振興肉丸

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聽過振興肉丸個名好耐，不過市區人平時都唔會入大埔，去開鵝頸橋街市附近見倒有分店就八掛入去睇下。入面有超多款唔同肉丸，真係花多眼亂，牛丸貢丸墨魚丸雜丸都有，其中淨係牛丸都有好多唔同口味。除左肉丸，佢地仲有好多其他火鍋料賣，好似唔同口味嘅水餃、急凍海產、麵食......等等。買左三款唔同丸返屋企看門口，幾時煮飯落都得，店家仲送埋雪袋，非常貼心。牛骨清湯牛丸($30.8) - 牛丸好爽口彈牙，肉味好濃郁，食落唔會痴牙。豬骨濃汁貢丸($33) - 貢丸同牛丸一樣好彈牙，但口感比牛丸腍少少，咬開有少少肉汁。墨魚丸(7折後$31.5) - 店家有幾款丸做緊7折，墨魚丸係其中一款，好香墨魚味又彈牙，唔會成口粉咁。總結，振興係老字號，肉丸選擇除左多之外，都真係真料實料，唔係平時街市貨色可比，下次再經過都要試下其他肉丸。

說到肉丸，振興肯定是其中一個香港最出色的品牌，單純是因為好味，由大埔起家至今已54年，一直也受街坊的支持，我們也是常客之一位置（9/10）：銅鑼灣分店位於鵝頸橋旁，地點交通也很方便環境（8/10）：店內放有多個雪櫃，主要擺放各式丸類服務（8/10）：店員有禮貌，會向解釋食材，收銀包裝也算快食物（8/10）：大部分主打肉丸都很美味，店家也推出了不少新口味我們買了幾款肉丸回家煮米粉及紫菜食：牛骨濃汁牛丸店家最暢銷的肉丸之一，牛丸非常彈牙，而且充滿濃厚的牛骨湯汁，真正的「瀨尿牛丸」，既香且滑，聽說用上澳洲牛肉打造，難怪味道和其他品牌有這麼大的分別豬骨濃汁貢丸香菇味很香很出，貢丸同樣彈牙，肉汁雖不及牛丸，但仍有很香的豬骨味，比坊間的貢丸更香滑鮮味零添加墨魚丸店家推介的新款肉丸，說是不含化學物。吃下去很香墨魚味，而且大件爽口，味道不算很突出，但知道是零添加確實食得更放心總括而言，振興的肉丸真的味道很好，而且現在在很多超市或凍肉店都能買到，非常方便，難怪這樣受歡迎吧🌺振興肉丸🌺地址：銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G17號舖

原本我一向不愛吃丸肉，自從幾年前嘗試過振興豬骨濃汁貢丸與牛丸，就喜歡這牌子的丸肉，喜歡它肉質爽彈多汁。晚飯餸菜會有豬骨濃汁貢丸炒菜。過往我都只是在超市購買貢丸與牛丸。今天在灣仔購物，刻意到「振興肉丸」灣仔分店逛逛，原來店鋪貨品種類繁多，真有目不暇給之感！今次選擇芝士小籠包、健康豬肉丸，還有折扣優惠的三星蔥爆漿貢丸與黑椒牛丸 ，還提供款式設計清雅的小保温袋盛載，很貼心呵。臨走時候無意間看到這款越南炸魚皮，忍不到手了！儘管和家人已經左手一抽，右手一袋，都要購買兩包。回家後的晚飯，蒸芝士小籠包，小籠包的質感像魚旦的彈牙口感，有濃郁芝士饀，我家的芝士粉絲最愛，咁下次就要回購了！我是不愛吃葱，但前年到台灣旅遊與朋友「掃街」，朋友說想吃三星蔥包，我不想掃街變掃興，也同意了！雖然不喜歡也可一試，小小一口吃下，發覺三星蔥很爽脆，沒有蔥的特別氣味，三星蔥包沒有被浪費。三星蔥爆漿貢丸炒紅莧菜，我有時候炒菜，會用丸肉代替肉片或肉絲，讓餸菜不太枯燥，吃三星蔥爆漿貢丸要小心爆醬效果，貢丸肉保持一貫的爽脆口感，貢丸內餡除了有三星蔥還伴有美味肉醬、豐富肉汁。黑椒牛丸湯螺絲粉，黑椒的味道不太重，牛丸的鮮牛肉味道非可口

