野郎 Stone x 鰻工房 (Closed)

野朗Stone x 鰻工房位置很方便，但店舖門口就不顯眼，因為前面有一排檔口擋著，一不留心就錯過了。所以當日有個姨姨在路口派傳單，她十分友善熱情，還教我們如何煲昆布湯😆，真好。店內環境溫暖舒適，很有日本小居酒屋感覺。一進門，店員便很有活力招呼著。看他一個人打理整個場，很忙碌，但卻十分友善親切。美國上級牛小排 150g（$118）+$30 有薯蓉/飯/意粉、湯、沙律無限添加，及一罐汽水店員一上菜，香噴噴的牛肉味便撲鼻而來。牛小排很厚，用叉子戳戳它，極富彈性，肉汁輕微滲出，看得出質感非常之好。急不及待要吃了。牛小排肉質果然非常之好🤤，十分軟嫰多汁而富彈性，牛味非常之濃郁🤤，很香，很美味。讚，堅好吃。😍😍😍不過提提大家，因為牛肉是放在石燒上，牛肉越放得久，肉越熟，所以建議盡快在最佳時間內把它吃完。這點很重要。否則，好像我最後吃的那幾件，因為太熟，會變得嚡硬乾。自助吧有很多調味料提供，好像白松露蒜蓉、柚子醋、紫菜絲、岩鹽、芝麻、七味粉等等。原條蒲燒鰻魚丼（$98）鰻魚很厚身，肉質味道可口彈牙，邊緣有焦脆感，蒲燒醬汁很美味。😋😋飯有蛋絲、紫菜絲、毛豆和芝麻，配著鰻魚吃，很棒。我們跟著餐廳食法，把

已有一段時間沒有吃鰻魚飯，這次來到專吃鰻魚和燒肉的地方，一次滿足喜愛吃鰻魚的我和喜愛吃燒肉的朋友。牆上一面邊是鰻魚的畫，另一邊則是牛的分割部位。餐廳一角有一個醬料區，除了有柚子醋、燒肉汁、芝麻、紫菜絲、和自家製辣麵豉等，還有我最喜愛的黑松露蒜蓉，松露香和蒜香，拌以肉類吃最適合。原條蒲燒鰻魚丼($98)，鰻魚和飯分開放，柔滑軟綿的厚蛋絲鋪滿飯面，份量多得每一口都能吃到蛋絲。除了蛋絲，飯還拌以青豆和紫菜絲，頂層以兩片魚蛋點綴。主角鰻魚切成三塊，蒲燒鰻魚在口中散發出魚油香，外層有燒過後的香脆，內層的鰻魚肉質飽滿而軟綿。西班牙產黑豚(200g)($118)，黑豚放在炙熱的石板上。餐廳細心地把廚房紙蓋在黑豚上，以免熱油濺到身上。黑豚在石板上的滋滋聲及其肉香吸引着我們的目光，我們按桌旁的指示，靜候約20秒後才把紙移開，可按自己喜歡的熟透度炙燒黑豚。加$30可享沙律吧。包括一罐汽水，和可無限添加薯蓉/意粉/飯、湯及沙律。吃過黑豚和鰻魚丼，我倆已經非常飽了，未有機會一嘗添加食物。店員會把黑豚和選定的薯蓉/意粉/飯、一碗麵豉湯和一小碗沙律同時上桌。意粉彈牙，拌着鮮嫩的黑豚，一口黑豚、一口意粉，相輔相成。

