六公館

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尖沙咀這間六公館可說是跟姊妹常到的聚會之地，除了因為這裡的食物有質素之外，更是因為這裡的環境十分舒適，是跟朋友或另一半共餐的好地方，旁邊讓可以看到維港，為整餐飯加分了不少！前菜先吃鮮柚子鱈場蟹腳，擺盤更特意放上兩隻蟹腳，夠足料，柚子拌以蟹肉，微酸清香，蟹肉鮮甜，十分開胃。然後就是這裡的熱賣菜式－蜜汁黑豚叉燒，叉燒帶點「燶邊」，特別香口，而且肉質比一般吃到的叉燒更軟腍，燒汁入味，高水準。水牛奶龍蝦球，原隻龍蝦上碟，中間是蛋白炒龍蝦，技巧甚高，蛋白香滑，讓龍蝦球口感更滑嫩。秋葵芥茉炒牛柳粒，帶黏性的秋葵與牛柳粒配搭很新穎，牛柳粒一口Size，每粒都是滿滿的醬汁，微鹹的牛柳粒跟秋葵一起吃味道剛好。桂花蟹肉炒新竹米粉，當然少不了麵食，這個炒米粉入面有滿滿的蟹肉，基本上每一口都可以吃到蟹肉的口感，米粉的乾濕度亦剛好，條條分明，帶點焦香。

尖沙咀海港城一直都是香港最多國際知名品牌的商場，當然也有不少食肆，而且各種檔次、各國口味、以至美食廣場齊備，務求一網打盡所有客源。自從去年擴建新翼之後，有更加多高級食肆進駐，當中包括北京、法國名氣餐廳的海外分店及地獄廚神旗下餐廳；但偏偏佔據了新翼大樓最佳景觀位置的餐廳卻是本地人開設、主打地道廣東佳餚的「六公館」。反正有一段時間沒有在海港城出沒，又可欣賞新翼大樓的臨海美景，就順道享受一頓高級廣東菜。「六公館」位於海運大廈新翼盡頭地下，由於建築設計關係，未能從舊翼地下直達，需要在新翼1/F 盡頭利用扶手電梯往下走。甫塔上電梯，就見到大大個餐廳的名字，感覺上很有氣派。扶手電梯下層就是餐廳玄關，右手邊是酒吧區，同時可以點餐，左手邊就是正常用餐區域；餐廳玄關旁邊的玻璃門可以通往室外，正正就是海運大廈新翼最盡頭的露天綠化草地平台 ⋯⋯ 眼前的270度環迴維港夜景盡入眼簾！餐廳走高級廣東菜路線，室內設計突顯氣派：雲石餐枱、寬趟餐椅，餐枱之間又有足夠空間。靠牆餐枱設馬蹄型梳化，非常舒適；靠窗一邊的餐枱雖然設有梳化，卻可以盡覽醉人夜景 - 無論室內設計及餐廳位置皆冇得輸。唯獨樓底比較矮，人聲未能有效擴散

香港搵到睇維港景式既餐廳唔少，係依到仲可以飽覽270度維港海景 六公館一直都係一直想去既餐廳 收藏名單之一，裝修高貴有格調配合埋咁浪漫舒服既環境，除左可以同另一半黎，一家大細黎都係個唔錯既選擇。餐廳位於海港城碼頭個邊，但要用再前一條電梯落去先係餐廳位置。我個陣都搵唔到打左比餐廳問，佢會好耐心咁問你係邊再教你行👍🏻餐廳主打新派粵菜，用料精緻考究水牛奶龍蝦球$298入口滑溜溜的水牛奶包住龍蝦肉，加上蔥花調香，水牛奶流到喉嚨再慢慢散發出龍蝦的鮮味香煎中式澳洲和牛柳$328酸酸甜甜的醬汁配上和牛柳，好奢侈既享受，香濃既牛味微微煎香中間粉嫩，生熟程度岩岩好，有入口溶化既感覺，牛味濃郁突出龍井熏太爺雞$288想食好耐既四大名菜之一，特別嫩滑既生黃雞以鹵水醃製再加入龍井煙熏，當係你食雞肉既時候同時會食到陣陣茶香斑片肉鬆脆米魚湯泡飯$248斑片， 貨真價實 的 石斑 魚湯幼滑香濃，實在既太白色，飯粒吸盡湯既精華，建議脆米係食既時候先落，咁就可以保持口感

