一生懸麵

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天氣都仲係好凍🥶每日都想食熱野😌但唔可以再打邊爐再食燒肉啦🫣真係太熱氣🫢今晚想清清地食嗰拉麵🍜簡簡單單暖吓肚🥰🐷 白湯豚骨拉麵 ($72)一款味道濃郁嘅湯頭，但濃而不膩👍🏻拉麵屬幼身，更易掛湯☺️慢煮豚叉燒肥瘦參半，肉質軟熟，如果再厚少少就正啦😋🐣 雞白湯拉麵 ($95) 一碗純白鮮甜嘅雞白湯，既濃郁又creamy😋配料有慢煮嫩滑嘅慢煮雞叉燒同豚叉燒🐷我再咗加$20加多三塊豚叉燒😋滿滿嘅肉，好豐富😝📌 一生懸麵 九龍灣牛頭角道3號得寶商場地下121號舖📍 其他分店旺角通菜街73號地舖荃灣富榮街7號富裕樓地下7號舖

今日出開九龍灣，老公話有朋友推介呢間拉麵店 。位置喺九龍灣得寶商場地下，大約10個吧枱位+幾張枱仔，星期六午飯時間到，剛好有張二人枱剩🥰坐低就可以劃紙仔點餐😎一人一張喔🍜 野菜山拉麵 $78有椰菜🥬、芽菜、碎蒜，呢款麵係配粗麵，因為尋日胃唔太舒服，特登揀咗較淋嘅麵，上到枱剛好，都不會特別淋paepae😌 另外有兩片厚叉燒，非常軟稔，肥瘦適中 。碎蒜係點睛之選，配埋濃湯多一種層次，亦唔怕野菜太單調🍜白湯豚骨拉麵 $72 + 慢煮豚叉燒 （三片）$20湯底飲落比野菜山稍濃，呢款麵配幼麵，個人覺得比粗麵好食 。豚叉燒本身有兩塊，加左之後有五塊，老公話肉質都唔錯🫶🏻見到隔籬枱叫餃子都好正，下次再嚟試下👍一路食都不斷有人等位同叫外賣，真心唔錯嘅小店💛最尾一張相係2:40左右經過再影嘅門口相，仲有幾個人食緊🥰

小妹同Mami👩🏻早兩日去咗九龍灣食拉麵呢間一生懸麵都幾出名 早排好興嘅雪糕拉麵都系佢出嘅🤣🤣而家期間限定都做緊個花生醬雪糕拉麵不過小妹想試咗佢哋最original嘅先🤭啲特色嘢就留待下次啦🤪-👍🏿魚介豚骨沾麵 $82小妹嗌咗個沾麵 揀咗凍麵同埋唔要蔥麵質揀咗標準 煙韌有咬口😆系小妹鐘意嘅軟硬度魚介湯嚟嘅時候熱辣辣 出晒煙😳沾麵有個好處系可以自己控制味道 唔驚個湯會太鹹🤭今次嘅沾麵湯好濃厚 但唔會系死鹹嘅味道真系飲到魚介味😝湯入面仲有粒豚肉 唔系鞋灼灼嘅湯渣 系偏肥嘅叉燒粒😳粗身嘅麵條唔算好掛湯 配濃郁嘅湯底恰到好處味道啱啱好😚配料有兩塊叉燒 肥肉比例多火炙後充滿油香不過對小妹嚟講太肥太油膩Mami👩🏻就好鐘意啦🤭另外仲有半隻溏心蛋同筍片整體小妹覺得幾好食 值得encore😚味道: 8.5/10性價比: 8/10-👍🏿白湯豚骨拉麵 $72呢碗系Mami👩🏻嗌嘅 小妹都有試味😂拉麵麵條系幼身嘅 相比起粗麵 幼麵冇咁有口感但依然夠煙韌 唔錯😚拉麵嘅白湯唔使好似沾麵咁杰身飲落味道濃郁得嚟唔會過鹹👍🏿Mami👩🏻超鐘意個湯佢基本上飲晒咁滯🤣證明真系幾高質配料同沾麵一樣 不過多幾片紫菜同木耳絲索