今日行過鵝頸橋，見到大埔聞名的振興肉丸店由大埔開到出香港島，所以就不其然的走了入去。店舖雖然不算很大，但裡面除了各式各樣的肉丸，還有一些凍肉，都應有盡有。看了一段時間，就決定買了一包豬骨濃湯貢丸，一包香菇貢丸和一包魚旦小籠包回家，付錢的時候，見到一些熱騰騰的豆卜魚腐，所以就買了一些即食。豆卜魚腐熱騰騰，大大粒，咬落去不會覺得吃空氣，咬感十足，入口彈牙，裡面還有一些雜菜粒，魚味十足，好吃！返到家第一時間就煮個麵試一試這些肉丸，看看是不是真的真材實料先！魚旦小籠包，他們將魚旦做成小籠包的外形，裡面包著一些豬肉，一包魚旦小籠包大約有二十粒，在水裡煮一段時間，都不會像坊間的脹大，証明這裡的材用料是十足，裡面的豬肉碎都很有豬肉味，調味又不會過鹹，魚旦彈牙，魚味十足，咬落去還有一些肉汁出來，好味！另一款是豬骨濃湯貢丸，豬骨濃湯貢丸採用豬骨湯做，因有濃郁豬骨湯，加重了貢丸的肉味，味道爽口，大大粒的，吃上去都頗滿足！第三隻肉丸是香菇貢丸，香菇貢丸雖然沒有豬骨濃湯的味道濃郁，但因為裡面有很多菇，所以吃上去很有質感和有很香的冬菇味，肉丸很爽口，和豬骨濃湯貢丸相比，都各有千秋，誰也搶不了誰的風頭！今次可以嘗

近排在家煮食多了，經常都會留意ㄧ下有什麼好食材。今日行經灣仔鵝頸橋見到「振興肉丸」便入內看看。店內有多款火鍋食材，肥牛、帶子、醬料、魚皮、魚丸、肉丸，應有盡有。丸類還標榜是香港製造，不含人造色素和防腐劑，令人安心食用，等我買幾款回家煮食先。回到家中已急不及待開火煮食，我選擇了用湯煮牛筋丸、豬骨濃汁貢丸、炸魚角和腐皮菠菜條再加上烏冬作為晚餐。 在烹調當中，各種丸類都沒有膨脹， 可見他們果真材實料。牛筋丸，選用牛肉和牛筋比例剛好，肉味濃郁，口感扎實又彈牙，真係掉落桌上都會回彈。豬骨濃汁貢丸，肉汁豐富鮮甜，再加有香茹的香味，令人食慾大增。炸魚角，肉質雪白，又有魚味。魚角吸收了上湯的味道更添鮮味。腐皮菠菜條，咬落煙韌可口，帶有淡淡的菠菜味。下次我會試下用來煎，應該又别有風味!

從大埔開過來的著名肉丸店。友人曾住在大埔，他說同學們燒烤時總會到大埔那間店買丸類和魚旦，說這間店的丸類好吃。這次我們經過這間分店，便買些丸類回家打邊爐和炒菜。每款肉丸的資料牌都列明成分及產地，按自己喜好購買丸類，讓我們食得安心。豬骨濃汁貢丸($26)，來自台灣的貢丸，咬下去會有點肉汁，比一般貢丸彈牙，很適合滾湯和炒菜。價錢牌上寫着這款貢丸是由豬骨湯和混合新鮮豬肉製造。傳承系列牛筋丸($30)，香港製造的牛丸，包含牛肉和牛筋。這裏賣的牛筋丸還有一款叫做零添加牛筋丸，無額外添加劑，價錢相對較貴，下次買來嚐嚐。牛筋丸比貢丸更彈牙，牛肉味濃郁。在外面加上蜜糖，作為燒烤牛丸吃，是我最喜愛的食法，會嚐到牛丸的甜、肉爽和彈牙。除了肉丸，還買了菠菜腐皮卷($33.8)，是來自台灣的魚肉混合菠菜。口感軟軟腍腍，炒菜比較適合。相較這款，炸魚角比較爽脆。炸魚角($35.8)，以鮮魚肉製造，產自內地。同樣非常彈牙，表面的炸皮帶有油香，加入菜心炒最為美味。很喜歡那個可重用的拉鏈保温袋，有了那個袋，在夏天時帶冷凍食物回家，也不怕食物容易變壞，也很適合帶飯用。