申子居酒屋

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【申子海膽和牛燒】是一道奢華的火炙燒和牛卷，濃郁的海膽鮮味與和牛的豐富脂香完美結合，經過店員即席火烤後，和牛油脂微微融化，和牛的肉汁滲透蛋黃米飯裡，最後和牛卷切成兩份，面頭再鋪著海膽和魚子醬，入口即化，令人驚艷，是極致的味覺享受。【極上鹽燒牛舌芯】展現了燒烤的極簡與極致。牛舌芯切片厚薄適中，經鹽調味後燒烤，外層微焦，內裡柔嫩彈牙，牛舌的鮮香被完全激發，搭配檸檬汁更添細膩口感。【舞茸豚肉卷舞茸菇】的鮮味與清香被豚肉包裹，經過燒製後，外層豚肉微微焦香，內裡菇香濃郁且多汁。【火炙大蝦讚岐手打烏冬】大蝦經火炙後香氣撲鼻，肉質彈嫩鮮甜，而手打讚岐烏冬的滑順Q彈，湯底鮮美濃郁，讓人一口接一口停不下來。【蓬松玉子】蓬鬆柔軟的蛋捲口感細膩，入口時帶有淡淡的甜味與奶香，中間夾著芝士，而面頭沾著沙律醬和燒汁，多種滋味。【日式雞鎚花蝦雞鎚】搭外皮配鮮甜的花蝦碎，炸得金黃酥脆，內裡肉汁豐富，口感層次分明，非常討喜。

放工同朋友喺銅鑼灣行陣街，朋友好鍾意食日本嘢，推介我去超人氣嘅申子居酒屋🏮食物賣相都好精緻又高質！申子海膽和牛燒 $378————————————整片雲丹和牛油脂都十分豐富，由店員用噴槍炙燒，店員分幾次炙燒一片和牛，為求全片和牛平均受熱，油脂滿溢。配上新鮮橙黃色嘅海膽，入口軟滑即溶，淡淡海水鮮味，加上粒粒黑魚籽，令依道菜更精緻。蓬松玉子 $108————————————半熟嘅玉子燒，入口好嫩滑，香甜嘅蛋香味🥚配上日式醬汁同葱花，夠晒滋味。申子新卷 $248————————————每件小小嘅壽司卷都係好豐富地包含咗幾款食材，有新鮮橙黃色嘅海膽、吞拿魚蓉、大大粒魚籽🍣火炙大蝦讚岐手打烏冬 $168————————————又彈牙又掛汁嘅烏冬🍜加入櫻花蝦乾，成個湯都好濃蝦香味道。極上鹽燒牛舌芯 $128————————————係厚切燒牛舌！面層灑上鹽燒，非常入味，口感脆彈、有嚼勁，唔會過韌，韌度剛剛好！出色嘅燒牛舌芯！食完精緻嘅一餐日本菜真係令人心情變好☺️

申子一向都出哂名高質，今日又掛住佢喇，所以過咗嚟食晚餐☺️我哋坐單邊卡位，都幾舒服～佢哋成日都會有啲新品推出，今次呢個menu樣樣都好吸引，有和牛又有蟹膏～我今次就揀咗呢個申子海膽和牛燒 ($378)，本身睇相已經覺得好吸引，仲要有店員親自細心烹調添！首先會將和牛燒熱，之後就會將飯夾入去，每面都燒至五成熟就會加上海膽同魚子，真係超正呀！入口即溶，而且和牛同海膽都幾match，一啖食真係有少少意猶未盡😌另外我哋亦叫咗上次嚟食都有叫嘅拖羅蓉脆米餅 ($98)，本身拖羅都好澎湃，配合米餅食口感非常豐富～另一樣次次都叫嘅仲有極上鹽燒牛舌芯 ($128)，每次食都好有水準，牛味足，口感亦完全唔會韌，我最鍾意就係加埋柚子鹽，令牛舌味道更出！男朋友話一定要食吉列千層豚肉 (三重芝士) ($238) 喎！呢個啲芝士真係爆哂出嚟，而本身啲豚肉油脂都好豐富，超滿足呀～～而蓬松玉子 ($108)都好有驚喜，佢唔似一般玉子比較實心，而佢係有啲流心，有芝士香氣，蛋味亦好濃！最後都比佢個軟芝士黑豚卷 ($48)，吸引咗，軟芝士同黑豚味道好平衡，完全唔覺得邊一個有搶戲，做得好好～整體嚟講呢一間居酒屋有創新料理，而且又

