Mokumoku Yakiton (厚福街)

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在尖沙咀厚福街這樓上和風居酒屋感受了一餐以豬隻各部位烹製的日式串燒👏 蒜子蕃茄，作餐前小食好醒胃😋刺身盛合(五款)，少不了的東洋菜式，有北海道海膽，三文魚，帆立貝，赤蝦，油甘魚，用料新鮮，質量到位😋燒生蠔，嫩滑肥美，入口重蠔水味😋燒茄子，乾身軟绵，豬肉宴前清清口味😋林檎紅薑豬肉捲，爽脆肉片捲著薑片及蘋果，口味感豐富😋豬頸肉，好嫩滑又不乏咬口😋豬小腸串，入口有香酥感，未至油膩😋豬大腸串，油脂充足又有嚼勁😋豬聲帶，從未食過， 韌度足入口有咬感，佐酒好材料😋豬喉結，又一味新嘗試， 爽脆非常，似食軟骨😋燒菠蘿，甘甜味道作結😋👏👏

朋友推介呢間 帶我食生日飯 好幸福啊❤️可惜呢間每串串燒都要人頭上 唔係可以試到更多款🥺️⭐️刺身盛合五款全部都好新鮮 好鮮甜 蝦俾其他刺身比下去⭐️豚肉蠔卷調味剛剛好 一咬落去 好juicy 好肥美😋⭐️上等豬脷串本身驚會好腥 但都唔錯 好彈牙 但都係比較鍾意食牛脷⭐️活白鱔每次食串燒必點嘅鱔 外脆內軟 呢間整得好食⭐️蒜子蕃茄沙律酸酸甜甜嘅開胃菜 本來以為一開始嚟 點知食咗一半先到 但係好食嘅🤭⭐️七味豬心串調味剛剛好 可以一試⭐️豬大腸串因為厚身 嚟到即刻食會好啲 否則會韌 有機會會咬到牙軟⭐️牛舌今次無食到 或者之後再試 聽講係好食嘅⭐️西班牙產黑豚頸肉串飽到都唔知食咗咩落口😂😂⭐️柚子梅酒⭐️黑啤

日文的Moku Moku有如雲的煙霧的意思，而Yakiton指的是豬肉串燒。店家主打日式串燒，店內裝修充滿傳統的日式居酒屋風格，牆身更貼有豬身不同部位的圖案，絕對要點豬肉類串燒。現在疫情關係，餐廳推出三款限時優惠，有啤酒買二送一，有清酒買一送一，12:00-17:30更享有全單正價7折。前菜 – 日本蕃茄 - $28清甜又多汁的蕃茄，酸酸甜甜。燒馬友魚 - $298馬友魚是一種多脂肪的名貴魚，肉質鮮美，細膩而爽口，燒起的魚皮香脆入味。生蠔刺身 - $136/2日本岩蠔體形巨大，比一般日本蠔濃厚肥美，口感超Creamy，海水味不太重，鹹甜適中無比。煙燻豬腩 - $128肥瘦相間的豬腩肉特別有口感，柔軟多汁、肥而不膩，煙燻更添一份煙香味。西班牙黑豚肩肉串 - $76/2柔軟鮮嫩，那芬芳的油花愈嚼愈香。西班牙黑豚豬頸肉串 - $76/2肥瘦混雜，油花分布均勻，入口略帶韌性，好爽口。豬大腸串 - $68/2猛火燒烤逼出多餘油脂，同時又揮發出豬油香，入口略帶嚼勁不硬，有咸香感。豬肝串 - $64/2外皮略帶焦脆，入口是粉嫩的感覺。林檎紅薑豬肉卷 - $76/2薄薄的燒豬肉包裹著日本林檎蘋果香味撲

