菊月町

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🤗 同事 “范閑” 大力推介 “菊月町”, 晚市 $1,000 廚師發板, 賣點係 “抵食”, 價錢平, 質素過關.🏘️ “菊月町” 位置吊腳, 喺牛頭角商廈地舖, 餐廳設L型壽司吧枱, 部份鐵板燒, 部份廚師發板, 好嘈好嘈. 單邊落地玻璃, 形住路人甲望到入嚟, 哈哈.😱 今晚煙雨濛濛, 帶著疲憊嘅身軀, 嚟到陌生嘅地方, 餐廳室內紙醉金迷, 影襯玻璃外嘅暗黑. 今餐 “一步攻頂”, 點咗 “焰月”, $980+10%, 共20品.🍀 前菜鱈魚乾, 螢光魷魚, 支豆蟹仔, 水雲配長竽蓉, 蕃茄🐟 剌身華漣蠔右口魚富沙灣螢光魷魚池魚蘋果木煙燻拖羅🍥 茶碗蒸🍣 壽司北海道水八爪魚深海池魚金目鯛鏗魚海膽吞拿魚蓉手卷🤗 魚湯🍉 靜岡蜜瓜, 江戶前玉子, 綠茶蕨餅🍟 鱈魚乾, 螢光魷魚, 支豆. 呢盤小食放正中間, 要食完唒再上其他? 另外鱈魚乾唔夠脆.🦀 蟹仔, 水雲配長竽蓉, 蕃茄. 蟹仔可以直接入口, 原來長竽即係淮山, 蕃茄一般般.🐚 華漣蠔, 配酸汁. 肉厚肥美, 過關!🐟 右口魚. 簿切右口魚, 配肝醬, 我鐘意, 炙燒右口魚邊, 逼出油份, 不俗.🦑 富沙灣螢光魷魚. 飽滿多膏,

廚師發辦日本餐廳近年愈來愈多，原來在觀塘工業區都有一間開業多年，由小店搬入大舖的菊月町。店內環境寬敞，充滿空間感，木系裝潢體現和式美學，氣氛幽雅恬靜。近距離坐在吧檯就可親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工，跟師傅直接交流。今次自選共20品的焰月廚師發辦，每位$980，包括先付、季節刺身、手握壽司、手卷、吸物、時令果物。一如Omakase的慣常順序，菜式是從清淡的口味走向濃郁，先付有鱈魚乾配蛋黃醬、螢光魷魚乾和枝豆，從舌尖上的鮮味為這場豐盛的廚師發辦揭開序幕。前菜擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓，包括醋漬水雲配長芋、炸蟹仔、胡麻醬番茄，清新輕盈，喚醒沉睡的味蕾。長崎生蠔於初夏4至7月最盛產，體型碩大肥美，蠔肉嫩滑冰爽，以蒜汁和蔥調味提鮮，蠔味濃郁又鮮甜。一魚兩吃的北海道右口魚，薄切成刺身呈現其原始鮮味，厚切魚肉燒香後亦能將魚油及鮮香發揮到極致。每年的3至6月正值富山灣魷魚的當造期，外層帶爽脆感，一咬鮮甜的汁液一湧而出，熟食的天婦羅製法外脆內軟。九州池魚肉質紮實彈牙帶充沛油份，拌入大量京蔥也不會蓋過魚鮮。大拖羅以蘋果木煙燻處理，隱透陣陣含蓄香氣，中間夾著赤身、紫蘇葉、魚乾等，一口即有多重層次感。漬