聽朋友介紹呢間日式餐廳午市套餐有買一送一,weekend去都有! 即刻同男友去試試佢~ 環境格局幾高私隱度,大部份枱都好有私人空間,傾偈慶生定拍拖都好適合! 真係坐得好舒服!壽司定食配稻庭烏冬套餐-六款魚生壽司: 魚生都好新鮮,仲要有金目鯛魚同勁新鮮的日本海膽！真係好正！-稻庭烏冬：面幼滑，鰹魚湯香濃！我連湯都飲晒～鰻魚玉子丼飯套餐-鰻魚超肥美,仲有好厚的燒玉子,真係好抵食!蓬松玉子-一定要試的玉子燒! 用日本蛋炒得勁香滑,中間係芝士流心,再配上日本喼汁,蛋香再更加濃郁幼滑!

(🇭🇰香港~銅鑼灣)👍🏻 A4 鹿兒島和牛👍🏻 日式料理精緻◾️#鹿兒島A4和牛茶漬飯 HKD$328上桌時和牛蓋在米飯上，而且都是生的喔！和牛上還有魚子醬而旁邊會有一壺滾燙的茶湯🍵把茶湯加到米飯，這時和牛也會燙到5分熟左右加入海苔和芥末即可食用😋米飯泡在茶湯中也不會軟爛和牛非常嫩滑，加上茶湯有淡淡的茶香味🍃◾️#海苔拖羅赤膽壽司 HKD$198超精緻的拖羅赤膽壽司最上層是魚子醬，下層是赤膽接著就是滿滿的吞拿魚最後用紫菜包覆，一口咬下去有多層的味道赤膽很清甜, 吞拿魚入口即溶😍吞拿魚略為碎了一點但整體吃起來都很新鮮😋◾️#水母刺身 HKD$88其實我一直都不知道水母即是海蜇~是點完菜朋友才有跟我說🤣🤣但吃起來跟一般的海蜇真的完全不一樣吃起來非常爽口，而且比較厚它們混了柚子汁，吃起來非常清爽👍🏻👍🏻◾️#極上鹽燒牛舌芯 HKD$128推薦~一份還蠻多顆的可配柚子醬、蔥花、玫瑰鹽和檸檬汁🍋個人最愛配玫瑰鹽和檸檬汁檸檬汁吃起來很解膩💦牛舌芯口感很好，一顆都很大顆吃起來很Q又多汁，超想再多點一份🔥◾️#蓬松玉子 HKD$108◾️#鹽燒雞翼HKD$45另一個推薦的是它們的蓬松玉子~🍳一份份量很多，切開就是

💭呢間餐廳本身有時候都會同朋友仔去食😝因為呢間居酒屋旺角同銅鑼灣都有分店，所以非常方便😜野食都幾好味！所以都黎食過好幾次🥰🥰🥰🌸豪華三色海鮮丼 （HKD298）🌟🌟🌟🌟一份有三小份配左唔同海鮮既飯😙🍚 一次過滿足曬我地三個願望！食到魚+ 魚籽+ 海膽😍😍😍好食係好食，係嫌唔夠喉🤗如果可以份量大d 就好啦😍😍😍🌸蓬松玉子（HKD108）🌟🌟🌟🌟玉子燒口感好豐富！有好多醬，所以味蕾好滿足！🌸三重芝士吉列豚肉（HKD218）🌟🌟🌟🌟🌟呢個邪惡的必勝配搭黎，濃濃既芝士香配上炸到剛剛好既豚肉，omg ！😍😍😍個種油滋滋既滿足感真心到依家都回味緊！😚😚😚🌸火灸大蝦讚岐手打烏冬（HKD 168）除左大蝦，仲有好多櫻花蝦，個湯頭好濃郁，仲可以做到每一口烏冬都係有櫻花蝦🥰👍🏻🌸鮮蟹肉粥（HKD168）🌟🌟🌟🌟🌟每次黎就係為左呢個粥！ 唔知點解就係好鍾意食呢個粥！除左蟹肉仲有好多配料係個粥入面😍😍😍大推+ 係必點之選！

