江南

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今日揾喺IFC返工嘅金融才俊食飯，佢話佢同事介紹呢間中菜廳，帶我一齊試。平時覺得上海菜冇乜特別，但呢間《江南》好出色，食過返唔到轉頭，一定要encore 🥺▫️金網豚肉鍋貼 $58爆汁豚肉超juicy🥹鍋貼煎得好香口，有𡆇氣🥰▫️香芒酥脆魚柳配百香果醬 $98組合新奇但勁夾，酸酸甜甜，魚柳仲好滑嫩😋▫️蘋果絲拌蟹肉冷麵 $88好食到不得了🥺蟹肉份量好足夠，配上淡淡嘅芝麻醬，蘋果作少許甜點綴，好好食嘅主菜。▫️江南水晶素菜餃（2粒）$48 外貌好精緻，係晶瑩剔透嘅綠色，完全同個名一樣有水晶嘅效果。雖然餡料食落似韭菜，調味剛剛好，非常入味。得兩隻唔夠🤣▫️冰鎮柚子漬白玉苦瓜 $68苦瓜就咁食唔係好多人接受到。但江南好聰明咁配上柚子醬，變做勁易入口！白玉苦瓜好爽口，清新帶點酸，好開胃嘅前菜😋▫️火腿津白 $98原來菜都可以整得咁出色，火腿成功襯托出津白嘅鮮味。▫️士多啤梨奶凍 $58鋪滿士多啤梨乾，奶凍口感Q彈，甜甜地之餘，仲好高顏值🤍

🌕Hello我係Moon🌕最近有個親戚喺外國飛返嚟香港探我哋，🤭嚟到香港站IFC入邊都有好多好嘢食，😝佢話喺外國好少會食中菜，🤣所以一落機第一餐就想食中菜！😌依間江南係中菜館，😙如果再分類細啲，佢就係屬於上海菜！😝去食上海菜係因為上海菜追求嘅係精緻手工同埋有食材嘅鮮味！😚一落機就梗係品嚐一下，😋好似藝術品咁樣嘅中菜啦！😙坐咗喺卡位，座位寬敞幾舒服😌落咗單冇耐就有得食！🤓金網豚肉鍋貼嘅金網酥脆，😎咬落去會有一種脆脆口感，🤩豬肉嘅香氣同埋味道都好濃郁，😗外皮吃起來很有嚼勁，😋點少少醋食更開胃！🤓夏日限定嘅香芒酥脆魚柳配百香果醬魚柳口感酥脆，😏外層有一種香脆嘅口感！🥳即叫即炸，😍令裡面魚肉鮮嫩多汁，😌搭配上百香果醬，酸甜爽口，😚又係一道開胃菜！😙津白係一種蔬菜，🤣火腿津白，經過煮熟後口感爽脆，😆加上火腿的鹹香味道，🤪令整道菜嘅味道更豐富！😍夏天就係想食冷麵，😂所以嗌咗個蘋果絲拌蟹肉冷麵！🤣蟹肉嘅甜味同埋鮮味突出，😆搭配上爽脆蘋果絲同埋涼爽嘅冷麵，😙食起來清爽可口，啱晒夏天食用！😍甜品嗌咗個粉紅佳人（紅心番石榴甘露），😌粉紅佳人係一道少女心滿滿嘅清涼甜品，以紅心番石榴為主要材料，😝口感酸甜爽口

位於香港站上蓋💁🏻‍♀️完全唔知呢個位係會有餐廳見都有唔少旅客局搭機場快綫前選擇係到食🛫🙈而我地都真係咁岩經過又諗唔到食咩就入左去 係翡翠拉麵小籠包嘅旗下 所以都係一個信心保證❣️江南水晶素菜餃 $48素菜餃皮薄煙韌雖然係素菜🥬但餡料mix得好夾❣️金網豚肉鍋貼 $58 鍋貼底煎到脆脆的咬一啖 啲肉汁出曬黎💦💦❣️江南水晶肴肉 $78估唔到kyla寶寶第一次食水晶肴肉🙊但其實食上海菜都幾乎會見到佢地嘅出現晶瑩剔透 咬落爽口而肉嘅部分都比較多🐷❣️水蜜桃鬼馬蝦球 $188用左水蜜桃再加沙律醬🍑再配上油炸鬼 都真係第一次見🤔蝦球收收埋埋🦐俾水蜜同油炸鬼遮住左食食下先發覺好多下❣️火腿津白 $98 好清甜 火腿令娃娃菜帶有鹹香味唔怕會食到無味嘅娃娃菜😗😗❣️蘋果絲拌蟹肉冷麵 $88麵條係由師傅現場手打而成👨🏻‍🍳手打係的確唔同🧐麵質會較有彈性用左麻醬做冷麵汁汁 之後再加入左沙律菜同蘋果有助平衡麻醬油膩感🥰🥰❣️粉紅佳人(紅心番石榴甘露) $58係楊枝甘露啲朋友~~不過今次就轉用番石榴做食材🫣而食落都真係有番石榴粒 仲要都算多多地