🇭🇰菊月町·焰月$980呢個套餐$980有20道菜 都幾豐富😍我覺得佢啲壽司幾好食 前面嘅前菜同埋料理配搭都好有心思🍣·先付第一個真鯛魚卵一咬落去爆汁 質感唔錯😈之後個三文魚鼻軟骨我都係第一次食 佢係有少少好似海蜇咁 好有咬口🪼之後個靜岡蕃茄都好甜🍅最後個炸蟹仔都熱辣辣 好脆🦀之後仲有個鱈魚乾 螢光魷魚同枝豆拼盤 全部都唔錯 螢光魷魚幾濃味🦑·季節剌身首先有個岩手縣雪解真蠔 呢個都幾大隻 食落幾飽滿🦪之後個伊佐木tataki口感都好好🐟之後個熟成左7日再微微用火槍燒一燒既鰤魚都好香🔥個白象拔蚌切到好薄身 配埋啲柚子皮同淡雪鹽好味🤤最後仲有個煙燻既赤身同大拖羅 呢個師傅仲加埋2塊沙甸魚乾同紫蘇葉 食落口感好豐富 油脂好香得黎完全唔會漏😌😌·手握壽司 l 手卷第一個既青柳貝柱好甜 配埋啲青檸汁同柚子皮超夾🍋之後個北海道櫻鱒都好味 呢個油脂唔錯 配少少wasabi好食🤤石垣鯛就配左少少胡椒 又係好味😋之後就係牡丹蝦 佢個牡丹蝦好甜 而且佢係將啲蝦膏整成一片燒到焦焦地 加埋好特別🦐之後因為我唔食蝦 師傅就比左個活北寄貝比我 呢個好鮮 質感好好 我自己好鍾意🤩最後個海膽手卷都好鮮 海水味好出🌊之

🥢冬冰冰更適合來個日式鐵板燒！我就最鍾意坐係鐵板吧枱前，見住廚師舞動鐵鏟，逐一將新鮮食轉變成高級又精緻嘅美食！《菊月町》嘅席前鐵板燒，嚴選新鮮食材，九道菜色，樣樣色香味俱全，而且價錢親民，非常適合生日或紀念日慶祝！🥗前菜~ 茶碗蒸，野菜沙律，燒魚乾🐟銀鱈魚~ 香滑鮮甜，魚皮煎到乾脆無比🦪 廣島蠔 ~ 配以香蔥，煙肉，鹹香脆口搭配嫩滑煎蠔🦐原隻虎蝦~ 極大虎蝦啖啖肉，加上牛油香煎，鮮味水份都保留，蝦頭嘅蝦膏更是鮮甜甘香🍆時令鐵板配菜~ 牛油加上少量黑胡椒，蔬菜本身嘅鮮甜味完全保留🍚炒飯~ 選用日本蘭皇雞蛋，頂級蛋香，粒粒均勻！煙肉香葱食材簡單，勝在鑊氣十足🥬炒雜菜 ~ 芽菜🥣湯 ~ 海帶麵豉湯鐵板燒主食: 🥩美國牛板腱 ~ medium rare，食到外層熱脆，內鬆軟，肉味香濃🐽 西班牙豬肉眼~ 肉質柔軟，juicy又口感鬆化《菊月町》由資深鐵板燒師傅主理，食物品質反映師傅純熟嘅鐵板燒技術，對烹調時間及溫度嘅準確性。餐廳地點靜中帶旺，非常推介。

觀塘鴻圖道，位於牛頭角，觀塘站，及觀塘海濱公園之間的中間位，有一間新的日本菜餐廳，其實是已有8年歷史的 #菊月町 ，主打鐵板燒及Omakase 今次點了2人晚市鐵板餐 ($1064), 以及 #sake #越後櫻($188)🔹前菜 🔹燒鱈魚乾, 魷魚乾 - 佐酒一流。茶碗蒸- 非常滑，很清新 銀鱈魚 - 超軟滑肉質 ，🔸廣島蠔 🔸為原粒冰的廣島生蠔燒，配上煙肉，蔥花，蝦乾，充滿鮮味的，帶有煙燻咸香感覺。🔸原隻虎蝦 🔸加上牛油，蝦肉超多，鮮甜度十足🔸時令鐵板配菜 - 美國牛板腱🔸 牛的香味濃郁 ，肉汁超多🔸美國安格斯薄燒 🔸相對我更愛薄燒，難度更高。口感更特別，豐富。🔹食事🔹日本傳統的Omakase ，都是把飯放到最後，讓客人不致太快飽足，可以先行享受菜單上一長串的食物。🔸炒飯 , 湯 , 炒雜菜🔸最後的食物，朋友大讚這款以煙肉，蔥，蒜，蛋等製作的炒飯好食，粒粒分明，真的每道菜也不欺場。