Bilibala Yakitori Bar

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今晚和好朋友聚舊，揀選了這家隱蔽小店。餐廳位於內街的盡頭，如非朋友介紹，平時絕少在這一帶覓食。餐廳小小的，燈光昏暗，吧台倒掛著一排排的玻璃杯，播放著悅耳的樂曲，頓時覺得輕鬆舒暢。餐牌所見，這裏主要吃串燒，無論雞、牛、豬肉，或蔬菜、海鮮，選擇應有盡有。點餐不久，送來醬料，有味噌、柚子和梅子口味。⭐️Acqua Panna$45近來身體欠佳，只點了一瓶水。⭐️黑松露日本冷番茄$75紅彤彤的番茄上點綴著黑松露醬，為單調的番茄增添了新鮮感，黑松露醬把番茄的甜味引了出來，開胃清新。⭐️清酒煮蜆（冷） $68湯頭帶甜，一隻隻蜆吸滿了湯汁，肥美飽滿。配蔥絲一起吃很好吃喔！⭐️豆腐豆腐是平凡中見不平凡，外面烤得焦香，散發著醬油的香氣。嚐一口，裡面的豆腐很嫩很滑，不沾醬料也很夠味。⭐️味噌燒蟹蓋$98蟹肉本身很鮮甜，再加入魚籽、蔥花和味噌調味，蟹肉和蟹膏交織，味道有驚喜！再佐青瓜片，青瓜片去掉了蟹肉的腥味，味道又上了一個層次！⭐️燒日本韭菜$40韭菜吸附著醬料，入口爽脆香甜，不會覺得油膩，很棒喔！⭐️燒白鱔$88要讚一讚店家用料認真，白鱔很肥美，燒過以後外面焦脆，魚肉嫩滑，一口一口地吃，真令人滿意！⭐️鵝肝$118烤得

是夜，銅鑼灣熱鬧萬分。隨利記球迷過馬路，再轉入希雲街，終於遠離熱鬧塵囂。朋友們已經一早到達，我急急腳坐下開餐。 點了杯啤酒，店員奉上3色醬汁。 由左至右：面豉、梅、柚子醬，任君選擇。但其實串燒的味道很夠，不用點醬汁也好吃。 黑松露冷日本番茄 $75 番茄鮮甜、juicy，冰凍十足，夏天吃很爽快。 平時愛吃黑松露，但這次卻有例外。個人覺得黑松露搶了番茄的甜味。 左：韓國泡菜 $38 右：生磨芥末青瓜漬 $58 泡菜不過不失。 青瓜以Wasabi漬，青草味完全去除。微微芥末味絕不攻鼻，辣得嚟很開胃。 玉子蛋 $58 很久沒吃過這樣的玉子了。 剛好煎熟的玉子帶點點蛋漿，一層一層捲起，口感嫩滑、層次分明。 燒沖繩豬手 $88 豬手細細件，bite size方便食。 外皮燒得嫩中帶脆，入口溶化，完全不覺油膩。 豚角煮 $68 豚角煮很厚身，脂肪與肉的比例均稱，没有滿口肥膏的感覺。 肉質軟熟又入味，而且不黐牙。 燒白鱔 $88 燒得金黃的白鱔非常吸引，皮脆肉嫩，juicy、爽脆。 粟米 $48 粟米不用任何調味已夠清甜。燒得很香，而且juicy。 親子燒 $68 免治雞肉包著鵪鶉蛋來