曾經到訪過申子旺角店數遍，不論食物及環境都留下深刻印象😙今次首訪「申子」銅鑼灣店，當中更嘗試銅鑼灣店獨有菜式，感受人氣居酒屋申子風魅力❣️.銅鑼灣店位於渣甸街一間樓上鋪💕拉開門簾甫入店內，立即被牆上獅子山燈畫吸引著🏔️不論店內或餐牌寫上「香港人堅持信念」日文🤟🏻餐廳裝潢走暗黑型格路線，燈光昏暗下飲返杯就適合不過😌.🍴申子海膽和牛燒💰$378必點菜式🌟店員會先問食客想食幾成熟，再即席用火槍炙燒和牛🔥和牛油花滿佈，火炙下睇住和牛油脂融化慢慢熟透，勁治癮😍然後將和牛卷上包裹著白飯及蘭王雞蛋，淋上醬汁，最後面頭放上海膽及魚子醬，細心呈上✨和牛卷入口即融，油香四溢🤤海膽鮮甜及蛋香再慢慢滲出😋味道層次相當豐富，超滿足😆.🍴和牛壽司只要晚市訂座就可免費獲贈菜式✨和牛肉質軟嫩，肉味濃郁，配以已特調壽司飯，唔洗蘸醬油就咁食得😉.🍴海苔拖羅赤膽壽司💰$198壽司飯上放滿拖羅及赤膽，再加上魚子醬，呢個組合賣相已經令人口水直奔🤤肥美拖羅配上甘甜赤膽，鮮味十足👍🏻.🍴極上鹽燒牛舌芯💰$128次次嚟申子都必點菜式🤪牛舌芯外層帶點焦香，肉質非常爽彈😚配以檸檬汁或柚子胡椒，點綴本身已極濃郁肉味，一上菜嗰洗五分鐘就清哂😎.

申子居酒屋於銅鑼灣開設分店後已經多次回頭，食物款式比其他居酒屋別出心裁。不論是創意料理抑或是普通菜餚都總有驚喜，人氣有增無減絕非浪得虛名。日式特製鵝肝 ($198) 口感有如肝醬一樣細滑綿稠，味道偏鹹而又不失甘香，製成冷盤作為佐酒小食就最適合不過，惟一客只得兩小件性價比較低。蓬松玉子 ($98) 比起一般奄列多一份空氣感，鬆軟嫩滑介乎於炒蛋及玉子燒之間，內餡芝士軟滑流心，面層再加上燒汁、沙律醬及蔥花卻依然蛋香十足。明太子天婦羅 ($128) 炸衣輕薄酥脆，有別於平時作為伴菜的生食用明太子，炸至半熟後口感變得較為結實，鹹鮮味濃並以紫蘇葉包住更加清爽，配上金菇及本菇天婦羅能夠進一步中和鹹度。豚肉鵪鶉蛋 ($38) 將五花腩片裹住鵪鶉蛋，掃上燒汁燒製後肉質仍然保持軟嫩多汁，油香十足。豚肉金菇卷 ($32) 與金菇肥牛卷如出一轍，換上五花腩片令金菇盡吸油香別有風味。大蔥雞肉燒 ($48) 標榜用上日本地雞，肉質緊緻而肉味鮮美香濃並不帶絲毫雪藏味，蔥香更是撲鼻而來。雞翼 ($40) 皮脆肉嫩恰到好處，分別有梅子或鹽燒兩款風味，選了前者會於面層唧上梅子醬，鹹中略帶微酸近似柚子胡椒醬。極上鹽燒牛舌芯