好耐冇食過拉麵🍜又未試過呢間嘅拉麵店就決定去試一試，不過味道幾令人失望😞因為湯底太油膩同偏咸，食完好頸渴，唔係我杯茶。店舖不大，枱與枱之間的距離很近。🦐海老拉麵 $88湯底偏咸亦都比較油膩，蝦味其實都唔係好濃(´･ω･`)鋪喺湯麵嘅櫻花蝦亦都冇增加蝦嘅香味。係點餐紙tick咗不要荀，但碗麵都係有荀🤔不過發現啲荀都幾好食，因為佢唔係好酸好濃味嘅荀乾。叉燒好大舊，有兩三舊切片嘅五花腩🐷唔係平時見開嘅圓形日式叉燒。我嗰舊叉燒都夠腍同埋唔會太肥膩，唔錯。糖心蛋醃得未夠耐，冇乜味。🐷白湯豬骨湯拉麵 $72較油膩的白湯，唔似平時飲的拉麵豬骨湯。麵底係幼身嘅麵，正正常常嘅麵。🥟煎餃子 $29普通的飲子。店舖十點鐘關門，九點鐘last order，員工未到九點就係我隔離用綠水抹野做清潔準備收工😬總括來說，應該唔會再試呢間嘅拉麵🤔️

今日收工約咗個friend去淘大戲院睇戲，咁就簡單去食碗拉麵先啦，本來以為呢間拉麵舖係淘大附近，點知都有啲距離。雖然有啲啲距離，但都唔算太遠，其實行8分鐘左右就係戲院、donki果啲熱門地方。最近中咗拉麵病毒，一入冬天就好想食拉麵，咁呢間拉麵舖都幾旺，我哋等咗5分鐘就有座位，坐低我就叫咗碗「白湯豚骨拉麵」標準軟硬度，咁等碗麵上菜大約10分鐘左右，都合理嘅收單先做麵，唔算太耐，可以接受！見到個麵上碟個樣、叉燒燒得唔錯，肥瘦適中咬落都幾林；個湯底白湯其實最重要係個滑度，湯飲落唔油又好creamy幾順滑，雖然唔係做到極致，但呢個$69價錢嚟講，係幾出色、cp值一流；個麵係用細麵，幾吸湯汁，唔錯！粒蛋就正正常常，無乜特別。總括來說，我都俾到好高評價呢碗拉麵，下次會都再encore!埋單仲唔需要加一服務費，好ok

//#黃店地圖系列間野叫：一生懸麵邊度黎：牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下121號舖(另有旺角分店)環境點：充滿日本拉麵小店的感覺 能近距離觀望拉麵師傅的手藝 🌝：參與罷市與悼念 捐款給立場新聞 推出學生優惠▪名古屋二郎系拉麵 $738.5分聽個名完全一頭霧水 原來二郎系特色係 加入大量蔬菜 大蒜 豬背脂 oh yeah~ totally my thing 首先湯底好濃郁 因為有背脂肪 所以面頭會比較多油 加上生蒜同大蔥都夠曬嗆辣 浸係熱湯度即刻令湯底瞬間昇華 蒜蓉之鬼表示簡直高潮左 拉麵揀左標準 偏粗身 軟硬適中 十分掛湯 叉燒同樣相當出色 燒到表面微焦 半肥瘦得黎 唔會油膩 實屬高分之作▪白湯豚骨拉麵 $688分相對二郎系 呢碗更能夠試到湯底嘅真功夫 豚骨味重 表層唔會有層油 選用麵質亦相當講究 呢碗係用幼麵 食到雪雪聲好順口 仲有半隻溏心蛋 木耳 紫菜 口水佬割愛比我試左啖溏心蛋 調味恰到好處 唔會過鹹或者酒味太濃 流心效果都不錯 兩碗都好高水準

係旺角食過呢間拉麵店今次黎到九龍灣再食多次呢間比起旺角分店黎講真係好細間有兩枱四人位同一排高位環境細細所以需要排隊等位店員好體貼係你排隊果陣比張紙你填要食d咩我就揀左白湯豚骨拉麵 $68 同一罐可樂 $10食物好快黎到首先湯底真係好正 好飲麵我揀左標準 唔太軟唔太硬 岩岩好溏心蛋都唔錯但我塊紫菜浸耐左唔太脆而豚肉係我覺得做得最好既一part因為佢塊豚肉唔會好難咬 好易入口整體黎講都唔錯幾好味總括而言食物方面 湯底同豚肉讚讚環境方面 偏細有少少逼服務方面 店員有禮快手會再試

