Luxury (Closed)

終於完sem喇我！完左sem就緊係要搵個地方慶祝下，平日既我咁餵食，乜都擺得落口，但就因為咁而成日周圍食，好多都食過搞到唔知食咩慶祝咁，最後chicken約左我黎食私房菜xd見佢咁識搵，當然要讚下，而今次既慶祝我都非常開心～Luxury既地方位置比較隱蔽，門外冇任何招牌餐牌，而且需要訂枱，黎到門前亦要禁鐘等人開門，感覺非常神秘xd入到去個環境都幾寬敞，擺設唔多，掛牆物增加左幾分高貴感，不過整體上較為樸素。白松露油三文魚凱撒沙律，前菜已經做到好豐富，沙律需要自己落醬搞拌，三文魚肉質肥厚，但有少少腥味，而且口感有啲肥膩，有別於一般日本既三文魚，蔬菜新鮮爽脆，不過就係依種三文魚我唔太好扣左分。蕃茄蟹肉忌廉湯，茄味濃郁帶淡淡既忌廉香，驚喜既係佢蟹肉份量十分之多，可以話係啖啖都食到蟹肉，令個湯更加鮮味，而且我好中意佢蕃茄既湯底～安格斯牛肉眼意大利粉，份量唔算太多，醬汁充滿牛肝菌味，意粉吸收晒醬汁既味道，味道香口惹味。牛肉切成一小塊，口感軟淋而且牛味滿溢整個口腔。慢煮香脆黃油雞卷釀海蝦黑松露雞汁，主菜好少食到既雞卷，所以覺得幾特別就揀左一試，外層為薄薄一層雞皮，內裡則係厚嫩既雞肉，食落去外脆內軟，

出來社會工作後，跟他不能常常見面，所以我倆都很珍惜每次在平日放工吃飯見面或是週末外出的時間。正因如此，我們願意花多點心思在各大平台搜羅不同的餐廳，不限食物種類，也不限是街邊小食還是高級餐廳，這也是我倆維繫感情的小方法。倘若是我們的小小的紀念日，我們也願意在這些日子花多一點點去享受一個浪漫的晚餐，所以這一天我們經愛吃的朋友下找到一間隱世私房菜。.地點有點難找，是在屈臣氏旁的小樓梯往上走，門口沒有餐廳名字，但有一個門鈴。按一下門鈴，很快就有職員來接待。.一進去是一個小梳化的位置，用來分開大門跟餐廳內兩個地方，讓進餐的食客吃得自在點，整個設計都很貼心周到。.而餐廳不接受walk-in，所有客人都是預先預訂，很有性格，也是一種餐廳的自我肯定！正因如此，位子的安排是按照當日客人的數目而有所調整，但餐廳安排的時候會預留足夠的間隔，所以不怕覺得狹小。.餐廳只提供套餐，令食客可以享用完整的fine dining，由湯、前菜、主菜、甜品地慢慢品嚐，選擇不同的主菜會影響套餐的價錢，全部介乎在由$350-$470之間。另外，點餐也是需要預先決定好，餐廳因應當日的order而購入食物，確保每樣食材都是新鮮的，

朋友J小姐由英國回港探親，說想嘗試私房菜。在openrice搜尋了一輪，最後決定去佐敦區的Luxury。選擇Luxury是因為地點就脚，口碑不錯而且價錢公道。約在上星期三晚飯，早兩天需通知餐廳你的選擇。我倆都選了五道菜，主菜我選黑安格斯牛柳，朋友則選羊鞍。約了七時，但我們六點半已到。餐廳門口頗隱蔽，在柯士甸道旁樓梯上一條小巷子裏。面積不太大，裝修簡潔，約可容納三十人。先上麵包，有4種，芝麻，洋蔥，墨魚汁和蕃茄，除牛油外，另有款自家調製千島醬，味道酸酸的很醒胃。頭盤是吞拿魚tartar。最底下放了風乾火腿，上面有塊多士，再放上tuna tartar，侍應叮囑說不要分開吃，把整件放進口一同吃。好，就試試，一咬下去年果然特別，綿密的吞拿魚，加上脆脆多士，再配上火腿的鹹香，不同味道同在口腔裏跳躍，但又互相配合，好好味呀。之後上餐湯，我倆都要蕃茄蟹肉忌廉湯。很香濃蕃茄味，裏頭吃到絲絲蟹肉，很鮮甜。上主菜前有一道。是大蝦墨魚汁意大利粉。這裡的墨魚汁意大利粉較濃郁，有強烈海鮮味，麵條不會煮得過腍或過硬，不錯。主菜是慢烤黑安格斯法式牛柳。第一口感覺是很腍但又有濃濃的牛味。牛柳很厚身，通常這樣厚的牛柳需