個人非常喜歡日本料理，不論是平價的串燒店，或是高級的日本料理，都有其吸引人的地方今日來到平價居酒屋「mokumoku yakiton 」，價位便宜又提供高品質的食材復古的店面，感受到這裡的懷舊氣氛，各種形形色色的客人，是一間非常熱鬧的居酒屋，不論是聚餐，或夜宵都很合適。（大前提系開放返晚市堂食）入座後送上這道前菜「蒜子蕃茄沙律」清新開胃的下酒菜個人覺得串燒品質新鮮、口味多元，再加上燒物、炒物、沙拉整間餐廳有上百道餐點。非常推薦

今日跟女朋友約會慶生，來到這家日式餐廳，進店已差不多滿座，我們坐下看見餐單吸引我的是一份清酒的菜單，於是點了一支越乃雪椿及數客燒烤刺身。這支清酒用了山田錦的米及千年悠水來釀制，瓶身有一個雪花的標誌，藍黑色的瓶身帶點神秘感。店員幫客人開瓶及倒了一小酌酒, 這酒易入口，淳滑，清甜的酒感帶點迷人的果香，配以刺身及肉來喝，是一絕。第一道菜刺身到了, 白子刺身，刺身浸泡在酸汁裏, 刺身的賣相像豬腦，潔白無暇，入口帶點酸汁味，能減輕刺身的腥味，口感棉滑，入口即化，白子的味道於口中久久不散。第二道菜是月見免治豚肉串配生雞蛋，豚肉壓成肉串，配以新鮮的金黃大蛋，肉串的份量十足, 第一次吃到居然是會有肉汁的肉串，配以蛋黃使口感更為綿滑, 蛋香滋潤了肉串，口感及味道富有層次。第三道菜是燒豬大腸串，豬大腸是我的至愛，豬大腸彈牙，大腸肥邊的豬味濃郁。第四道菜露筍豬肉卷，濃郁的豬肉包裏著清甜的露筍，咬下爽口，清新的露筍更能突出肉的香味。第五道菜是天下第一刀，此天下第一刀用的是西班牙的豬，全豬只有大約500克的肉能做到，吃一件果然十分嫩滑，肉味濃郁，配以蔥花賣相極為吸引，伴以醬汁更能帶出肉汁的鮮味。吃得肉太多，第六

尖沙咀厚福街的餐廳美食數不甚數。最近追求環境清靜而不要街邊的鋪頭。為了慶祝朋友順利升職，因此選擇樓上鋪頭好似日式串燒居酒屋之類。環境簡單，可以話是清靜。亦可能因為疫情期間客人稍微少，但食物質素見到隔離臺客人的品味已經足夠惹人側目。墻邊就有三得利生啤買一送一。見此不用多問就點酒先。三得利半黑半生啤三得利生啤啤酒或者清酒加串燒真的是絕配，因為啤酒買一送一，所以最後都是選擇啤酒。先後點左不少串燒。环境：餐臺之間有一定距離。安全感有。桌面的茶🍵好清適合惹味串燒。服务：服務大概有2-3個人，親切有禮，每份食物都會詳細講解，務求令食客有更好的用餐體驗。呢個是見到不少食客都有，樣子好似燒肉。的確咬落去系煙熏燒肉的味道，脆而煙熏濃烈味道好似食緊燻肉但加左豬腩的肥美。朋友話好想加多個飯，就咁食太浪費肉質肥美，味道如果再另外加海鹽（如果餐廳提供更美）豬大腸串，豬大腸本身有味道，另外餐台有配備檸檬，所以檸檬汁加落豬大腸串又有不同口感，狗脆。上等豬脷黑豚肉，黑毛豬的肉質厚實，之前睇賣相以為系豬大腸，但原來肉質不同。隔離的酸汁配備就去左肉重的味道，令人不太油膩酸酸甜甜。豬肉蠔卷，賣相好似一般。但咬落去蠔汁噴曬出