今晚約埋兩個朋友收工係銅鑼灣飲野吹水，揀左呢間酒吧。地方其實唔算好大，稍暗既燈光加埋bar枱，拿拿淋叫杯酒先。Drink list 日本酒果度有一杯柚子酒就叫左嚟試下。見到就杯既時候已經覺得好特別，因為酒杯好似不倒翁咁，微微傾斜，但又無倒瀉。我腦海中立即閃出"永不倒的傾斜"。當時TBB有套劇叫"鬼同你OT"，陳豪就係係度研究永不倒的傾斜，再加埋胡定欣同田蕊妮三人搞笑既演出，果時真係晚晚追。講番呢杯柚子酒，貫徹"永不倒的傾斜"，因為酒味唔重，就算多飲幾杯都唔會醉倒。雖然酒味唔重，但柚子味夠突出，我諗應該會幾得女士歡心。飲得咁上下，係時候叫下佐酒小食。生磨芥末青瓜漬冷盤青瓜經常食，但今次呢個好有驚喜。未食已經聞到好香既芥末味，但望落去只會見到似醬油既顏色。食既時候青瓜爽口，而且夠入味。味道唔算好辣，又唔會話攻鼻，但就好開胃。雞泡魚干一向都係我鐘意既佐酒小食，少許硬身既雞泡魚干沾上沙律醬，夠晒惹味。白飯魚乾平時都係一條條咁食，今次條條既白飯魚乾變成一大塊，其香脆程度直迫薯片，有煥然一新既感覺。黑松露冷日本蕃茄看似普通既蕃茄原來頂部有黑松露。味道清淡既蕃茄，同味道強烈既黑松露形成強烈既對比，有

有天, 朋友八點多先才收工,就決定到他公司附近銅鑼灣區Bilibala Yakitori Bar飲野食日式串燒.一於食滋味串燒,一面Bilibala暢談一番.裝潢設計以具酒吧風格為主,有藝術畫掛在牆,有點歐美風情.因燈光暗黃及伴熱鬧音樂,充滿輕鬆.＊　＊　＊　＊首先點了有酒精cocktail飲品Absolute Wipeout 帶少酸重甜味道,內有莓及菠蘿味,又帶點椰子味,酒味不重,飲後非常醒開胃.＊　＊　＊　＊雞泡魚干雞泡魚干好咬口好味,似魷魚絲般口感,簡直是佐酒小食最佳拍檔.＊　＊　＊　＊免治雞肉棒免治雞肉棒非常有口感, 因內有雞肉及雞軟骨,蘸點蛋汁來吃,加倍滑溜可口.＊　＊　＊　＊燒北海道帶子大大粒啖啖肉帶子,多汁肉厚,口感軟滑鮮甜, 好好味呢!＊　＊　＊　＊燒白鱔燒得不會乾巴巴,燒得好有魚香味, 魚肉好滑,燒得原汁原味.＊　＊　＊　＊燒黑豚腩外層燒得香脆無比,口感細膩,豬肉味濃郁肉汁,帶油脂,肉質脆軟. ＊　＊　＊　＊燒牛舌燒厚身牛舌具咬口感煙韌彈牙,好惹味.＊　＊　＊　＊雞翼雞翼外皮脆香,雞肉入口鮮嫩,完全沒有雪味.＊　＊　＊　＊燒芝士年糕年糕經烤熱後口感煙韌,一口咬開流出軟

大多數人都響往無拘無束、安閒自得嘅生活，有時總會想著退休後嘅生活，不過，離退休之日仲好漫長，還要捱好多個年日。但喺，將工作、煩事拋諸腦後，跟老友閒閒談談，食吓飲吓，一樣可以感到逍遙自在。Bilibala結合串燒同酒吧於一身，仿如時代版嘅居酒屋，地方細細，越晏越多客，頗有氣氛。雖然只可安排坐晌吧枱，但我哋人少少，只喺三幾知己，所以，都方便傾偈。如果得兩個人嚟，心水位就一定喺近窗一排，對住夜闌人靜嘅希雲街，有種時光靜止嘅感情！雖然餐廳格局一派酒吧模樣，但餐具、器皿仍然以濃厚和風氣息為主。3:00pm-8:00pm喺「歡樂時光」，所有酒精飲品75折，怪不之得見唔少客人趁依段時間嚟摸吓酒杯底。巨峰提子梳打 $45雖然有折，但小弟一向唔多好酒，尤其食串燒，就喜歡飲梳打多過飲酒，一熱一凍，夠爽嘛。杯巨峰提子梳打粉粉哋色，淡淡提子味，夠冰涼。角玉梅酒 $88店長嘅推介，所以，朋友又膽粗粗試一杯，佢話估唔到又幾易入口，酒味唔太重，反而梅酸味突出，又帶有少少甜味。店內唔單止得串燒，食物選擇真不少，仲包括佐酒小食、沙律、多款牛肉、雞肉、豬肉、海鮮類燒物、唔少得野菜系燒物，以及一啲特色燒物，此外，計埋炸物及