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗中環調查呢間上海菜，餐廳座位闊落，坐得好舒適，雖然位於中環IFC，但食物價錢唔貴🥒冰鎮柚子漬白苦瓜 $68📸表示個白苦瓜切到每條粗幼一致，面頭加咗柚子漬令成碟白苦瓜睇落無咁單調🙋🏻‍♂️表示個白苦瓜食落甘香，配埋柚子漬味道酸酸甜甜咁🐖江南水晶肴肉 $78📸表示個水晶肴肉做到好似一塊塊厚切嘅腩肉咁，好有心機好精緻🙋🏻‍♂️表示個肴肉上層係用高湯整成啫喱，食落口感爽彈，下層用豬肉整成，食落好重肉味，呢個肴肉充滿層次感🥟金網豚肉鍋貼 $58📸表示個鍋貼用絲網皮包住，整成三角形，炸到金黃色，賣相吸引🙋🏻‍♂️表示個絲網炸得好酥脆，食落鍋貼充滿肉汁，味道鮮甜 🥟江南水晶素菜餃 $48📸表示個素菜餃晶瑩通透，入面包住香菇，甘筍，奶白菜等配料，面頭加上金箔，賣相精美🙋🏻‍♂️表示個素菜餃皮夠薄，食落味道好清新，餡料全部係素菜，夠晒健康🐟香芒酥脆魚柳 $98📸表示個魚柳大約有8-9件，份量夠多，面頭鋪滿芒果肉同士多啤梨果乾🙋🏻‍♂️表示個魚柳炸得酥脆，食落肉質鮮嫩，點埋個百香果醬一齊食味道好夾，芒果同士多啤梨果乾食落酸酸甜甜，呢個魚柳好開胃🥬火腿津白 $98📸表示個津白一棵棵整齊排列好，

記得IFC有間老字號上海菜館翡翠拉麵小籠包，去到先發現原來已經轉咗名叫「江南」，翻查一下才知道其實是翡翠拉麵小籠包的副線，除了經典上海菜，還提供一些創新菜式，和各式外省風味點心。餐廳格局和印象中差不多，都是行大眾化路線。點了幾道菜，價錢不算貴，而食物無論是食材質素、賣相和味道都有一定水平，是一間有保證的上海菜館。🥢點心🥟江南水晶素菜餃 $48餡料豐富，皮薄而煙靭，味道亦好豐富，出色👍🏻🥟金網豚肉鍋貼 $58全鮮肉製造，皮薄餡靚，湯汁豐盈鮮香，再加上一塊脆脆增加口感之餘亦非常美觀。🥗前菜🫑冰鎮柚子漬白玉苦瓜 $68好清新的菜色，白苦瓜爽甜，加上柚子汁好匹配酸酸味好開胃🍖江南水晶肴肉 $78肴肉鮮甜，味道剛好不會過咸，沾上鎮江醋一流。🍽️主菜🥬火腿津白 $98金華火腿切絲，重點在用高湯造成的芡汁，剛好娃娃菜能夠掛上，鮮甜味美。🐠 香芒酥脆魚柳 配泰式辣醬 $98魚柳酥炸夠香脆不油膩，配上香芒令味道更勝一籌。🍲主食🍝 蘋果絲拌蟹肉冷麵 $88冷麵非常煙韌彈牙，拌上秘製醬汁和配菜，絕對是一流，必點推介。甜品🍧粉紅佳人 （紅心番石榴甘露）$58使用了新鮮番石榴，還有果肉，味道不太甜，非常合口味。如

