野郎 Stone x 鰻工房 (Closed)

之前食過幾間石燒牛都唔錯，依排又想食！咁野郎stone係初初有石燒牛就出現嘅餐廳，都想去試下！我同朋友叫左一個牛板腱同一個西冷，牛板腱都有啲汁同牛味，但唔算濃，都叫可以！但個西冷一上黎就差不多熟晒，切開入面無咩紅色，食落無咩汁同牛味，好失望！佢唔算平，飯、湯，飲品加三十，雖然話任食，我地兩個女仔邊食到咁多！油麻地有間$88，有埋湯同飯，啲牛味仲正，我係咪應該黎食鰻魚😅

同老公去銅鑼灣行街，經過渣甸坊，有人在派宣傳單張，是附近一間叫野郎stone X鰻工房，主打鰻魚菜式和石燒。老公知我喜歡食鰻魚，所以今晚的晚餐就讓我們去這餐廳試試吧！餐廳地方不大，但都設有自助醬料區，還有昆布高湯和清水給客人享用！石燒，有牛、羊、豬、雞各種肉，提供不同份量選擇，老公選了西班牙黑豚肉200g，轉套餐加30元，有飯、湯、沙律無限添加，汽水一罐。黑豚肉用熱騰騰的石板盛載上枱，在石板上燒至六至七成熟，色澤保持粉嫩，而且散發出豚肉的果香味，油脂分布平均，肉質鮮嫩！鰻魚都有好多款揀，原條蒲燒鰻魚丼係其中一款，飯和鰻魚分開上，飯面鋪滿蛋絲和紫菜絲等，伴飯的時候不妨去醬料區拎些適合自己口味的醬料加入，可以提升味道，鰻魚用蒲燒的做法，經過蒸及燒的過程令鰻魚外脆內嫩，配上微甜醬汁分外香口。

去過名古屋食鰻魚飯嘅舉手🍱🙋🏿‍♀️!食過嘅唔知有冇同感，食完會懷疑人生🤯，懷疑一直所認知嘅鰻魚究竟係咩嚟🐊🦈🐋，懷疑點解香港好似只有雪藏鰻魚，食完先至發現日本正宗嘅鰻魚飯原來可以好食到咁😝。之後我都甚少係香港餐廳點鰻魚食🌚，因為每次都會失望，因為真係無得同日本比架，非常懷念日本嘅鰻魚啊。早幾日去開銅鑼灣，又好掛住鰻魚飯，所以去咗食鰻工房。揀左蒲燒鰻魚丼加套餐，佢嘅鰻魚飯同一般香港日本餐廳食到嘅係有點不同，成塊鰻魚比較厚身，質地較為有彈性同有咬口，價錢唔算貴，如果想念鰻魚的話可以一試🉑

好耐之前已經食過TST間野郎stone，當時岩岩開，仲要等成個幾鐘先有得食添，當時店又細又可以任食side dish，真係有排等，估唔到宜家TST已經執左笠。發現佢CWB有，而且仲夾埋鰻工房，可以一次過食晒石燒牛同鰻魚，都唔錯丫。去到得一枱客，真係好少人食呀，一直食都唔滿座，唔知呢間會唔會都好快執呢...由於得一兩枱客，一個店員已經夠做，都服務得好好添飯添薯蓉速度都好快先講講，加$30做套餐湯、飯、意粉、薯蓉可以任食，食食下可以轉另一款係冇問題汽水一罐翼板肉300G $198肉口感偏淋，肉味濃，少許筋位，但唔算好難咬牛小排300G $236真係估唔到牛小排係咁肥...一上枱真係嚇親，超過一半都係肥膏肉位唔硬，香肉味，但近肥膏就多筋位，唔係好咬到，而且真係好肥呀薯蓉唔錯，添左三次，不過淡左d，加番D鹽就好啦意粉較乾身，冇汁好難食燒鰻魚串 $28唔錯，好香冇乜骨，軟熟係storellet度做會員，除左可以草分，仲有迎新禮物送和牛漢堡一舊開頭仲以為係burger，原來真係一塊塊漢堡肉以為送會好迷你，點知都幾大舊幾厚有芝士幾好食出去埋單，草埋分總結食物唔錯，亦都唔貴，店員服務好