首先想講下，作為一碗拉麵，一碗係日本人最基本既食物，就好似我地既雲吞麵咁Comment係有5大原則/比分位 🤓———————————湯底🥣－係成碗拉麵既靈魂，小編食拉麵既時候，第一啖放入口既就一定係個拉麵湯底，而且基本上食到最後，最黎一樣放入口既都係湯，再加上成碗拉麵既味道都源自個湯底。———————————叉燒🐷－絕對係一碗拉麵既加分位😎———————————拉麵🍜－就係成碗麵既基礎，即使所有野都做得好好，但麵本身做得唔好得話都係唔合格的。———————————份量🥢－呢一樣可能係唔同人既眼中有唔同既睇法，但小編認為拉麵係日本最平民既食物之一。適合男女老幼食，所以份量必須要足夠，不能夠太少。———————————價錢💰- 係香港而家求其食個茶餐廳午餐都成50蚊，所以70-80蚊一碗拉麵以我個人黎講係可以接受既，但如果Over 100的話就真係太貴。🤨———————————白湯豚骨拉麵🍜$68湯底 3.5/5叉燒 5/5拉麵 4/5份量 5/5價錢 5/5湯底比較濃同埋油，但其他都超過我既預期。🤓😚———————————二郎系拉麵🍜$88湯底 4.5/5叉燒 5/5拉麵 4/5份量 5

 作為拉麵控既我，呢半年都食少左拉麵，之前去左食 ‘魂’拉麵，都比較失望，今日忍唔住想食番個好味既拉麵。今次唔係我第一次食一生懸麵 ，我諗大概都食左幾次家啦。我覺得呢到既湯麵好食過沾麵，所以叫左白湯豚骨拉麵 HK$68。先講一講個湯 濃而不膩，夠濃郁令拉麵可以掛到湯，好過上次魂拉麵太多太多啦，感動！麵質方面 係我個人比較鐘意既幼麵，我叫左硬麵，食落有口感好爽，正！仲有蛋，紫菜同豚肉，蛋就差少少，過熟左少少。紫菜無乜好講。豚肉有一點抵讚，佢專登燒一燒既，真係增加左塊肉香味同埋食落有燒既味道。咁既質素，$68抵到爆啦！

是咁的，放工本來想去新開素食自助餐，但俾人包左場，而呢間豚骨湯拉麵店剛好係對面，門面小小，幾有日本小店感覺，而時間都唔早，所以就入黎試試門口有個大大的招牌餐牌都有，由於係小店，所以選擇唔會太多！白湯豚骨拉麵跟左兩塊紫菜同埋溏心蛋，所以唔需要額外加蛋而豚肉係厚切，肥肉都幾多，食落有點滯，我揀的麵係要硬身，但上菜後就淋左少少，都可以接受，可惜湯底太咸。名古屋二郎系拉麵拉麵配菜有蒜粒、椰菜同芽菜，係有點與別不同！但可惜蒜粒的味落唔到湯同配菜，帶唔出蒜的香味，而湯底同白湯一樣都偏咸

路過德福，睇openrice話呢間野好好食就黎左食。一生懸命係日文解拼命咁努力，就睇下碗麵係咪真係下左咁多努力啦。叫左個白湯豚骨拉麵，配料有紫菜，蛋，木耳，叉燒同筍。湯頭白色起泡，證明長時間造好，飲落味道複雜，各種味東奔西跳，雖然混亂，但好好味，而且飲完唔會成嘴油，不油不膩。叉燒好好食，製作得唔會入口即散，有咬口，真係有燒過，食得出好香口，而且肉心部分都好有味，唔會淨係得外層有味，值得一讚。但拉麵個麵本身可能口味問題，唔太鍾意，但係好食嘅。拉麵麵味唔多，要靠索個湯黎食就好好食，麵質較冧，連湯食就一流。食到咁上下，可以加醋食去油膩嘅感覺，別有一番風味，但係呢度嘅醋比較酸，加少少好啦。整體黎講真係算好食之選，係呢頭真係冇得輸。用餐日期:17/2/2019是餐費用:$68味道:9/10環境:7/10性價比:7.5/10

