蝦棧 (Moved) New Location

半年前無意中發現左呢間隱世小店，覺得佢既蝦煲確係令人回味無窮，所以今次專登再訪呢間小店。餐廳位於太子警署附近，位置比較隱蔽。店內座位不多，如果唔想排隊等位，最好預先book定位喇！奶油蝦煲出場!! 之前已經試過一次，真心覺得好食，所以今次決定encore!! 餐廳用既係生猛既游水蝦，特別新鮮，肉質爽口彈牙👍🏻 另外，個奶油汁好香濃，同蝦肉非常match，我會俾100分！甜品嗌左個南瓜雪糕，好特別!! 南瓜雪糕鑲左入原隻日本小南瓜入面，好香好滑，值得一試👍🏻

依家旺角警署後面開咗好多食肆CP值都好高，今晚第一次試依間蝦棧。好多人讚黑胡椒蝦，但我見出面食肆都好多有黑胡椒蝦供應，所以叫了奶油蝦。奶油蝦一窩上共8隻，個汁好多洋蔥，蝦肉爽口彈牙，啲蝦好新鮮，不過我略嫌個汁咸咗少少。台式蔥油雞，老闆極力推介，佢話一日只做幾隻賣晒就冇。老闆果然冇介紹錯，我啲朋友超愛，雞好滑冇肥膏，咸甜適中。蔥抓餅，我最愛依個，有點像印度薄餅，但佢比印度薄餅更香脆味更濃，真係食完想再encore 。雨衣甘藍，配上杞子清炒，帶出雨衣甘藍特別味道。我個人喜歡熟既雨衣甘藍，味道好過用作沙律菜。上湯北寄貝，亦是老闆推介，北寄貝都幾大隻，配上上湯，好鮮美。湯都飲晒。黑白墨魚卷，細細條，入面有白墨魚及加了墨魚汁的黑墨魚，雖然我食唔出黑白有甚麼分別，但依個卷真係幾好味，熱辣辣，墨魚肉彈牙，出面個卷好脆，總之好味啦南瓜雪糕，水蜜桃雪葩我鍾意南瓜雪糕多啲，雖然南瓜味唔夠濃，但味道不錯。 朋友就鍾意水蜜桃雪葩佢地覺得桃好香，但我覺得有點人做桃味唔夠天然。

太子---一個常聽的地方，對於我認知來說就僅僅限於花園街。聽不到在太子不同的小卷內竟然餐廳，酒吧，商店開到琳琅滿目。同樣位於花園街的一小角，有一間以食材為名的小店《蝦棧》!!!!!原來是一間台式料理餐廳主打蝦料理。在門外有大大張招牌料理的美圖，熱愛台灣的我想了一想好像真的沒有食過台式蝦煲，冬天到了，係時候煲一煲了！餐廳內大約只有8-10張枱，座位不多，但好有住家的感覺！色調好溫馨，而且位置夠闊，好有飯堂的感覺而且講到明係台式料理，餐廳內一定有關於台灣的擺設，例如台灣地圖，但呢幅地圖好特別--上面竟然有日文哦哦，原來重有台灣每個地方既古名，我就真係未聽過啦！睇黎可以問問台灣既朋友仔先講返重點，未入門就已經被這蝦缸深深的吸引住了滿滿的大頭蝦，藍藍的冷色調格外漂亮。而且十分大隻&新鮮餐具十分簡潔，好符合餐廳比人既感覺～～------------------------------點餐時間！！！------------------------------十分可惜的一點係我坐的位置完全看不到是日推介，所以與餐牌外的菜式無緣了黑麻油雞($168)麻油雞--一道十分地道的台灣料理，在台灣在家中也會經

喺太子呢條街除左有酒吧之外，仲有好多唔同餐廳揀！好多間我都食過，有啲係sell 氣氛，有啲係真係好食，而呢間絕對係兩樣都有！新鮮蝦一入到去有好多人，睇下menu先，蝦應該係主打喇，一半以上嘅野食都係蝦，每樣煮法都有，有啲仲好新奇有趣！究竟有幾鐘意食蝦先可以做到咁避風塘蝦鍋呢個蝦鍋其實好正！啲蝦唔係普通嘅蝦，留心啲望下就會發現佢係頭大身細仲好少有咁有蝦膏！好似啜蛋黃咁啜佢出嚟先！不過份量唔多，可以扔Ｄ垃圾係呢度～醉雞卷er......感覺有點怪怪的~~都係蝦好食啲魯肉蝦米你可以當佢係一碗魯肉嘅米線再加隻蝦冇咩特別，純粹唔想叫飯叫啲飽肚啲嘅野食小丁香油麥菜緊係要叫翻個菜嚟平衡下今餐嘅有好多款菜揀~南瓜雪糕 $68呢個係我食過數一數二好味嘅雪糕唔單止個樣精緻，將啲雪糕裝喺小南瓜入面味道更加係超正！南瓜味有，但又有少少椰味同奶味，冇諗過有南瓜味嘅雪糕呢度平均一樣野食都要等15分鐘以上，比較耐，因為可能佢個廚房設備好似簡陋啲咁，而且坐得又舒服，令到有私房菜感覺，即叫即煮咁

