盈翠軒 (Under Renovation)

當晚，跟他到中港城，我們走到第五座平台的酒樓 <盈翠軒>！得知這裡有個二人世界套餐，大家也感興趣！幸好！並非只供應情人節期間，供應至三月中，我們不能錯失機會！ 早前致電店方，晚市不用訂枱，直接 walk in 便可以！平日夜晚，全晚不足十枱客！地方相當冷清！ 入座時，我們要求坐玻璃窗位置！卻是鄰桌有兩大枱食客比較嘈吵！這裡樓底矮，有點壓迫感！供應粵菜為主，燒味、海鮮、小菜...等，亦有套餐可供選擇！二人世界 $598 明碼實價，不設加一服務費！大約一小時便上齊！很有效率！冰梅涼瓜拼椒鹽蟲草花經炸過的蟲草花，完全認不出是蟲草花！ 初嚐椒鹽蟲草花感覺新奇！外層金黃酥香！絕對是佐酒涼伴！可惜他要揸車，滴酒不沾為妙！冰梅涼瓜即是用梅醃製苦瓜，個人覺得新鮮的苦瓜苦味較為淡薄，給人一種清新的感覺； 至於烹調過的苦瓜其苦味突出，店方以梅醃製過，甘苦中帶酸甜！味道平易近人得多！*另可加 $288 配紅酒一支或加 $58 配紅酒一杯！姬松茸瑪卡螺頭茶壺湯以紫砂茶壺及茶杯盛載，一人一壺，紫砂茶壺保溫度高！茶杯大約功夫茶杯的 size！好讓大家細味品嚐箇中滋味！ 湯水鮮甜滋潤又夠足料！內有多

剛剛跟朋友在澳門回來，打算在中港城食晚飯，不想快餐、貴價日本菜、西餐，中菜盈翠軒會是不錯的選擇。不過menu的菜餚款式不多，選了2人世界套餐$598，免加一及茶芥。冰梅涼瓜配炸蟲草花頭一次品嚐冰梅涼瓜，最初入口是很酸，後來是甘苦味，相當開胃，我不喜歡吃苦瓜也覺得不錯。另一樣是炸草蟲花，似小時在大排擋的炸白飯魚，香脆惹味，佐酒一流。煎元貝鵝肝醬窩粑，賣相吸晴少食到的肥美大元貝，大廚稍微煎元貝外層，內裡仍保持鮮嫩質感。鵝肝醬窩粑，似黑松露的香味，窩粑好脆口，整體更有層次感。姬松茸燉螺頭湯，賣相以茶壺上十分有綽頭！湯味道濃郁鮮甜，滋潤養顏。茶壺內滿滿是材料，薄薄的螺頭片餚湯後仍是嫩滑彈牙。燒汁安格斯牛粒除了有肉汁嚼勁的牛粒，還有茄子粒、雞脾菇粒，全部十分入味。鮮魚湯野菌浸菜苗魚湯鮮甜，最愛是滿滿的鮮甜野菌，平時外出少食蔬菜，這道菜設計得很好。紅米珍珠雞，也加入紅米健康成份，質感煙韌，份量適中不太多。木瓜奶凍木瓜超甜，反而奶凍較淡味。這一餐意想不到的超水準，很久未品嚐美味的中菜。

星期六，吃完雪糕做早餐，駕車四處去，看似百無聊賴，卻是難得的二人世界。最後一站，來到中港城吃飯，點個「二人世界」套餐。很久沒來中港城平台，咖啡店還在，但多了很多食肆，選擇更廣。冰梅涼瓜拼椒鹽蟲草花炸成深橙色的一條條蟲草花，輕、脆、鬆，椒鹽很香，又不會太鹹。一條接一條，吃完不會飽，是個叫人吃不停的小食。不過蟲草花幼細，夾在炸粉內，沒有口感。醃酸瓜醃得開胃，但不夠爽使其感覺欠新鮮。香煎日本元貝配鵝肝醬窩粑以為是間傳統的酒樓，擺碟卻有西式的精緻。不過始終過不了心理那一關，中間的沙律沒有碰。帶子超大粒，外面輕輕煎過，中間嫩如刺身，但口感偏腍，沒有全熟的一絲絲纖維，又沒有刺身的黏滑。雖然煎過，但煎得不夠香，反而帶子的鮮味較出。不似鵝肝醬，反是松露醬，跟成絲的野菌和蟹肉混在一起。野菌滑溜，清香，橙色的窩粑其實沒有味，脆但過硬。燒汁安格斯牛粒汁濃而帶黏，濃度剛好，不會太重，跟牛肉很夾。有調味之效，又不會蓋過肉香。肉粒咀嚼之下溢出頗多的汁，濕潤，夠香，肉不嚡，有一粒有少少韌。伴碟除了有燈籠椒，還有跟牛肉一樣大小的菇，咬下去超多汁，十分清甜。姬松茸瑪卡螺頭茶壺湯用茶壺上的湯很特別，憑賣相先聲奪人。足料的