之前一直都慕名想試呢間良心居酒屋，一嚟好想試佢嗰個芝士吉列豬扒，二嚟佢旺角嘅分店之前比人停咗晚市，真係想大大力去支持下💪🏻 終是就趁上星期平日收咗工去咗幫襯佢😎見到網上好多人都推介呢個菜式，本身覺得佢幾貴下，但係食完真係覺得非常值得一試🤤 店員會喺你面前將日本A4和牛用火槍燒成你想要嘅熟度，油脂爆炸嘅和牛再包埋蛋汁飯一齊食，超完美嘅配搭，和牛入口即溶，食完一啖已經想再encore😍 但可惜太貴😝呢個亦係我呢個芝士控一直想試嘅菜式😚 上到嚟真係勁誇張，佢嘅芝士多到瀉晒出嚟！佢嘅外皮炸到好脆好薄，冇好厚嘅炸粉👍🏻 入面一層層嘅豚肉再加埋甜甜哋嘅三重芝士，口感非常邪惡，但同時又好滿足🥰 P.S.呢道菜一定要趁熱食，凍咗嘅芝士就唔拉絲嫁啦！呢個壽司睇落雖然都好貴下，但絕對真材實料😌 用上罕有珍貴嘅北海道赤膽，口感非常幼滑creamy，配搭埋新鮮嘅拖羅蓉同面頭嘅魚子醬一齊食，非常之夾，鮮味十足！最有誠意嘅係佢連塊紫菜都脆過人😎呢個亦係呢度不可錯過嘅菜式！即叫即燒，等咗差唔多20分鐘，終於上場🤤 每舊都大大粒，好厚肉🤩 口感鮮嫩彈牙有嚼勁，但又唔會靭，仲有肉汁咇出嚟😳 餐廳好貼心咁安排咗幾種調味，

申子居酒屋憑著質素吸引大量回頭客，第一間店2019年1月於黑布街開業。第二間分店位於銅鑼灣，不難發現鋪內設計很多香港人才有同感的元素。獅子山山脈及點點星火、純黑menu設計等，嗰份親切及歸屬感難以言喻🫶🏻 IG上的post食物只佔少部份，更多是他們對每件事的看法和立場，非常明確，亦欣賞他們在這個世代的表態。前一排旺角店被停，好好支持銅鑼灣分店💪🏻 主廚曾經在大阪一間居酒屋內工作，將學到的帶回港，保留著一份對食物認真的態度，從選材、製作都用心預備。以串燒為例，落order之後即叫即整/串起，保持新鮮味道。難怪出餐時間比一般體驗長少少，但美味食物是值得等待！申子和牛燒（鹿兒島A4） $278又是一個表演，一片薄薄的油花平均整齊地舖在鐵板上，肉上有一堆飯及蛋黃，店員會先問要幾多成熟，再即席以火槍反覆地燒熟，中途會加入醬油及將蛋黃撈白飯。首先食到係豉油香味、然後係飯同蛋漿混合嘅濃郁感覺，飯粒粒分明而且好彈牙，只有日本米（唔知係咪越光米？）才做到這種咁豐富既口感，最後吃到主角和牛，口油脂充滿口腔，好美滿。太喜歡吃飯的我已經包住飯在裡面配以高級牛肉感到非常滿足，吃板塊絕對係意猶未盡。火炙大蝦讚岐烏

𝗯𝗮𝗰𝗸 𝗮𝘁 @shinkohk 𝗮𝗴𝗮𝗶𝗻! 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝗵𝗲𝗮𝗿𝘁𝘆 𝗶𝘇𝗮𝗸𝗮𝘆𝗮 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗯𝗮𝘆 𝘁𝗵𝗮𝘁 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰 𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗼𝗱😋 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗸𝗼 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘂𝗿𝗮 𝗶𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗮𝗯𝗹𝘆 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗼𝗻𝗲 𝗶𝗻 𝘁𝗼𝘄𝗻! 𝗯𝗼𝗶𝗹𝗲𝗱 𝗳𝗹𝗼𝘂𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗳𝗶𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝘆 𝗲𝗴𝗴 𝗿𝗼𝗹𝗹 𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹𝘀𝗼 𝗵𝗶𝗴𝗵𝗹𝘆 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱𝗲𝗱!.再次回訪申子居酒屋，除咗因為食物高質同地方就腳，係比佢個明太子天婦羅吸引到！原條明太子用紫蘇葉包住再炸，粉漿夠薄送酒一流，連配角金菇天婦羅都好好食🤩 另外汁煮左口魚裙邊真係第一次食，炙燒後魚油逼哂出嚟，配微酸醬汁幾醒胃唔錯呢～ 主角當然係申子和牛燒，好記得上次嚟食成塊牛溶係口嘅感覺，不過今次店員連蛋黃都燒熟埋，口感上差咁啲🫢 而全晚最有驚喜係熱蕎麥麵嘅湯底，超級熱辣辣仲好濃鰹魚味，日本風味返哂嚟✨

