我最愛的手切牛舌燒，牛舌是薄切的，入口軟腍帶點爽口，碳燒味香濃，調味和火喉不錯！餐廳主打是燒物，我們點了平時較少吃的燒味醂雞泡魚乾。魚乾燒

Honey 生日，好早我就book 定餐廳同佢慶祝，不過餐廳只能夠俾到6:30pm，因為當日嘅booking 好 full。似乎太早，但是值得。我哋趕到去餐廳，剛好是6:30pm，客人暫不多。論修裝，這餐廳不算豪華，但是非常舒服，尤其是那些吊燈，營造出很warm 嘅效果。加上餐廳播放著八、九十年代嘅英文流行歌，如 Air Supply、Sade的金曲，氣氛不錯。望見班年青廚師用心烹調食物，真是值得尊重。既然是生日，就揀啲有酒精成份嘅飲品飲下，【Whisky Highball with Cola】和【Fuji Mountain】。兩杯飲品拼埋一齊，真係襯到絕，就好似我同Honey 咁。【Whisky Highball with Cola】: Whisky 唔多，又有可樂沖淡酒精濃度，一定唔會醉。甜甜地，好易入口。【Fuji Mountain】嘅藍色好迷人。飲落有些日本清酒味和荔枝味。Honey 話這杯雞尾酒真係好好飲。食物方面，Honey 話由我話事，不過，我知佢鍾意食軟殼蟹，所以為佢點咗【三代目軟殼蟹沙律】和【脆炸軟殼蟹】，然後，再點了【明太子伴玉子燒】、【北海道珍寶帆立貝 & 宮城蠔

這間走居酒屋風的餐廳很顯眼適逢聖誕餐廳也充滿聖誕氣氛先點了lava flow和烏龍菜Lava是充滿菠蘿味的特飲以高杯盛載超有氣勢前菜盛合有六款以筍子最清新鮮甜美味三代目軟殼蟹沙律緊接軟殼蟹剛炸起熱辣辣沙律有水果雞肉牛油果清新非常明太子芝士椰菜燒餅賣相精緻切開入面有椰菜雞蛋質感軟腍我尤其喜歡那種燒汁鹿兒島霜降A4和牛西冷二元一克一百克二人分享剛剛好牛排內部呈誘人的粉紅色肉質細緻肉味濃郁鹿兒島霜降A4和牛牛舌釜飯再送上肉汁滲透每粒白飯味道濃得稍稍過了頭最後當然是甜品時間燒日本甜薯配抹茶雪糕很吸引甜薯蓉上還配上烤薯絲令整體口感非常有趣星期日夜上總是憂鬱

一早約了2位朋友去銅鑼灣買聖誕節禮物, 難得2位好友都抽空出來見面, 我想訂一家好些的餐廳坐下來, 聊聊天~所以在找了這一家日式西餐廳, 訂好位買聖誕節禮物走了很多地方, 肚子餓,買完就早一點去吃晚餐~看到火鳥餐廳看起來還不錯~氣氛很好, 一直播音樂~ 有時候是聖誕歌, 我也想跟著唱~haha很快點好餐, 每款都想吃 我點的Pink Lady很漂亮!! 杯外是一些沙糖加一點點鹽, 配上酒來喝, 挺特別~另外兩位朋友都叫了Strawberry Smoothie, 賣相不錯!首先來了一個前菜, 有點像懷石料理~內面有牛肉粒, 鰻魚,明太子, 玉子,荀等等再來是軟殼蟹沙律,沙律新鮮加上內有芝士粒, 軟殼蟹脆脆的, 有肉食這個是明太子芝士椰菜燒餅, 有點像章魚丸, 一邊是日式醬油, 另一邊是明太子沙律, 我覺明太子沙律很好吃這個燒得很香的蟹膏是配上面的彩椒一起吃的, 單吃會有一咸, 如果配白飯食肯定可以吃一大碗~主食的燒雞上枱我還猜不到是什麼來~然後職員提我們要坐後一點, 看到他淋了一些酒後點火~ 哇~~好像表演一樣我拍照都已經火少了一大半了~真的是火鳥微辣, 有酒香, 雞肉都很嫩滑~這個推薦