今晚黎人流較少的中港城晚餐，附近的食店都較少人，除了唔使等位，仲可以靜靜地享受晚餐，今晚也較少人，感覺幾高尚舒適。由於不想苦惱點菜的選擇，所以揀了晚市套餐，呢個「二人世界」有五道菜，一個湯及甜品，都幾豐富，而且菜式食材較健康。估唔到點菜不久，很快就上菜，店員仲溫馨提示，湯要襯熱飲，而且我覺得個茶壺湯幾特別。冰梅涼瓜拚椒鹽蟲草花涼瓜酸酸甜甜，一點都不苦澀，食完有點回甘，冰涼有助消膩，加上食完熱氣食物，涼瓜正好去熱毒。估唔到蟲草花用酥炸煮法，加上椒鹽調味，非常惹味香口，食法有新鮮感，好好味。日本姬松茸秘魯瑪卡燉螺頭茶壼湯，好別緻的感覺，燉湯用茶壺裝，感覺似飲功夫茶，但其實係好香菇菌味的燉湯，而且有螺肉既鮮味，飲落仲好甜。湯料也好足，有螺肉、姬松茸、瘦肉等等，螺肉軟腍仲有鮮甜味。香煎日本元貝拼鵝肝醬窩粑帶子有珍寶size，大大粒嫩滑，雖然唔算鮮，但也不會腥。反而個窩粑幾鬆脆，但就無鵝肝味，不過有好濃松露香同野菌碎，如果多點醬汁會更好。燒汁安格斯牛粒，牛味濃郁有彈性，肉質柔軟有𡁻口，燒汁味道幾濃，仲有厚切雞脾菇，吸哂肉味同牛脂，食落唔膩又健康。鮮魚湯野菌浸菜苗，魚湯清而甜，白菜仔無渣嫩口，仲有

今日行完街係尖沙咀又想搵間靜靜地的中餐館應下元宵中國情人節⋯⋯行下行下去到中港城的盈翠軒，可能我們比較早，唔係太多人，一於入去試下先😋冰梅涼瓜拼蟲草花 - 涼瓜十分爽脆加上梅汁製過完全把涼瓜的苦去除，越食越開胃，蟲草花用椒鹽方式處理後口感極佳😋煎元貝鵝肝醬窩粑 - 元貝煎得十分出色，生熟程度剛剛好，完全沒有過火入口嫩滑，窩粑炸得十分香脆沒有過硬，不錯姬松茸燉螺頭湯 - 用料豐富十足每一口都充滿姬松茸的香味，加上螺頭、豬肉粒一起清燉，令湯身十分濃厚燒汁安格斯粒 - 安格斯牛肉切成一粒粒，再加上和牛肉一樣大細的菇粒和雜椒一起用燒汁來炒，菇粒完全把安格斯牛的油份吸收味道充滿牛香，把菇的草腥味蓋過，牛肉有咬口。鮮魚湯野菌浸菜苗 - 其實不用多說菜苗吸收了魚湯之後，把本來平平無奇的菜苗，無論質感與味道都提升到了另一個層次鮮味無比木瓜奶涷 - 木瓜奶凍味道清新，入口甜度適中木瓜新鮮味濃紅米珍珠雞-糯米加入少量紅米，內有菇和肉碎很香口而且不是太肥膩紅棗桂圓雪耳糖水-最後上了這個糖水，很滿足很滋潤，但我覺得甜左少少😆😆

今天約了廣東道工作的朋友食飯，朋友想食中菜，就來到附近的酒樓。這裡原本是結婚儀式的場地，多年前曾在此觀禮！現在則變成中菜館了。就座後，點了普洱茶及開水各一壺，洗過餐具，就要計劃今餐食咩餸。　可是二人在中菜館用膳，點菜方面十分頭痛。想多嚐不同款式，但又怕份量太多。大家正在猶豫之際，職員呈上二人套餐餐牌。　　二人世界套餐，有前菜，餐湯，小食，肉類，青菜，澱粉質，甜品。　　好似西式套餐，可以嚐到不同的菜式，不用想，不用煩。於是選這個二人世界套餐！套餐還是三免：免茶免芥免加一，即是600元有找。　開胃前菜先上冰梅涼瓜拚椒鹽蟲草花　　涼瓜表面色深又多皺，是雷公鑿。脆口的涼瓜仍帶苦味，但有了梅的酸味作中和，反而成了一道開胃菜。椒鹽蟲草花　一般是蟲草花蒸雞，現在卻是椒鹽蟲草花。剛才嚐過甘味的涼瓜，味蕾打開了，輪到椒鹽蟲草花。黃色炸皮有蛋香，表面的椒鹽鹹辣，反而襯托出蟲草花淡淡的甜味。日本姬松茸秘魯瑪卡燉螺頭茶壺湯　以茶壺呈上，有別於一般中菜以大盅一枱一窩。對我倆來說，真是十分新奇的事呢！有茶壺有茶杯！　　螺肉滋陰，姬松茸也被推崇為保健食品。但聽說瑪卡有另類的神秘功效。反正都變燉湯了，先試試吧！　白色