太子的蝦棧，這一在某電線節目都有介紹過佢既蝦煲，睇見都想試，因為香港真係無專做蝦為主的餐廳，所以今日同朋友一起過來試試。門口好大個養蝦缸，落單後會才取蝦到廚房煮，保証新鮮。除了蝦煲外，還有一些小食及魯肉飯等。一口炸豆腐豆腐是蜂巢豆腐，炸得外脆肉軟，但不似滑豆腐，這個豆腐比較結實有口感，配上海鮮醬一起吃帶點甜味。滷水拼盤有大腸、雞腎、牛𦟌及雞爪。滷水比較濃，全部都醃得非常入味，但有點咸，比較適合送飯。其中雞腎很爽口，大腸切得比較落，但整體都好夠味。鹹蛋黃蝦大頭蝦共有八隻，體型正常中蝦，蝦殻完全被咸蛋黃包裹著，咸香味十足，蝦肉爽口彈牙，最好味都是蝦頭，充滿著蝦膏，鮮味十足，咸蛋黃撈飯更是一流，無謂浪費了蛋黃。魯肉飯魯肉很有台灣風味，半肥瘦的豬肉，但不會太很油膩，配上滷蛋，一大碗夠哂二人用。番薯雪糕我最喜歡食蕃薯雪糕，蕃薯味濃郁清新，而且不會太甜。南瓜雪糕南瓜味雪糕比較甜，應該是本身南瓜的甜味比較重，但味道始終不及蕃薯味。試完這個蝦煲後，對食蝦又有新睇法，估唔到蝦還有咁多款做法，下次會試下其他款式。

其實我知老爸很喜歡吃蝦，但因老媽不能吃蝦，他一人吃得幾多呀！？又唔想老媽有得睇無得吃，所以他較少機會吃，要忍口！最好時機就是等全家人回家吃飯，他便會買斤蝦灼下，不過...要約齊一家人回家就難啲，諗諗下...真係有點不孝！為了氹返他（其實老人家就好似小朋友，係要氹，哈！）決定今晚帶他去一間主打蝦煲的小店撑枱腳。小店主打食蝦，而logo就是一隻可愛的大蝦，很具代表性。趟門而入，便看兩大個蝦缸，養着很多隻又肥大又生猛的鮮蝦，看來今晚可大飽口福。店子裝潢簡約平實，牆身只掛了幾幅菜式相片，並不花巧。地方不大，預設有了四張二人枱、四張四人枱和一張六人枱，座位不多，但擺放得整齊企理，都坐得幾舒適。看看餐牌，選擇不算多，共有八大類，分別有蝦類、肉類、飯麵類、小食、鍋物、時蔬、甜品和飲品，每類都有幾個選擇，當然蝦類是最多款式可揀。******************************一安坐後，店員便隨即送上餐前小食，仲話是今日才開始實行送贈，真好運，哈！是日是炸紫薯波 ($0)，雖是免費，但也毫不吝嗇，一客有六小粒，份量都不少，還要挺美味。每粒紫薯波 圓碌碌，炸得乾身，吃落完全沒有油膩感，還要外脆

去完花墟就與朋友在附近揾食，見到放了大頭蝦的水缸，幾特別，蝦是即撈即煮，能食到真正很新鮮的蝦。前菜我們點了麻辣雲耳，因為朋友前幾日捐了血，說雲耳能補充鐵質。麻辣香味十分開胃，雲耳爽口又不會太辣。溏心滷蛋，滷水味重，入味，推介。 一口炸豆腐配以甜醬。大大件，皮脆，豆腐很重豆味，質地很結實之餘食落竟然有點似魚蛋或魚腐。樹子冰菜，用了蒜頭來炒，其實第一次食冰菜，一直以為只可以生食，原來炒了都仍然十分新鮮爽脆，質感很得意，樹子則有點似梅，其實兩種食材都是第一次接觸，店員說冰菜可降三高，是健康可口的一道美食。葱油雞好味推介！炸了的蒜和葱淋在雞上，雞的肉質嫩滑，十分入味，而汁則帶甜，我們點了半隻，但因為太好味決定食清碟不留來打包。主角胡椒蝦十分香胡椒味，蝦身細，但蝦頭大而且頭內的蝦膏勁多，而且甜而香滑，應該是因為新鮮的原故，蝦肉很彈牙。甜品控的我點了賣相很靚的南瓜雪糕，相機食先，南瓜味重，好味！蕃薯雪糕則有淡淡的甜薯味，幾得意。