最近跟朋友到訪位於中環IFC商場內的一家江南菜館，名字簡簡單單就叫做「江南」。主打提供江南一帶的經典菜式，以中環最高檔次的商場來說，定價相當貼地，所以難怪人氣滿滿。.✿ 特色小籠包 💲68一客三色、三款不同的招牌小籠包，包括黑松露帶子、冬蔭公和蝦頭油鮮蝦口味，賣相精緻，特別是冬蔭公的味道很出。.✿ 蘿蔔絲酥餅 💲58賣相滿分的一客蘿蔔絲酥餅，以紅蘿蔔為造型，底部再撒上曲奇碎扮成泥土。鹹甜一體，滿特別。.✿ 涼拌海膽茄子 💲88清新的涼拌茄子，面頭有海膽碎，配搭滿新穎。.✿ 重慶水煮牛肉 💲168辣度不算太高的一客重慶水煮牛肉，不嗜辣的也能輕鬆一試。.✿ 火腿津白 💲98菜系選了火腿津白，不錯。.✿ 蔥油拌麵 💲63驚喜滿滿的一客拌麵。由於點的餸比較多，所以主食選了輕盈一點的蔥油拌麵，惹味香口的蔥油加上清爽的拉麵，很搭。.❀ 蔓越莓煎餅 💲58蔓越莓甜品感覺新鮮，煙煙韌韌甜而不膩。

中環· IFC巧手精美點心江南📍中環金融街8號國際金融中心商場2樓2018-20號舖➰今日收工同朋友係IFC行街，見到依間中餐廳個名幾有詩意同埋裝修都好雅致，就一於試下佢先。一坐低侍應就放低左一壺花菜，提醒我地焗5分鐘等佢浸泡一下先飲，飲落幾清香，唔錯，事不宜遲，開始叫野食先。➰✥蘿蔔絲酥餅(2件) ⭐️4/5⭐️造形好搶眼，還原返紅蘿蔔嘅賣相，食落香酥，碟底嘅係OREO碎，咸甜相間，幾得意。.𖥕涼拌海膽茄子 ⭐️4.1/5⭐️茄子好清甜，撈埋海膽蓉同醬汁一齊食效果出奇地好，推介前菜。.✥特色小籠包 ⭐️4.1/5⭐️顏色討好，入面有黑松露帶子﹑蝦頭油鮮蝦同冬陰公餡料嘅小籠包，各有特色，蝦頭油嘅蝦油香氣十足，冬陰功用料十足，用小籠包方式呈現好有驚喜，鐘意試新野一定要叫。.❀重慶水煮牛肉 ⭐️4.2/5⭐️朋友係嗜辣之人，就叫左依道水煮牛肉一試，辣度有坊間5小辣左右，牛肉份量豐富好惹味，仲有d配菜同寬粉吸收哂d辣汁，非常過癮。𖥕火腿津白 ⭐️4.1/5⭐️食完辣野，都叫返碟菜平衝下，上海菜經典嘅火腿津白發揮水準都唔錯，上湯入味娃娃菜都軟稔。.✥蔥油拌麵 ⭐️4.1/5⭐️主食就揀左蔥油拌麵，上菜果陣仲附設一碗上

係中環行行下肚餓我哋就見到餐廳門口都幾多人排隊所以心郁郁想試吓好唔好味😆見到餐牌上既食物都好吸引 最後我哋選擇左佢「參」呢個套餐原本職員安排左我地坐二人枱 當我哋叫左套餐後 同我哋講二人枱放咁多野食會好逼 所以幫我哋將側邊枱泊埋一齊😆因為套餐既關係 所以試到好多唔同既食物整體黎講都覺得唔錯 食完之後真係好飽😂😂食物方面我覺得佢個原盅花膠雲吞雞湯真係好好味！飲完仲好想再飲 飲落去唔會話好似啲味精湯💕我覺得個龍蝦都幾新鮮 食落爽口彈牙不過因為同埋啲年糕一齊炒 所以搞到啲年糕有好多龍蝦殼既碎 雖然啲年糕都好惹味同埋硬度適中但啲龍蝦殼令到食既時候有啲麻煩😮‍💨而京蔥爆安格斯牛柳條 都值得一試💕💕