睇完戲食晚餐，餐廳位於商場入面，舖頭細細，裝修典雅，有兩張四人枱和幾個吧枱座位，座位較迫。店員有笑容，服務都唔錯。名古屋二郎系拉麵，68元，有兩塊豬腩肉，厚切燒烤，肥美惹味，麵質口感唔錯，配有椰菜，湯底好咸。白湯豚骨拉麵，68元，明顯較名古屋二郞系拉麵抵食啲，同樣有兩塊豬腩肉之外，還多了兩塊紫菜、半隻蛋和少量黑木耳，不過無椰菜。有凍水供應，免費飲用。不收加一服務費。結論：適合唔怕肥和重口味的食客。

德寶由幾年前一個荒廢的商場，搖身一變成一個打著集體回憶懷舊風的商場，不過始終可能是位置的問題，我覺得好像不太成功，人流始終未能到位，話似屋邨商場會好一些吧！然而，對於附近的居民來說，都是一件好事，起碼多了很多食店，眼見大部分食店都是走中低價路線。這間拉麵也是一樣，走中低價路線，非常有日式風，因為真的很細間，眼見20個位都沒有，入到店內，真的有些像去了日本的拉麵店！另外，這店更難得有沾麵食！白湯豚骨拉麵─剛剛上時有非常非常香的豬骨湯味，第一口湯也覺得好香好濃，這個麵的麵身較為幼，亦可選擇硬度，我們選擇了普通硬度，也煮得剛好，麵不會太軟！不過食了兩三口後，開始覺得湯咸了些少，加上叉燒亦有點肥，所以整個麵有點膩！如果湯可以選擇濃度的話會好一些！櫻花蝦沾麵─我對櫻花蝦情有獨鍾，所以見到有大量的櫻花蝦，已經默默地加了不少分，麵身選擇了硬身，我覺得是到位的，沾麵的湯底一向都會較咸，不宜直接飲用，只可沾麵食，我覺得有少少的青檸汁，能夠中和了湯的咸味，真不錯，加上麵身亦能掛到湯，所以這個沾麵還是可以的！一個好特別的名稱「一生懸麵」，店主可能想顧客知道他好辛苦弄一碗麵出來，大家食完就會想起他的麵，不過我

同事知道小人酷愛拉麵，由他提議下班後去吃拉麵，小人沒有反對的理由。同事叫的是白湯豚骨拉麵，說實在的白湯不怎麼白，不過豬骨味勁濃，有漿口的厚重感，可以收貨。同事要的軟麵，不大合朕意，但看他吃得津津有味味的樣子；正所謂「鹹魚青菜，各有所愛」，對於這點小人是尊重的。叉燒、紫菜、荀、溏心蛋和白蔥等等，一碗正常拉麵都交足貨，是不差的。至於小人的名古屋二郎系拉麵，爽甜的芽菜、椰菜以及大量的蒜頭和著豚骨湯，單是湯底已是非凡。硬麵的質感恰到好處。叉燒勁厚勁大塊，唯一的是脂位較多，燒得未夠香，有點過膩。總體而言，是相當滿意的。

早半年前發現呢間一生懸麵，之後平均每個月都要食一次，觀塘/九龍灣區好食沾麵寮寮可數，拉麵/沾麵小店也不常見，所以一生懸麵絕對是這區最佳沾麵！今次到訪日期是 2 月 7 日晚上 8 點 45 分左右，平日晚上本以為人沒有太多，豈料都有食客在等位，尚未被大肆報導就已經要排隊，雖然等了五分鐘就可入內。店內 Bar 枱跟卡位數量相約，不過 20 個位子，但拉麵店都不預期客人會在席間閒聊，所以大部份人食完都係快快離開。侍應有日本人也有香港人，估計老闆也是日本人。每次都點特濃豚骨沾麵，麵條粗而掛湯，可選冷/熱麵條，點冷麵條入口更佳，熱麵條難免癡實晒，份量的話成人一碗剛剛好，除了本身的叉燒，沾麵汁內也有放數塊豚角煮，肥豬肉當然入味兼美味。美中不足是雞蛋只有半隻，而且溏心蛋來說不夠入味，蛋黃沒有讓人驚艷的感覺。$68 一碗的沾麵在香港不算貴，拉麵的話最平 $62 就可以埋單。無加一收費，侍應服務態度很好。之後都會繼續去食