無意中在網上得知位於銅鑼灣渣甸坊有全港唯一一間的野郎Stone x 鰻工房，除石燒牛扒，也有燒鰻魚，很是熱鬧，特地帶先生來一起朝聖。🌼太太喜歡食野郎stone ，貪其可以在攝氏400度的火山石上自行煎烤，要幾成熟都可以自己調節，最適合喜歡下廚的我。🌼🎯 牛板腱 200 g $108上枱用紙巾包好的牛板腱，屬於牛的肩胛部位， 由於這位置經常運動，油花均勻 ，肉質緊實有咬口，煎的時候，還流出不少肉汁，煎至半生熟，蘸上店家獨特配製的白松露蒜蓉醬，最合先生口味。🌼加30元可變成套餐，除了多一罐可樂外，還可無限添飯、意粉、薯蓉、湯、沙律。🌼🎯 原條蒲燒鰻魚丼 $98鰻魚丼賣相精美，相信上枱後，男生女生也會心心眼，第一時間相機先食。 鰻魚預先去骨處理，使用蒲燒方法，非常香口，魚皮帶有一點燒過的香味，魚肉新鮮煙韌。🌼飯內有毛豆，蛋絲和紫菜， 顏色誘人，增加口感。🌼一次滿足兩個願望，先食牛扒，再食鰻魚，大滿足

晚餐想吃燒牛肉，知道銅鑼灣渣甸街有一間特色小店，是野郎stone和鰻工坊合作的餐廳。座位整潔，坐得舒適。佈置的挺有日本風味的。店員也會跟我們用日文打招呼。進店前，有為我們量體溫，有防疫意識。用餐紙下單，牛肉的種類也挺多選擇。價錢適中。我點了一份牛柳（150 g)再加$10 配意粉。值得一讚是店員用一塊紙巾蓋住牛柳，以免牛肉汁彈到我們身上。一上桌已經聞到陣陣香味賣相不錯，切開裏面還是生的。旁邊的海報有教我們要怎樣吃法，一片一片切開然後再燒來吃。口感軟嫩而不韌，嫩滑多汁。意粉份量適中，不過用碗盛上有啲不方便，用碟會較好。配料醬汁可以自己拿自己加，白松露蒜蓉味道非常濃烈與燒汁配合，牛柳瞬間變得更加滋味。男友點了一份鰻魚丼。鰻魚非常大份賣相吸引。肉質彈牙緊緻，口感滑嫩，外皮燒得相當香脆，醬汁入味好吃。另外，丼飯配大量蛋，毫不吝嗇。吃剩三分之一的飯便可叫店員加湯，加湯後的茶漬飯很香濃易入口，非常好吃。配料配這三樣很好味。兩人結帳共$250，性價比高

有一段時間没有出外食飯了。是日和男友逛街，累了便找間餐廳吃晚飯。我點了原條蒲燒鰻魚丼 ，男友則點了西冷配蕎麥冷麵。10分鐘左右，店員送來2個木盒。一盒裝鰻魚，一盒裝飯，簡約又有日系風格的便當。鰻魚切成3大塊，吸收了鰻魚汁，色澤亮麗。表面軟腍，肉質嫩滑，底面則燒到脆口，增添了口感，十分鮮美。另一個盒入面的飯鋪上一層蛋絲，灑上紫菜，加上2塊赤板魚蛋，數粒青綠的毛豆作點缀，色彩繽紛，令人心情愉快。入口層次豐富，一口鰻魚，一口飯，感覺滿足。自助枱上有不同的醬料選擇，例如：柚子醋，燒肉汁，芝麻，紫菜等。我就加多了紫菜，用來拌飯，更添美味。男友點的蕎麥冷麵，和蔥花﹑紫菜絲﹑芥未和一隻鵪鶉蛋，一併送上。冰涼的麵條搭配上清爽的鰹魚汁，令人感到夏天的暑氣全消。接著上枱的是石燒西冷牛扒，店員貼心地在牛扒上蓋上廚房紙，以免油漬飛濺到客人身上。牛扒滋滋作響，陣陣香味飄散出來。牛扒預設為一成熟的，可以按自己喜好控制熟度。男友切一塊，燒一塊，把牛扒燒至5成熟，入口嫩滑多肉汁。再配以蒜蓉及燒肉汁食用，就非常惹味。