講到慶祝節日，很多時都會推介身邊的朋友到這裡，到那裡。然而今天以後，它變成了首選。海港城的觀景台開放以後，多了不同的餐廳進駐，而它們的賣點就是”海景”。六公館享有地利，餐廳坐擁維港景緻，不論室內室外都是”風景位”。餐廳裝修同樣夠特色，時尚帶點古韻的設計，從而帶出餐廳的賣點：新舊融合的新派中國菜。杏汁花膠川貝菜膽燉白肺 $128結合花膠，川貝，豬肺的燉湯，用料十足。杏汁味道不過火，燉湯比平時飲的湯稠一點，但非常滋潤。龍井熏太爺雞 $288打開煲蓋再放入炒過的龍井茶葉薰香，沒想到龍井茶葉也有這個用法，而且帶出的效果有驚喜，其實感覺有點似紫菜碎，感覺香口。而雞則用上本地的新鮮雞，口感嫩滑，難怪這道招牌菜幾乎在每一枱都有。脆皮燒腩仔 $168雖然知道餐廳的蜜汁黑豚叉燒比較出名，但因為本身喜歡吃燒腩仔，所以最終還是選了它。精緻的脆皮燒腩仔貴精不貴多，它的脆皮絕對一試難忘。每一件燒腩仔都是”一口”的大小，這個比例入口就剛剛好。水牛奶龍蝦球 $298將龍蝦球混入水牛奶中一起炒，再將龍蝦還原呈現眼前。如果你有吃過賽螃蟹，其實口感近似，一樣是香滑口感，爽彈的龍蝦肉有牛奶香。斑片肉鬆脆米魚湯泡飯 $248

在香港這個多元的城市，我們能夠輕易享受世界各地的美食，然而中菜在香港人心目中仍佔有重要地位。位處尖沙咀的六公館坐擁維港美景，餐廳設計融滙中西文化的氣息與活力。菜式方面在傳統與創新中取得平衡，並融入本土特色，充份表現香港獨有的一面。我們在黃昏時分到達，可以看到夕陽在維港隨隨落下，船隻在兩岸之間航行，眼前境像就活像一幅活生生的明信片。東風毫香片（@$28）👍👍👍👍香片的花香味清淡優雅，一面呷茶，一面欣賞外面景色，真是嘗心樂事。前菜 (complimentary)鮮柚子鱈場蟹腳（$188）👍👍👍👍👍我們先點了一個鮮柚子鱈場蟹腳作為前菜，鱈場蟹腳已預先起肉並混入新鮮柚子肉、青瓜絲、果仁碎等，並加上一個甜甜酸酸的醬汁，味道清新怡人，酸甜的味道亦令人胃口大開。椰子咸桔燉鮮鮑魚（$138）👍👍👍👍👍我看著餐牌，看到「椰子咸桔燉鮮鮑魚」就引發了我的好奇心，這個湯料的組合比較少見，所以決定一試。原盅的燉湯用石腊微火保持温度，材料方面有一隻鮮鮑魚、原粒元貝，椰子、肉粒和少許咸桔。我嚐第一口湯時，先嚐到椰子的甜味，還有湯的肉香和元貝的鮮甜，繼而散發出淡淡的咸桔味，喝完後，喉嚨感到一種很滋潤的感覺。水牛奶龍蝦

人生食過最有格調的中菜館🌃六公館🥢黎過LCX咁多次...但都係第1次行過黎最接近海既呢一邊呢!!(餐廳到著指南::👇🏻請留意文章最尾!!)一落電梯就會見到充滿氣派既招牌, 呢度情調真係100分!! 下面有好多餐廳既相大家可以參考下: >p.s. 黎之前要記得預先訂枱呀... 呢度夜晚係分2個訂枱時段既:: 18:00-18:30 / 20:30我同家人係訂左星期日夜晚20:30呢個時段^^入座時見到唔少想walk-in既客人都無得入呀... 因為真係幾full...一落電梯係分左右兩邊, 右邊係bar枱位置:而六公館招牌旁邊既玻璃有乾坤架,, 其實係自動門黎😆可以按製打開出去室外區就算唔係坐室外位... 都可以出去欣賞下海景, 影下相架🌃🌌近距離望住大海...加上今晚天空好清, 又係同家人共聚天倫... 望個夜景特別靚🌃室內環境:燈光微暗, 音樂relax, 樓底高, 餐枱之間保持住適當既距離: ) 要讚呢度十分殷勤的服務: ) 有酒店級既水準詳細餐牌已upload^^... 價錢唔平呢, 要識得叫高性價比既款式你先可以食飽飽咁離開清香鐵觀音 $28/位茗茶方面既有一般既選擇,