野朗Stone x 鰻工房位置很方便，但店舖門口就不顯眼，因為前面有一排檔口擋著，一不留心就錯過了。所以當日有個姨姨在路口派傳單，她十分友善熱情，還教我們如何煲昆布湯😆，真好。店內環境溫暖舒適，很有日本小居酒屋感覺。一進門，店員便很有活力招呼著。看他一個人打理整個場，很忙碌，但卻十分友善親切。美國上級牛小排 150g（$118）+$30 有薯蓉/飯/意粉、湯、沙律無限添加，及一罐汽水店員一上菜，香噴噴的牛肉味便撲鼻而來。牛小排很厚，用叉子戳戳它，極富彈性，肉汁輕微滲出，看得出質感非常之好。急不及待要吃了。牛小排肉質果然非常之好🤤，十分軟嫰多汁而富彈性，牛味非常之濃郁🤤，很香，很美味。讚，堅好吃。😍😍😍不過提提大家，因為牛肉是放在石燒上，牛肉越放得久，肉越熟，所以建議盡快在最佳時間內把它吃完。這點很重要。否則，好像我最後吃的那幾件，因為太熟，會變得嚡硬乾。自助吧有很多調味料提供，好像白松露蒜蓉、柚子醋、紫菜絲、岩鹽、芝麻、七味粉等等。原條蒲燒鰻魚丼（$98）鰻魚很厚身，肉質味道可口彈牙，邊緣有焦脆感，蒲燒醬汁很美味。😋😋飯有蛋絲、紫菜絲、毛豆和芝麻，配著鰻魚吃，很棒。我們跟著餐廳食法，把

這間餐廳位於銅鑼灣的小巷內，位置比較 偏，但相對價錢會更怡人。主要售賣牛肉和鰻魚。餐廳內的牆壁上佈滿了介紹如何食用的廣告，還有一隻全牛展示圖介紹不同牛的部位呢，十分有趣。我們點了一個牛板腱燒肉和一個生燒鰻魚飯，燒肉加鰻魚雙重滿足。牛板腱扒放在熱石頭上上桌，上桌時蓋著一張紙巾，以免油煙四濺。我們點了200克的牛板腱，一塊有手掌的闊度，而且挺厚身的 ，非常抵食。牛扒上桌時內裏還是很生， 但客人可以根據自己的喜好煮成不同的熟度。我們都是偏好吃比較熟的，所以先把它切開一條條放在熱石頭上，煮熟再吃，非常滋味。餐廳還有各種醬料大家可以根據自己的喜好調配不同的醬汁沾點牛肉，還有紫菜絲芝麻等等佐料。生燒鰻魚飯價錢就比較昂貴，不過因為在其他地方很少有這種食法，所以我們也就點來試了。生燒鰻魚一共八小件，咬下表皮非常香脆，裏面的肉質有彈性，鮮味十足，不會像蒲燒鰻魚被醬汁掩蓋了魚肉本身的味道。但是口感就會偏腥。視乎個人喜好。而配的飯也非常有誠意，內裏有蛋絲，青豆，紫菜等。餐廳還備有麵豉湯可以自製茶漬飯，而且醬汁區域也有紫菜絲可以鋪滿茶漬飯吃。一客三食非常抵吃。

呢間係唯一一間有埋鰻工房既分店，等左咁多日終於約到友人嚟一試一入到去環境同氣氛都好好，所以既格局同擺佈都係完完全全既日本風（凳入面有得放野已經好似日本style）所有既扒都有得揀要咩份量，唔洗怕太多/太少食唔曬！我同友人都係大胃口嗰種，所以揀左最大size既翼板(300g)(+$30有沙律同埋可以無限添加飯、意粉、薯蓉)同埋三重鰻魚丼。300g真係好大份量！啲肉汁不停流出嚟，好食到我地全程無聲出🤣🤣建議可以試吓切一塊燒一塊唔使一次過切晒，個石塊夠熱可以食到尾燒到尾的～食到一半我個鰻魚飯都嚟了！最初唔知穴子係咩，問返職員先知三重即係有燒汁平時最常見嘅鰻魚、無用燒汁燒既海水鰻魚、同埋生鰻魚三款食落都好香口，值得一提嘅係冇燒汁的鰻魚係非常重鮮魚味，好特別啊！🤩餐廳建議可以留三份一做茶漬咁食，昆布湯、芝麻、紫菜呢啲都係自取，所以份量可以自己調整～咁樣食落飽腹感大增，所以我同友人都食到捧住個出去🤣好開心嘅一餐晚飯～好推薦啊！