又到假期，今晚也放假不煮飯，懷著輕鬆愉快的心情跟家人出外享受晚餐。今晚選的餐廳有些特別，是一間位處鬧市中，卻又含蓄地待在大街中間的小巷口的一間西式私房菜。走在柯士甸的大街時要特別留意，否則好東西就輕易錯過了。上了小石梯，左手邊的玻璃門就是餐廳的入口。進去的第一眼是個小偏廳。甫進去立刻有職員出來招乎。很舒適的佈置，有著家的感覺。說是私房菜是名符其實的。餐廳不大，看來最多只可坐二十多人。餐桌的擺放位置很靈活，由二人至十多人一起同桌用餐也沒問題。由於食客人數有限，坐在裏面沒有嘈雜喧踏的感覺。加上柔和的燈光，欣賞著兩位廚師在開放式廚房內的悉心烹調，人便放鬆下來了。好！看看食乜好！餐廳提供不同選擇的set dinner。set dinner 的選擇靈活多變。先選擇你想要幾多個項目，然後再選擇那項目內你想要那款。特別的是有first main 和 main 的選擇。兩個項目都是主菜菜式，但first main 的份量比 一般的main course 少一點。適合食量少的人不會浪費。單是starter 和 main 就各有7-8個選擇，配合日/法/其他西式的煮法，很容易就揀得到想吃的。就像一般的西餐

西餐食得多，私房菜西餐咁大個女真係未試過，朋友話早排睇面書見佢班朋友去左間喺尖沙咀的私房菜慶祝生日，食物賣相好得，經佢探一探口風，我地都快手book 左枱。 去到門口搵左好耐，都見唔到間餐廳招牌，究竟我地有無黎錯呢？諗諗下都好正常吖，話明私房菜，又邊會大大隻招牌比你見到，我朋友仲笑我咪咁大鄉里添。 嘻嘻，我地係大豪客，每人叫左份5道菜的set，要見識下私房菜麻，又點可以就住就住咁叫呢。不過我地兩個都係滴酒不沾，只係飲清水，係咪大殺風景？先黎幾款自家製新鮮麵包 有芝麻包、墨汁芝士包同埋蕃茄包。其中一款醬係大廚親自調製的，係千島醬但無加蕃茄，目的係唔想個醬有太多酸味。 Starter－日本廣島蠔三焗 負責人細心咁同我講，由左至右食起會比較好，因為可以由淡味食到濃味。 聽佢講，先食左邊的芝士磨菇味 、跟住煙肉味、最後菠菜味。 比起美國的蠔，廣島蠔雖然細細隻，但都好有鮮味。雖然三樣配料都算係濃味，但都無搶左本身隻蠔的鮮味。 Soup－蕃茄蟹肉忌廉湯 蕃茄清新味道香濃，加少少忌廉更加creamy，蟹肉都份量十足，大大舊，每啖都可以食到蟹肉鮮味。好味呀。 First Main-北海道帶子龍蝦汁意大

終於捱到四月尾, 不知為何, 今個月特別覺得漫長, 累透了! 要好好補充返今個月的消耗, 對我來說, 方法只得一個, 就是吃餐好, 因為只有美食才能令我開心, 為我加力。想找隱蔽一點的餐廳, 又想有親切貼心的招待, 私房菜就最適合不過, 屈指一數, 都有一段時間沒有吃過私房菜, 今晚一於來一頓私房菜叉叉電。餐店沒有任何招牌, 幸兒一早睇定資料, 認得這盞歐陸式的壁燈和街道牌, 一看就知沒有找錯地方, 按門鐘吧! 馬上有店員為我們打開歡迎之門, 一入門口便看到個張軟熟的銀色梳化, 挺舒適。再走進內裏, 以白色為主調, 配上柔和的燈光, 每枱均放了小蠟燭, 蠻有情調。今晚預設了兩張八至十人的大枱, 已有兩夥人留座, 還有三四張二人枱, 果然不出一會, 已全場爆滿, 看來都有不少人認識它。最令我注目當然是那個開方式的大廚房, 毫不吝嗇讓客人看着整個的烹調情況, 看着兩位大廚全晚忙過不停, 非常投入。餐店雖名為Luxury 豪華, 但定價也算親民, 客人可自選五道或四道菜, 價格由$350-$450, 另加一服務費, 而部份菜式需額外加費。另外, 還免開瓶費, 見不少客人也自備紅酒前來, 美酒