返工太忙啦!! 一定要約三五知己出黎傾下偈, 朋友就介紹呢間較穏閉嘅串燒店, 舒緩吓壓力先(藉口食好野) 呢到以居酒屋形式, 裝修具工業風格, 以深色為主調, 無咁刺眼, 眼睛都放鬆啲  日本居酒屋當然有好多款Sake啦, 亦有Cocktails $68起Happy hour 3:00-8:00所有酒精 25%off我早咗到, 等唔切嗌返杯梅酒先!角玉梅酒 $88唔會太重酒精味, 梅味都幾濃厚, 但圓形嘅冰都幾大粒, 放耐咗就會溝淡 友人黎到就第一時間點沙律 (聽聞再度減肥, 哈)黑松露冷日本蕃茄 $58 (4/5)見到咁精緻, 有自發性菇類敏感症嘅我都試呢個黑松露先, 夾起嘅時候將黑松露放近脷底, 容易試得出佢嘅香濃味, 真係令我一試愛上 溫泉玉子沙律$68 (3/5)有番茄仔, 沙律菜, 火箭菜及小粟米配芝麻醬, 味道當然好啦! 最吸引我係有溫泉蛋, 有糖心嘅效果, 比完全流心更加考工夫, 整體都唔錯 芥末魚蛋$48 (3/5)食粉麵魚蛋都係熱食嘅, 估唔到可以有呢個食法, 白魚蛋好彈牙, 無雪味! 就好似比小朋友嘅刺生, 釀係裏面嘅芥末都幾攻鼻, 刺激吓食慾先 玉子蛋$

近排愛上了吃串燒, 故四處尋覓串燒店, 今次來到位於銅鑼灣的 “Bilibala”, 店名很有趣! 店子以黑色為主調, 門口掛了一塊貓頭鷹圖案的門布, 細細想, 貓頭鷹入夜才出沒, 的確宵夜時段吃串燒最合適, 不知店主是否有同一意思, 不過甚少吃宵夜的我, 還是來吃晚餐吧!店子地方小小, 一邊設有三張兩人的高枱, 另一邊有一張四人和一張六人的枱子, 而中間是L字形的酒吧枱, 櫃內放滿了大量不同的酒款, 一口串燒, 一啖酒, 滋味滿分。一坐下便看看封面印了肥豬人的菜單, 內裏亦有不同的食物卡通公仔, 個個樣子可愛。按食物的類別編寫, 有佐酒小食、沙律、燒物、炸物及一品料理。等即叫即燒的串燒時, 先上一些小食醫醫肚。第一款是黑松露冷日本蕃茄Cold Japanese Tomato with Black Truffle ($ 58), 原個蕃茄切得薄片, 頂部放了一些幽香的黑松露醬。淡紅色的蕃茄入口冰凍, 爽口多汁, 雖是簡簡單單的菜式, 但估不到蕃茄伴上黑松露, 配搭挺不錯。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊接着是芥末魚蛋 Japanese Fish Ball w