同之前一樣因為實在太耐冇出街，好多菜式都好耐冇食。特別係日本嘢！因為日本菜一定要新鮮先至好食，好難用一啲雪藏既食材。今次咁難得出街就去咗食我地好耐冇食嘅鰻魚飯，上一次都係呢一間，只不過佢哋嘅舖頭已經搬咗位置。但係水準依然能夠保持。呢一個係原隻蒲燒鰻魚飯呢一個就係鰻魚二重飯鰻魚飯保持到高水準！而我想特別講嘅係，佢哋有一個加湯嘅食法。佢建議你食到大約剩返三份一嘅時候，可以加湯、紫菜、芝麻，變成食鰻魚茶漬飯。呢一個10分有創意而且我都好鍾意食。

我同老公都超鍾意食鰻魚😍尤其係日式鰻魚甜甜地軟綿綿。今日又來鰻工房嘆個午餐先。呢度有好多關於鰻魚嘅菜式，除咗鰻魚飯之外仲可以食鰻魚飯團，燒鰻魚串，鰻魚湯，穴子等等，係鰻魚迷一定要收藏嘅餐廳🔑#蒲燒鰻魚丼 $98次次來都鍾意食呢個，因為原條上，今日仲特價中更抵食😍好鍾意食呢度個飯有埋蛋絲，加埋鰻魚汁甜甜地好好味。我有加$30轉餐，包括有溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯和玄米茶。最鍾意將溫泉蛋撈飯，呢度啲溫泉蛋超大隻😍而且夠晒蛋香，八貝湯養生又好飲，淡淡胡椒香味飲完個胃特別舒服😌#燒鰻魚串 $28燒鰻魚串同就咁鰻魚飯風味真係好唔同㗎！鰻魚串燒特別好味，連塊皮仲係脆嘅添啊！#芝士和牛漢堡扒 $38估唔到咁大塊的厚切漢堡扒只要38蚊就可以食到啦😍真係抵到飛起👍肉質夠晒淋，加埋火焰芝士味道自然無得輸啦！

近日很愛到野郎吃飯，因為我是火山石燒的super fans，而這次我來到銅鑼灣分店開餐，除了因為石燒，還想試試它們的鰻魚菜式。店舖位於渣甸坊，地點就腳，店內地方亦算寬敞。menu上以鰻魚泡製的菜式挺多，而最吸引我的，相信是 鰻魚漢堡，感覺就是西日合璧，創意度極高。鰻魚飯糰飯團飯糰的味道同樣不錯，鰻魚仍然是嫩嫩滑滑，香香甜甜，相比鰻魚漢堡，這個飯糰的口感較軟熟。鰻魚漢堡 賣相很有趣，圓型的米漢堡內，放了半條鰻魚，還有生菜及芝士，吃時包著紫菜享用，漢堡的層次感豐富，米漢堡香脆中帶點煙韌，鰻魚魚肉嫩滑，非常香口，配上香甜燒汁，以及爽口生菜，很好吃，美中不足是因熱度不足，芝士不能半融化，這裏就要扣點分了。另外，米漢堡一定要趁熱吃，不然放涼了，口感容易變硬呢～牛板腱石燒我點的是套餐，可選薯蓉/意粉/飯，再跟湯及沙律，全都是無限添加，另外還加送一罐汽水。牛板腱非常厚身大塊，入口先是濃郁的蒜香味，隨之而來就是牛肉的肉香，牛板腱脂肪含量不多，所以脂香味不重，但就挺有咬口，配上蒜泥一同享用，滋味十足~

沿着渣甸坊門牌去找，很容易便找到餐廳中午去到，餐廳剛剛開門餐廳內有部自動售賣機，加上日式的裝潢，跟在日本食飯般相似未有得去旅行前，先幻想一下餐廳採用自助形式，免收加一有各款醬汁、紫菜及水可以自取醬汁種類都多，有燒肉汁、白松露蒜蓉、柚子醋等等西冷牛扒150g | $98上菜時用廚紙覆蓋，不怕彈到衣衫，根據指示等待20至30秒，便可開始食用。由於石板夠熱，很快便會燒熟牛扒，相機📸要食快少少，我們拍照了一會兒，牛扒🥩幾乎燒到7成熟。雖然熟了一點，但牛扒不韌。另外，可以自己添加些鹽或蒜蓉醬，會有不同口味。鰻魚飯團 | $28上面有塊鰻魚肉，飯有醬油味呈現淺啡色，飯身比較厚實，有一塊大紫菜可以連飯團🍙一起食。蒲燒鰻魚丼 | $98來鰻工房最主要就是為了蒲燒鰻魚，原條鰻魚切開三大塊，鰻魚燒得香而且肥美，鰻魚的香味縈繞在口中。飯加入了青豆及蛋絲，我再加入了柚子醋，酸酸的幾開胃。燒鰻魚串 | $28雖然飽但未食夠鰻魚，加多了一客燒鰻魚串。鰻魚串燒得好香，肉質厚度跟原條鰻魚相約，剛好滿足了我們對鰻魚的慾望。有機會要再來試試其他牛扒及鰻魚丼