約了2位朋友想吃日本串燒, 又想喝清酒. 這時想起了一家牛及豬的串燒, 朋友們最近吃牛較多, 便選了這家有名的豬串燒. 店子的環境不會太光猛, 感覺較輕鬆, 坐得久一點也沒有不舒服感覺. 枱上有义的代用品, 方便地從竹籤取出食物. 全晚喝了兩款清酒. 第一款是七本鎗 14度 純米原酒. 米種是較少見的玉榮. 清酒的原酒一般酒精度數較高, 這支則控制在14度的低酒精, 口感變得較輕柔, 展現出甘甜的旨味. 意外地是不錯的偏甘口清酒. 惠信 越淡麗 純米大吟嚷的酒體相對較為芳醇濃厚, 與各款豬串燒是最佳拍檔. 帶酸甜味的涼蕃茄, 既醒胃且惹味.  五點刺身裡有油甘魚, 赤蝦, 海膽, 三文魚, 帶子. 最好吃的要數油甘魚及赤蝦, 最為新鮮肥美, 另外三文魚亦是不錯的選擇. 豬心的口感頗有彈性, 灑上七味粉吃起來很惹味. 這道是今晚唯一的羊肉串燒, 所用的羊肉騷味不算太重, 而且軟嫩香口. 豬皮是頗為鮮見的串燒, 燒出來的口感是略帶煙韌而非脆口, 十分喜愛這種口感. 份量十足的沙律, 畢竟接下來吃下一大堆燒物, 必須吃點蔬菜纖維補給一下. 生腸的口感, 外面有少許彈性但內裡則是軟嫩, 調味上

朋友生日當然要食好D，上次同同事去左銅鑼灣的分店食過，覺得都唔錯，所以今次就帶朋友黎到尖沙咀呢間分店食下。餐廳有很多擺設都是豬的模樣，我們坐得位置可以見到廚師係到燒串燒的。食串燒當然要飲下酒開心一下!京姬梅子酒($65)，呢款梅酒梅味幾濃，反而酒味冇咁出，岩哂唔中意太苦既我!前菜-凍蕃茄($28)，呢個前菜非常開胃，蕃茄本身唔太酸而且甜甜地，落左日本酸汁落去令蕃茄變了開胃前菜!生蠔刺身($78)，呢度既生蠔超大超肥美，鮮甜得黎又creamy!西班牙夾心肉($38)，呢款夾心內配上大蔥，肉質都幾嫩滑。煙燻豬腩($128)，呢款肉食得出有煙燻過的味道，口感是平時吃的煙肉再厚一點，而且跟我早前在日本吃的煙肉味道相同!青椒芝士豬肉卷($36)，呢個青椒沒有很大的青椒味，平時唔中意食青椒既我都可以食到。內裡還有可以拉絲的芝士，最外層是薄薄的豬肉片，都幾惹味!紫蘇豬肉卷($32)，用上豬肉片包住紫蘇葉，可以減去豬肉的油膩感。豬大腸串($34)，這裡的豬大腸外邊燒得很脆口，但內裡還是有點軟軟的，點少少檸檬汁食更加惹味!豬生腸串($34)，豬生腸平時食"肥姐"果D就食得多，第一次食燒左既，口感幾特別!

一直對豬不算太喜好，但mokumoku顛覆我對豬肉的感覺！話說去日本一定要去居酒屋飲返兩杯，食下串燒刺身先過癮，今日嚟到mokumoku又喚起左我係日本既感覺！店面地方唔算大，但整潔舒適，柔和燈光令到環境好放鬆。首先一坐低，就送嚟一個前菜—-蒜子蕃茄，鮮甜凍蕃茄，加上柚子汁，少少蒜，有趣清新既組合，作為starter真心好開胃同時點左2杯自家製清酒，用檸檬同菠蘿浸清酒又係兩個字—-清新！配串燒一d油膩少少既食物就係岩岩好再嚟個五點刺身盛，海膽同帆立貝勁鮮甜，送清酒又係一大享受！moku主打豬肉，主要分日本產同西班牙產。個西班牙黑豚肩肉串油脂分佈平均，無豬肉膻味，反而肉味重，輕輕用鹽燒已經好正！西班牙夾心肉，屬於上肩胛肉，油脂分布均勻，是最常使用的部位，因有筋有肉，吃起來口感好，用途廣泛，過去也是價位最高，俗稱「上肉」，用嚟燒就最岩，保留肉汁！薄薄既豚肉包住好香既紫蘇葉，味道特別又開胃好味既豬肉真係包咩都好食，用健康既秋葵一齊燒同樣好好味！煙燻豬腩係我其中一樣最愛既，豬腩肉理應好肥膩，但煙燻迫左多餘既油脂出嚟，帶有淡淡既煙燻味，點埋個芥末醬，好好好好味月見免治豬肉串又係正，免治豬肉瘦同肥