久違嘅老友想約出嚟聚舊，想食得有特色，又想搵個地方喺適合暢談一番，免避騷擾，經食友推介就定晌佐敦嘅Luxury，話依度私隱度高，差啲連門面都搵唔到，幸得店家發嚟嘅「路線圖」。因為門面的確神秘，只有門牌，無餐廳招牌，看圖索驥認得門面盞懷舊掛燈。原來餐廳唔做walk in客，所以，餐廳內嘅座位都按當日訂座人數調整，以至客人都坐得舒適，空間感足，變相私隱度又高啲。因為是晚訂位唔太多，所以，餐廳環境顯得更寛敞，裝修平較平實，唔會太奢華，柔和嘅燈光下，感覺蠻舒服。此外，晌度喺採用開放式廚房，大廚做菜一目了然，不過，個廚真喺幾犀利，成晚見佢得一個人做菜，由前菜、沙律……到甜品，都喺由佢一手包辦，而且，我哋每個類別嘅菜式，都喺同時上枱，唔會你有湯飲時，我就仲要等！出面好多西餐廳都未必可以做到咁。餐廳都幾有個性，除咗要訂位外，所選嘅菜式亦要早一日定好。用餐時同店長傾談，原因喺食材都以當日訂位狀況嚟預備，務求每日都喺用上最新鮮食材，絕唔留過夜，亦減少損耗，感覺都環保啲。訂好位店方會whatsapp菜單俾你，咁佢依度只做套餐（前菜、湯品、主菜、甜品），由$350-$450+10%，視乎所選嘅組合而定，免開

講起私房菜,大家多數會諗起中式私房菜。 今次經友人介紹下,我有機會食到另類既西式私房菜－Luxary!餐廳好隱閉,吾易搵,都吾接受Walkin,所以吾係友人book左位我都無機會食到 真係好驚喜!無介紹錯我地食個個係5道菜(started,soup,first main, main, dessert)既餐先講Started我選左油漬五味藍鰭吞拿魚配西班牙火腿，日本大拖羅他他田園一上枱已經覺得不得了!用黑色長方碟上,更顯特別Parma Ham切到好薄,上面既吞拿魚食落好rich,好有口感,食得出好新鮮放左D有機菜做伴碟,感覺健康D又令D跟住就上左餐包,4種味道（芝麻,墨汁芝士,洋蔥,香草)上枱微暖,味道不過不失,最特別反而是自家沾醬蕃茄蟹肉忌廉湯隨後送上,蕃茄味略突出了點,搶了主角蟹味,但湯內蟹肉食得出很鮮First main我選左安格斯牛意粉牛不會太un咬不到,意粉屬正常水準,不過不失其時已飽了7成但接下來的正餐才是當晚高潮!!生燒日本黑白麵豉醃蘇格蘭鮮三文魚,爐煎芝麻lukewarm有機田園賣相100分!三文魚不但鮮且肉質不太軟硬程度㤷到好處,配上創新麵豉醬,兩者十分配合旁邊薯蓉食

私房菜總是矛人一種神秘的感覺，去吃也懷著獵奇的心態，上星期偶爾在朋友的推介下，到菜，感覺特別，朋友在早一天預約，煮師早一天就把明天的餐單給我，還千叮萬囑要準時出席，因為無論食物的份量、煮食的時間和上菜的次序都是以食客的喜好而定，體貼有心。LUXURY了位於尖沙咀（ 但較近佐敦），店鋪入口十分隱敝，並不容易找到，而且不接受walk in 客人，本身就是一個寧靜的私寶。門內的陳設優雅舒適，白色為主調的設計配合優質傢俱，令人有一種暖和的感覺，open kitchen的設計，食客可以和煮師相互交流，感覺親切輕鬆，大廚名字叫Jacky, 主理酒店西餐已經有十多年，喜歡做創新但又體貼的餐飲服務，所以早年就出來創辦這盤生意，他告訴我由於菜餚是按客人用餐的速度而安排烹調的時間，很多熱盤都是按照客人入座時間烹調，如果人客遲到，就可能影響食物的質素。JACKY 的廚藝可謂十分一絲不苟，十分體貼。當日點了北海道帶子芥末青蘋果田園沙律作為頭盤，帶子味鮮肉厚，在上碟前貼上金萡，更覺奢華，青蘋果爽甜青脆，兩者的配合恰道好處，配胃清新，JACKY表示帶子堅持採用新鮮食材，不會用雪藏食物，令口感更鮮甜。接著是蕃茄蟹肉