預先book左終於食到申子☺️Menu選擇好多👉🏻廣島蠔鍋$138呢個好有驚喜！估唔到啲蠔咁大咁肥美, 有6-8件, 連埋個湯咁飲好鮮甜！出色啊✨一致認同成餐最好食係呢個👉🏻吉列三重芝士千層豚肉$248吉列皮唔算厚, 芝士流心, 做到拉絲效果, 係好食, 但始終好多芝士,食落好滯🤣👉🏻蓬松玉子$98蛋嫩滑, 中間有芝士, 味道唔錯, 但冇乜特別同埋冇乜餡料, 幾貴 👉🏻鰻魚天婦羅$188 第一次食, 好大塊, 味道唔錯 👉🏻海膽炒飯$198有幾舊海膽～好多飯, 食到最後太飽食唔落個飯要打包😅👉🏻燒芝士年糕$68 (2件)夾住紫菜食✅但偏貴👉🏻和牛壽司係指定時間入座送嘅, 呢個好食喎, 幾乎入口即融

🧁食物質素：😍😍😍📸打卡指數：😍😍😍🧹衛生指數：😍😍😍😍💁🏻‍♂️店員表現：😍😍😍💵性價之比：😍😍地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心9樓🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹今日去咗銅鑼灣呢間居酒屋🏮佢哋個裝修都幾靚個background 仲要係獅子山喺一間日式居酒屋都感受到香港既特色枱夠大坐得好舒服😌但店舖位置唔多，到夜晚會慢慢多人建議大家去之前都係book位宜家6點後入座 仲會送2件火炙和牛壽司🍣反而覺得價錢有D貴平均每人要$500覺得佢定得呢個價錢 食物質素可以更好整體係唔差 只係性價比唔太高大家諗唔到食乜 都可以參考😚🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹申子和牛燒 (鹿兒島A4) $278 Rating: 8/10。好多雪花🤩好肥😈。如果就咁食其實好漏。但因為有飯同流心蛋。成功中和翻個漏既感覺。店員仲會喺你面前燒比你打卡😂。推介火炙大蝦讚岐手打烏冬 $168 Rating: 7/10。火炙蝦好大隻仲好彈牙。烏冬都夠滑。個湯都好濃。但個碗有D細🤣蓬松玉子 $98 Rating: 7/10。玉子好滑。份量都唔少。但略嫌個大板燒汁有D過酸。同個蛋未係最夾。其實佢個蛋做得唔錯。如果men

🌟②⓪②① - 最終章🌟生日月 朋友真係帶我食好多好嘢👏🏻朋友一早book定位 嗰日入到去係平日嘅夜晚 依然full house🧡🐮極上鹽燒牛舌芯 $118一口口極口切嘅牛舌芯實在不能抗拒😋每件都煎到表面香脆 咬入口感非常爽口彈牙 煎得恰到好處 油脂滿滿在口腔內 滿口香氣👅🍣海苔拖羅赤膽壽司 $198相對比較昂貴 因為其實只有兩小件壽司🍣但 入口即融嘅拖羅 再加上鮮甜、口感奶滑嘅海膽 一次半次嘅奢侈都覺得值得😋🥢汁煮左口魚裙邊 $138左口魚裙邊是背鰭和臀鰭之間的那一條邊 超級肥美 甘甜魚油緩緩滲出 層次豐富 再加上被微酸的醬汁埋著 份外濃郁甘香😍今次係我第一次試左口魚裙邊 十分驚喜🤩🧀明太子芝士山藥 $62山藥本身就只有淡淡的味道 但煎過後又格外香口🍳所以見佢配明太子芝士 朋友急不及待要叫😋山藥的爽脆口感 再配上入口即融的明太子芝士 更具層次感🥚蓬松玉子 $98超 好 食derrrrr‼️蛋香味濃郁之餘🍳夾落去仲有邪惡拉絲🧀沾上醬汁後甜甜的 蛋香味更突出★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-*🍮抹茶心太軟 $78又到品嚐到