老公生日，緊係要揀一間自己想去既餐廳慶祝啦！海港城海運果邊自從擴充左，我哋都會喺嗰度坐吓睇吓日落，下面都開咗幾間望到維港嘅餐廳，一直想搵機會試~今次趁住老公生日一早訂咗六公館嘅窗邊位，我地坐果邊比較靜，另一邊有酒吧area。 雖然我地既生日慣性食西餐，但今次想特別d食中餐，呢一間真係好想去試! 因為出面有個草地，仲成日見到有ig有人影HEXA嘅燈箱，好型咁!日抖夜晚都好靚~雖然當日不斷落雨，我地都趁停雨既時間出去影吓相，不失雅興!  先叫壺瑰荔堂煌， 係玫瑰花荔枝茶， 花香又帶荔枝清香~ 🍴鴛鴦蝦球   分別係由香芒蝦球同埋黃金蝦球。大蝦爽口彈牙，大大隻蝦2款各3隻。香芒蝦球伴以香芒汁味道清新，啱哂夏天。黃金蝦球用左咸蛋黃，咸香惹味。🍴龍眼蜜生煎金蠔外層蜜餞過，入口香甜，咬落脹卜卜既蠔身軟滑飽滿，蠔鮮甘香味濃~ 向來愛蠔既我,都好中意呢道菜 ! 🍴龍井薰太爺雞 上面既龍井茶葉係上檯時加上既~ 整體清香，雞肉都好有茶味，不過肉質唔夠嫩滑~ 🍴水牛奶龍蝦球 本身睇menu無咩idea，喺ig睇吓人地既相見個呢個，即刻點左~ 賣相靚之餘，牛奶蛋白仲好香好滑，龍蝦肉唔少，應該係原隻龍蝦用返呢道

維港夜景璀璨美麗，作為土生土長的香港人，確實為此覺得嬌傲知道我很喜歡這片海景，男友就帶我來到六公館來慶祝我們的紀念日在美景相伴下享用美食，確實是賞心樂事。餐廳有室外及室內位置，坐在室外可無阻隔地欣賞維港，設有吧枱，把酒談天最好不過。因為有落地大玻璃，室內位置亦同樣享有美景，而且裝潢及氣氛都相當好，也設有吧枱，時尚之餘又帶有復古味不只裝潢，餐桌用具和店員服務態度也值得讚賞。這𥚃主打新派中菜，以熟悉的食材做出不一樣的菜式水牛奶龍蝦球($288)：龍蝦肉已被拆起，方便入口又不用擔心儀態問題龍蝦肉爽滑，上方有雪白綿滑的牛奶蛋白像被子蓋著，牛奶蛋白那淡淡的甜味不會搶去龍蝦本身的鮮味，兩者混著吃很美味慢煮牛肋骨($498)：牛肋骨肥瘦比例平均，經了48小時慢煮，肉質鬆化juicy牛肉味濃，附有醬汁和鹽，我比較喜歡沾醬汁吃，而男友則更愛沾鹽吃松茸羊肚菌海膽燴飯($238)：飯粒軟硬適中，夾有菇菌香，帶有絲絲薑味，拌入海膽就加添了鮮甜味，味道層次豐富鮮茨實濃雞湯浸菜苖($168)：說是濃雞湯，味道真的香濃上面的杞子粒粒飽滿，味道甜甜的～第一次吃鮮茨實，口感煙韌，很有趣川貝陳皮燉雪梨($108)：雪梨清

連續下了幾天雨，天色灰暗，心情也好不起來。跟媽去海港城行街，逛了半小時，甚麼也沒買，實在提不起勁。上次去完Papermoon 慶祝我倆的生日，見到幾間中菜都想試。過了幾個月，終於訂了六公館的枱。訂了6:30。沒有心情行街，晚市6:00開始，提早去開飯。原來六公館有吧枱位置，有不少人在晚飯前在吧枱飲兩杯，下次不用在商場hea，可以坐下，點杯飲品。樓底很高，加上向海的落地玻璃，十分開揚，沒有了都市的壓逼感。裝潢高貴也有氣氛。被安排在窗邊的餐桌，望出去一望無際，只可惜天空灰濛濛。樟茶鴨一上茶就聞到很香的煙燻味。兩隻鴨脾豎起，都幾精緻。皮的表面乾身。看到一層皮下脂肪，但咬下去一滴油都沒有，只有少少上脆下軟韌的感覺。肉都幾多，香而不鹹，最正是連著下面的不是骨，而是爽脆的軟骨。一啖咬下去，皮、肉、軟骨混在一起，有層次。反而鴨脾不及預期好吃。努力咬著又瘦又硬的皮和肉，成功扯出來，但肉很少，口感麻麻。水牛奶龍蝦球眼前來了隻龍蝦，不是想像的中間釀了鮮奶餡的蝦球。不能稱為龍蝦球，只能稱作龍蝦仁。龍蝦肉很碎，有龍蝦的甜，但不爽，只屬一般。下面的炸米粉全都腍掉，少少脆都冇。本來蛋白和奶又滑又嫩，加了這些不脆的