今天和食肉朋友吃飯，地點他選了銅鑼灣的野郎Stone x 鰻工房，果然是好介紹啊！朋友負責發版，叫了一客西班牙產黑豚(150g)，及一客紐西蘭羊架三支骨，跟餐還加了$30，追加飯、麵豉湯、沙律，及汽水一罐。醬料區有多款醬汁供選擇，個人最喜歡是燒肉汁加蒜蓉店主非常貼心，食物上枱時是用廚房紙蓋著，不會弄髒食客衣服黑豚肉非常足磅，在熱石上慢慢地燒烤，傳來陣陣肉香豚肉夠稔，肉質嫩滑，非常惹味，最適合肉食朋友來捧場羊架涮味十足，石頭燒的好處，便是自己可以控制火候，食幾多成熟，都是自己話事羊架肉質鮮嫩，口感彈牙，醃得非常入味，羊架控一定超like另加$30 便有飯、湯、沙律及汽水追加，非常飽肚啊

到港島區銅鑼灣shopping一定要搵好嘢食啦，渣甸坊入內左邊讓我遇上野郎Stone，今次仲可以食埋鰻魚，大滿足。店內環境尚算闊落，座椅可揭蓋放入隨身物品及袋。這陣子冇得去旅行，店內和風感覺濃厚，感覺都好似去咗日本，播放著輕鬆日本流行歌曲。石燒牛板腱(300g)~燒熱石燒板熱辣辣，牛肉的脂肪燃燒時滋滋作響，大家要耐心等候20至30秒才好打開吸油紙，免得油份爆出時彈到。餐枱附近會搵到石燒牛進食指引，需逐件切開，讓石烤板全方位燙熱牛肉，食客可跟據自己喜歡的生熟程度控制烤肉時間。牛板腱肉的質地較有口感，肉味香濃。芝士焗鰻魚丼~ 這個焗飯加入大量芝士，鰻魚遇上芝士，是個極度邪惡的配搭，鰻魚本身魚味香濃，魚脂豐富，加入芝士味道層次更上一層樓。

自助形式點餐野郎 Stone x 鰻工房 ，把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度，作為賣點，同時間，也提供以鰻魚為主食食材的菜式選擇，無論想食牛，或是鰻魚，都是由客人自行挑選。******************************野郎 Stone x 鰻工房位於渣甸坊之內，附近有不少食店，但其實也不算太難找到的。放工前來吃飯，剛好人流還不算太多，便可以先選上坐位。走進餐廳之內，都已經感到有點日本風格的格局。餐廳之內，還有教人怎樣食用方法。還有一個醬料區，可以讓食客自由選上醬料，當中包括了燒肉燒汁、芝麻、七味粉、紫菜絲等等。食物可以從店內的自助點餐牌上下單，也可以從這張餐紙選上想餐食。當中以石板燒肉為主，肉類包括了不同牛肉、豬或羊肉。還可以加不同價錢，配上不同食物，如薯蓉、汽水啤酒、沙律吧、無限添連飲口吅加套餐。除此之外，還有小食幾款選擇。在野郎 Stone x 鰻工房，除了有石板燒美食，還多了鰻魚餐食的選擇，當中包括了有以鰻魚為主題的丼，也有不同魚類的配搭的鰻魚。此外，以不同燒法，如白燒、燒汁、蒲燒或配上芝士鰻魚丼都有所提供。用上鰻魚製成的飯堡或

外賣自取。買咗芝士漢堡餐同埋鰻魚飯堡。漢堡係跟飯，薯蓉和少許沙律菜。賣相唔錯，不過味道真係麻麻地。塊漢堡無肉味，質地軟綿綿，應該係少少肉碎撈勁多水同麵粉，唔知邊度攞嘅貨真係食得好勉強。鰻魚飯堡個飯係好硬嘅，第一次食，都係唔啱我口味，好似食唔知幾耐前賣淨嘅冷飯咁。條鰻魚都只可以係叫不過不失。成個外賣我覺得最好食係薯蓉。或姐我咁啱食咗間鋪唔出色嘅菜？可能叫堂食排類會好d。始終用鐵板上。不過都係唔好期待食材質量。