坊間以串燒為主題的日本餐廳不在少數, 但主力做豬串燒則為數不多. 餐廳內的風格是日式居酒屋風格, 剛開業而且時間較早, 客人並不多. 牆上是豬的部份的日文名稱. 先送上的小吃是帶酸甜味的蕃茄, 醒胃而且惹味. 即切的Iberico火腿, 切得厚薄適中, 上菜的盤子是辣手的. 火腿經過加熱後油脂略為融化更見香口, 柔軟. 先上的這道日本青椒仔, 吃的時候連著裡面的籽同吃. 爆炸性的辣味更見突出, 是最好的第一道串燒. 開胃良品. 接下來上的是燒得鬆化的銀杏, 即白果. 微微的苦澀及咸味是最佳的下酒良物. 這個組合是第一次嚐試, 用燒豚肉包著一顆流心蛋. 進食上比較困難, 切開一半時蛋黃立即流出來, 最後只好整份放入口, 享受豚肉與日本蛋的香甜味道. 燒雞翼是我的必點串燒, 不管日式港式都必點. 日式的燒雞翼比港式做得好的是內裡做得較為肉嫩, 而這裡的師父火候控制出色, 雞翼做得外脆內嫩. 這款豬喉軟骨串, 集煙韌及爽脆的口感於一身, 上面加了少許鹽吊一吊味, 比雞軟骨更令人欲罷不能. 大啡菇不會燒得太乾, 保持濕潤口感. 豬大腸的口感比港式豬大腸稍有咬口, 但味道調配不錯. 這裡不愧是豬

外藉好友來港遊玩，入住尖沙咀酒店，XO仔原本都唔知同佢去邊度食野好，上網覓食居然發現新竉「Mokumoku Yakiton」於區內之食街新開咗間分店喎，唔洗多諗即訂座週六晚幫襯。真係估唔到尖沙咀分店會比銅鑼灣母店旺場。可能新店面積較細，四周o既豬仔擺設明顯冇咁大同冇咁多。當中吸引到XO仔o既注意力反而係印有大大個「XO」o既三得利啤酒機，教學如何斟出一杯好生啤。小肥成千度近視，倘若唔係身邊有位眼利美女相伴，相信都唔會留意到三得利生啤每天十點後全面買一送一！講真晚飯咁早，點留力都留唔到十點先開波，不過結果卻因此優惠飲到過十二點先肯返屋企；嘩卡卡，三得利萬歲！今次選坐吧枱，可直接觀賞到Gary師傅以蘭花手燒煮美食。埋位冇耐，忙碌o既Kitty姐姐已認出小肥強而有力o既聲線，二話不說仲請咗第一輪沖繩生啤同蕃茄沙律，講真都有少少唔好意思架。新店飲品牌共有兩頁之多。據悉，當中有六款自家製o既燒酒，味道分別為柑橘、荔枝、百香果、檸檬、薑、咖啡，因深知燒酒易上頭，所以只可以睇人試飲。。。跟銅鑼灣店一樣，單點項目有十頁，不過睇真啲個內容係有少少唔同o既。另加黑板上o既是日精選菜式。此外仲多咗兩款套餐同