這天與豬一樣的朋友來到銅鑼灣的希雲道裡晚餐，來到這間外觀看上去係酒吧，內裡又有得食串燒既店子「Bilibala Yakitori Bar」。.這天還在店裡遇到呢隻好可愛又特別既黑色貴婦狗，好乖乖肯比手手，而且超黏主人的!.店子座位不大，最前方有個頗大的酒吧位，客人仲可以放酒係度記存呢。.先黎杯蘋果汁.黑松露冷日本蕃茄 $58日本蕃茄入口相當鮮甜，配上適量的黑松露，提昇了味道層次。.玉子蛋 $58金黃色的玉子燒，未食已令小妹垂涎三尺。玉子輕輕燒過，每件都切得很厚身，入口綿綿，陣陣蛋香，好食。.日本小蕃薯 $28串串輕輕燒過的小蕃薯，咀嚼中帶有蕃薯的甜香，不錯。.牛舌 $40牛舌燒得頗爽口，一口一片，不過調味有點重手，略為過鹹。.雞胸軟骨 (忘記價錢) 及 燒雞翼 $35雞軟骨就食得多，雞胸骨就比較少見。咬落相當爽脆口，帶微微既焦香! 燒雞翼燒至金黃色，雞皮位燒得脆身，內裡肉質幼嫩，感覺像椒鹽的味道，好味。.燒粟米 $48粟米咬落鮮甜多汁，還帶有陣陣牛油香。.燒白鱔 $88外皮烤至微脆，食落肉質幼嫩，不會燒至乾身，整個很香口惹味! 感覺是這裡必食的串燒。.和牛他他 (3件) $168色澤鮮

工作勞碌，最開心的時間當然是放工後能和三五好友 Happy Hour，暢飲飽吃一番。在同行好友介紹下，得悉銅鑼灣開了間新酒吧，既有酒飲亦有日式串燒供應，正合各人不同喜好，決定前往一試。餐廳開業於希雲街，地點稍稍隔涉。話雖如此，小小一條街食肆臨立，加上易於泊車，所以亦吸引到一定人流。餐廳位置近街尾，地方不算很大，門外設長長的高桌，可於店外捧著酒杯，三五成群品酒談天。店內除吧檯外，亦設有數張餐桌供吃串燒的食客享用。雖然聖誕已過，店中還留有佳節的痕跡。而店中兩幅老虎掛畫，則帶點鬼馬味道。翻開餐牌，發現各式串燒的選擇還算不少，豬牛雞海鮮一應俱全，每串價錢由二十餘元至百餘元不等，定價都算合理。先點數客餐前小食作熱身。黑松露冷日本蕃茄是一道沙律冷盤，日本蕃茄賣相紅潤飽滿，入口多汁甜美。蕃茄上方放有少量黑松露提味，端上時確是香氣撲鼻，可為菜式作點睛之效。在日式串燒店有韓國泡菜提供其實有點奇怪，這也是香港食肆的多樣化特色吧！泡菜辣度不高，酸爽開胃，每人小小一口，少量刺激正好用來煥醒發呆了的味蕾吧！第三款小吃玉子蛋，將蘿蔔蓉伴以香醋作醬料，置於玉子上方一拼吃下，味道先酸後甜，再來蛋香，層次分明。最後一款

銅鑼灣禮頓道和希雲街近年經歷着翻天覆地的變遷，街道上的食肆不但只越開越多，而且越開越潮。今晚的約會正正就在希雲街，難得少有地早到，便先行到 Via Tokyo 買個抹茶雪糕吃着等。晚餐的主角 Bilibala Yakitori Bar 是有份令區內變天的一份子，內外全黑色的裝潢，起初完全毫不起眼。靜靜地坐下來細心欣賞這間酒吧串燒店，腦海裡不禁浮現着一段段日劇中常見的情節。這些情節當然離不開主角跟一班好友談天說地，一邊喝酒，一邊吃串燒，感覺多好！除了環境有日劇 feel 之外，食物亦有意外的驚喜。聽說這裡的師傅是從著名串燒店南蠻亭過來，廚藝十分紥實，加上大部分由日本入口的新鮮食材和日本進口的高溫烤爐之後，更是如虎添翼。 鮟鱇魚肝, 3.5/5先來一碟鮟鱇魚肝，魚肝味道濃郁，簡簡單單加點香蔥，已經非常味美。 燒雞翼, 4/5吃日式串燒必吃的一款菜式。雞翼既能做到皮脆肉嫩，而且口感惹味，的確值得推介。 燒牛舌, 3.5/5非常厚肉的牛舌令口感份外暢快。廚師繼續保持原汁原味的原則，調味刻意輕手，隨意灑上少許海鹽經已剛剛好，不錯。 芥茉魚蛋, 3.5/5日式魚蛋口感滑溜，而且清甜可口。倘若嫌